Best Cooking Oil: ডালডা ছেড়ে বাদাম তেলে লুচি ভেজে খান, শরীরে মেদ জমার ভয় থাকবে না আর
Peanut Oil Benefits: বাঙালির হেঁশেলে সর্ষে তেল, ডালডা, ঘি, সাদা তেল সবই থাকে। আবার একটু বেশি স্বাস্থ্য সচেতন হলে অলিভ অয়েলেও রান্না করেন অনেকে। বাঙালি অলিভ অয়েল লুচি-পরোটা ভেজে খেতে পারবে না। তাই রান্নার তেল হিসেবে বেছে নিন বাদাম তেলকে।
শুধু শাকসবজি খেলেই যে আপনি সুস্থ থাকবেন, তা নয়। শাকসবজি রান্না করছেন কী তেল দিয়ে, সেটার উপর নজর দেওয়াও জরুরি। তরকারি থেকে চিকেন স্টু, বানাতে গেলে তেলের প্রয়োজন। আর এই তেল যদি স্বাস্থ্যকর না হয়, তাহলেই বিপদ।
বাঙালির হেঁশেলে সর্ষে তেল, ডালডা, ঘি, সাদা তেল সবই থাকে। আবার একটু বেশি স্বাস্থ্য সচেতন হলে অলিভ অয়েলেও রান্না করেন অনেকে। কিন্তু বাঙালি অলিভ অয়েল লুচি-পরোটা ভেজে খেতে পারবে না। তাহলে উপায় কী?
রান্নার তেল হিসেবে বেছে নিন বাদাম তেলকে। চিনেবাদামের তৈরি তেলে লুচি ভেজে খেলেও ক্ষতি নেই। রোজের খাদ্যতালিকায় বাদাম তেল রাখলে আপনি একাধিক রোগের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকতে পারেন।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী বাদাম তেল এই তেলের মধ্যে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এই তেল কার্ডিওভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
রান্নায় ভুল তেল ব্যবহার করলে ওজন বাড়বেই। কিন্তু বাদাম তেলে তৈরি খাবার খেলে ওজন কমবে। বাদাম তেলের মধ্যে থাকা অলেইক অ্যাসিড খিদে কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া এই তেল মেটাবলিক রেট বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিসের রোগীরাও বাদাম তেলে তৈরি খাবার খেতে পারেন। এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে এবং সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ব্রণর হলে তেল-মশলাদার খাবার এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। কিন্তু বাদাম তেলে তৈরি খাবার খেলে আপনার ব্রণর সমস্যা কমবে। পাশাপাশি বলিরেখা, দাগছোপ কমবে। এই তেল ত্বকের টেক্সচারকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
খাওয়ার পাশাপাশি বাদাম তেল আপনি চুলেও মাখতে পারেন। এই তেলের মধ্যে থাকা ভিটামিন ই চুলের একাধিক সমস্যা সমাধান করে দেয়। এমনকি খুশকির সমস্যাকেও দূর করে দেয় বাদাম তেল।