কাজের চাপে রোজ ছাতু খেয়েই কাজে বেরোচ্ছেন, শরীরের ক্ষতি করছেন না তো?
Sattu Benefits And Side Effects: বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত কিছু খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। অনেকেই এমন আছেন, যারা নিয়মিত খাবারের পরিবর্তে ছাতু খান। কিন্তু রোজ রোজ ছাতু খাওয়ার অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে। হতে পারে অনেক ধরনের অসুখও। জেনে নিন রোজ ছাতু খাওয়া যায় কি?
ডায়বেটিস রোগীদের জন্য ছাতু অবশ্যই উপকারী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ছাতুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। সেই সঙ্গে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। কিন্তু তাই বলে কি তা রোজ খাওয়া যায়?
বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত কিছু খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। অনেকেই এমন আছেন, যারা নিয়মিত খাবারের পরিবর্তে ছাতু খান। কিন্তু রোজ রোজ ছাতু খাওয়ার অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ছাতুর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। এমন পরিস্থিতিতে প্রতিদিন এটি খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। যাদের আগে থেকেই গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, তাদের প্রতিদিন ছাতু না খাওয়াই উচিত।
এছাড়াও যাদের পিত্তথলিতে পাথরের সমস্যা রয়েছে, তাদের এই খাবার এড়িয়ে চলাই উচিত। নাহলে সেই সমস্যা আরও বেশি পরিমানে বাড়তে পারে। তবে বছরের একটি নির্দিষ্ট সময়ে ছাতু খাওয়া যেতেই পারে।
পুষ্টিবিদ বিশেষজ্ঞদের মতে, গরম যত বাড়বে ততই এই খাবার খেতে পারবেন। তবে গরমে প্রতিদিন ৩০ থেকে ৫০ গ্রাম ছাতু খাওয়া যেতেই পারে। শুধু উপরে উল্লেখিত রোগীরা খাবেন না।
তবে একটা জিনিস মাথায় রাখা খুব প্রয়োজন। তা হল ছাতু খাওয়ার পর অবশ্যই জল খেতে ভুলবেন না। আর যদি শরবত করে খান, তাহলে আর সেই প্রসঙ্গ আসছে না।
কিন্তু ছাতুর শরবত তৈরি করবেন কীভাবে? তার জন্য এক গ্লাস জলে ২ চামচ ছাতু, ১ চামচ চিনি, ১/২ চামচ লেবুর রস, এক চিমটে নুন, এক চিমটে বিটনুন, ১/২ চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১/২ চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১/২ চামচ ধনে পাতা মিশিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি আপনার ছাতুর শরবত।
অনেকেই শরবতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা পছন্দ করেন না। সেক্ষেত্রে এড়িয়ে যেতে পারেন। আর যদি সকালে খালি পেটে এই শরবত খেতে চান, তাহলে ওসব না দেওয়াই ভাল।