Eating Too Much Meat: রবিবারের পোলাও-মাংস এখনও হজম হয়নি? এমন কষা প্রায়শই খেলে বিপদ শিয়রে
Health Risk: মাংসের মধ্যে প্রোটিনের ভাগ বেশি, শরীরের জন্য উপকারী সব ঠিক আছে। তাই বলে ভুলেও রোজ রোজ খাবেন না। এতে শুধু নিজে বিপদে পড়বেন না অন্যকেও সমস্যার মধ্যে টানবেন
রবিবার মানেই যে কোনও বাঙালি বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া দাওয়ার আয়োজন থাকে। মাটন কিংবা চিকেন তো হবেই। অনেকে আবার এই দিন হাঁসের ডিমও খান।
মাটন হোক বা চিকেন স্ট্যু এর পরিবর্তে কষিয়ে রান্না করেই খেতে ভালবাসে বাঙালি। কষা মাংস পোলাও কিংবা বিরিয়ানি রবিবার ধরাবাঁধা হবেই।
আবার অনেকেই আছেন যাঁদের সবজি মুখে রোচে না। রোজ পাতে মাংসের একটু গন্ধ হলেও লাগবে। তাঁদের সমস্যা সবচাইতে বেশি। মাংস প্রেমীদের আবার যুক্তি থাকে যে তাঁরা রোজ প্রোটিন খাচ্ছেন।
শরীরের জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন আছে। তবে অতিরিক্ত হয়ে গেলেই মুশকিল। কোনও কিছুরই অতিরিক্ত ভাল নয়। প্রোটিনের ক্ষেত্রেও সমস্যা একই রকম।
নিয়মিত প্রোটিন খেলে শরীরে এনার্জি বাড়ে। তবে সারাদিন একটা আলস্য লেগে থাকে। ঘুম ভাব কিছুতেই যেন কাটতে চায় না। প্রোটিন বেশি খেলে সর্দি-কাশির সমস্যাও অনেক বেশি হয়।
হতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও। রোজ মাংস খেলে মলত্যাগে খুবই অসুবিধে হয়। আর পেট ঠিকভাবে পরিষ্কার না হলে গ্যাস-অম্বল লেগে থাকে। মাসের মধ্যে ফাইবার খুবই কম থাকে। যে কারণে সমস্যা বাড়ে।
যে কোনও মাংসেই রয়েছে অত্যধিক পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট। বিশেষত, পাঁঠার মাংসে এই ফ্যাটের পরিমাণ থাকে অনেকটাই বেশি। তাই সপ্তাহে দুদিন মাটন খেলে হার্টের সমস্যা অবধারিত। সঙ্গে কোলেস্টেরল বাড়বেই।
নিয়মিত ভাবে প্রসেসড মিট বা রেডমিট খেলে ক্যানসারের ঝুঁকিও বেড়ে যায়। বেকন, হচজগ, সালামি, সসেজ রোজ রোজ খাবেন না। স্যান্ডউইচের মধ্যেও নয়। খুব প্রিয় হলে মাসে একবার থেকে দুবার খেতে পারেন।