Diabetes Diet: সুগার বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ডিম খান না? কোনও ভুল করছেন না তো!
Egg for Blood Sugar: ভারতে দিন-দিন বেড়ে চলেছে ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যা। শরীরে সুগার বাসা বাঁধলে সব ধরনের খাবার খাওয়া যায় না। কিন্তু ডায়াবেটিসে কি ডিম খাওয়া যায়? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
ভারতে দিন-দিন বেড়ে চলেছে ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যা। শরীরে সুগার বাসা বাঁধলে সব ধরনের খাবার খাওয়া যায় না। কিন্তু ডায়াবেটিসে কি ডিম খাওয়া যায়?
ডিমে উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ফোলেট, ক্যালশিয়াম, ভিটামিন বি১২, বি৬ রয়েছে। সুতরাং, পুষ্টিতে ভরপুর ডিম। তবু ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য এটি কতটা উপযোগী, তা জানা দরকার।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে গেলে সীমিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটেড গ্রহণ করতে হয়। অর্থাৎ 'লো-কার্ব' ডায়েট মেনে চলতে হয়। আর 'লো-কার্ব' ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য অংশ হল ডিম।
একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ডিম খেলে রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কোনও প্রভাব পড়ে না। সুতরাং, যাঁরা সুগার বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ডিম খান না, তাঁরা কিন্তু ভুল করছেন।
ডিম খেলে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। সহজ কথায়, ডায়াবেটিসে ডিম খাওয়া একদিক দিয়ে উপকারী।
কোলেস্টেরল বাড়লে ডিম খেতে বারণ করেন চিকিৎসকেরা। আবার ডায়াবেটিস থাকলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে। তাই অনেকেই ডিম খেতে চান না।
‘আমেরিকান ডায়াবিটিস অ্যাসোসিয়েশন’-এর একটি গবেষণা জানাচ্ছে, আপনি প্রতিদিন একটি করে ডিম খেতে পারেন। ডিমের পরিমাণের উপর নজর রাখলে এটি আপনার হার্টের উপর প্রভাব ফেলবে না।
ডিম খেয়ে আপনি সহজেই দেহে পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে পারবেন। ডিমের মধ্যে ভরপুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট নেই। এমনকী ভিটামিন ডি পাবেন এই খাবারে। তাই নির্দ্বিধায় ডিম খান।