Egg vs Chicken: রোজের পাতে ডিম রাখবেন নাকি চিকেন? কোন খাবারে মিটবে প্রোটিনের ঘাটতি?
Protein Rich Foods: ওজন কমান বা সুগঠিত পেশি তৈরি করুন, ডায়েটে প্রোটিন থাকা জরুরি। যাঁরা ডায়েট মেনে খাবার খান না, তাঁদের খাদ্যতালিকাতেও প্রোটিন থাকে। কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে ডিম খাবেন নাকি চিকেন, সেটাই বুঝতে পারেন না অনেকে।
ওজন কমান বা সুগঠিত পেশি তৈরি করুন, ডায়েটে প্রোটিন থাকা জরুরি। যাঁরা ডায়েট মেনে খাবার খান না, তাঁদের খাদ্যতালিকাতেও প্রোটিন থাকে। কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে ডিম খাবেন নাকি চিকেন, সেটাই বুঝতে পারেন না অনেকে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে ডিম আর চিকেনের চাহিদা সবচেয়ে বেশি। কিন্তু কোন খাবার খেলে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন মিলবে শরীরে? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল চিকেন। আর চিকেনের তৈরি পদ ছোট থেকে বড় সকলেই ভালবাসে। আর সময় অসময়ের সঙ্গী ডিম। ডিমেও মেলে প্রোটিন।
দেহের একাধিক কাজ সুষ্ঠভাবে সম্পন্ন করার জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। দেহের প্রতি কেজিতে ০.৮ গ্রাম প্রোটিন দরকার পড়ে। দেহে এই প্রোটিনের চাহিদা ডিম ও চিকেন দুটোই পূরণ করে।
ডিমের সাদা অংশে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে। একটা ডিমে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এছাড়াও ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি, রাইবোফ্ল্যাভিনের মতো পুষ্টি রয়েছে ডিমের মধ্যে।
চিকেনের ব্রেস্ট পিসে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। বরং, চিকেনের ব্রেস্ট পিসে লিন প্রোটিন রয়েছে। অর্থাৎ, যেখানে ফ্যাট নেই। হাড় বাদ দিয়ে চিকেনের সলিড পিস খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
১০০ গ্রাম চিকেনে ২৭ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। চিকেনে ক্যালোরিও রয়েছে। তবে কম। রোজের পাতে ৫০-১০০ গ্রাম চিকেন রাখতে পারেন। বিশেষত, যাঁরা পেশি গঠন করতে চান, ওজন বাড়াতে চান, তাঁরা চিকেন খান।
ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকে। তাই অনেকেই ডিমের কুসুম বাদ দেন। দেহে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে আপনি সহজেই ডিমের সাদা অংশ খেতে পারেন।