Lower Cholesterol Diet: রোজ সকালে একবাটি এই মিক্সচারেই কথা শুনবে কোলেস্টেরল, বাগে থাকবে সুগারও
Low carb Diet: অঙ্কুরিত ছোলা-মুগের মধ্যে প্রচুর প্রোটিন থাকে। এর মধ্যে একটু লেবুর রস আর গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে চাট হিসেবেও খেতে পারেন, পেট ভরবে আর শরীরের কাজেও লাগবে
ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড, ওবেসিটি এসব সমল্যা এখন ঘরে ঘরে। আর এই রোগজ্বালাকে আমন্ত্রণ জানানোর কাণ্ডারীও আমরাই
রোজ রোজ অতিরিক্ত পরিমাণ তেল, মশলা, ঘি, জাঙ্কফুড এসব গাঁতিয়ে খাওয়া, কোনও রকম শরীরচর্চা না করা, অতিরিক্ত স্ট্রেস, ঘুম ৪ ঘণ্টারও কম হলে ওজন বাড়বেই।
কোনও ভাবেই ওজন নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব হবে না। সমান তালে এগোতে থাকবে মধ্যপ্রদেশও। আর তাই বাড়তি ওজন কমিয়ে ফেলতে এবং নিজেকে ফিট রাখতে শুধু গাদাগাদা ওষুধ আর সাপ্লিমেন্ট নয় ভরসা রাখুন প্রাকৃতিক খাবারেই।
চটজলদি কোনও কিছুই হয় না। চা, প্রোটিন শেক খেয়ে ওজনও কমে না। আগেকার দিনে ব্যায়ামবীররা নিয়মিত ভাবে রোজ সকালে একমুঠো ভেজানো ছোলা-মুগ-বাদাম খেতেন।
কেউ আবার এর সঙ্গে খেতেন একটু আখের গুড় আর আদা। আর এতেই কিন্তু ওজন থাকত নিয়ন্ত্রণে। আলাদা করে কোনও কিছু খাবার প্রয়োজন পড়ত না।
অঙ্কুরিত ছোলা আর মুগ আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভাল।পুষ্টিবিজ্ঞানীদের কথায়, অঙ্কুরিত ছোলা হল পুষ্টির ভাণ্ডার। এই খাবারে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালোরি, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্ব, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ফোলেট, ম্যাগনেশিয়াম, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামন কে-এর মতো একাধিক জরুরি উপাদান।
নিয়মিত এই ছোলা-মুগ খেলে রোগ জ্বালা ধারে ঘেঁষতে পারে না। ব্লাডসুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। ছোলা আমাদের শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ছোলা মুগ আগের রাতে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে জল ঝারিয়ে তা ফ্রিজে রেখে দিন। এতেই অঙ্কুর বেরিয়ে যাবে।
গ্যাস-অম্বলের ক্ষেত্রেও উপকারী এই ছোলা। সকালে চায়ের সঙ্গে বিস্কুটের পরিবর্তে একবাটি মু়ড়ি আর সঙ্গে অঙ্কুরিত ছোলা-মুগ মিশিয়ে খান। এর ফলে গ্যাস, বদহজমের মত সমস্যা থাকবে দূরে। আর পেট অনেকক্ষণ পর্যন্ত ভর্তি থাকবে।