हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Summer Health Tips: গরমে খিদে একদম নেই, চলে গিয়েছে মুখের স্বাদও? এই তরকারি একদিন খেলেই কাজ হবে

Healthy Recipe: ঝিঙে দিয়ে অনেক কিছুই তো বানান. একবার এই রেসিপি বানিয়ে খেয়ে দেখুন। এতে শরীর থাকবে সুস্থ। সেই সঙ্গে দূরে থাকবে একাধিক রোগ সমস্যাও

| Edited By: | Updated on: Jun 24, 2023 | 9:15 AM
Share
গরম যেভাবে পড়ছে তাতে মানুষ নাজেহাল। অতিরিক্ত ঘাম, ক্লান্তি, দূষণে মেজাজ বিগড়ে থাকছে। ঠিক ভাবে খাওয়ার ইচ্ছেটুকুও থাকে না। গরমে শরীর থেকে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে গেলে শরীর আরও দুর্বল লাগে।

গরম যেভাবে পড়ছে তাতে মানুষ নাজেহাল। অতিরিক্ত ঘাম, ক্লান্তি, দূষণে মেজাজ বিগড়ে থাকছে। ঠিক ভাবে খাওয়ার ইচ্ছেটুকুও থাকে না। গরমে শরীর থেকে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে গেলে শরীর আরও দুর্বল লাগে।

1 / 8
গরমের দিনে যত হালকা পাতলা খাওয়া যায় ততই ভাল। নইলে হজমের সমস্যা হবে। এই সময় খেতে ইচ্ছে করে না। তাই বলে না খেয়ে থাকলেও চলবে না। বরং বানিয়ে নিন এই তরকারি। গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগে। সেই সঙ্গে শরীরও ঠিক থাকে। সুগার, প্রেশারের রোগীদের জন্য এই খাবার খুবই ভাল

গরমের দিনে যত হালকা পাতলা খাওয়া যায় ততই ভাল। নইলে হজমের সমস্যা হবে। এই সময় খেতে ইচ্ছে করে না। তাই বলে না খেয়ে থাকলেও চলবে না। বরং বানিয়ে নিন এই তরকারি। গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগে। সেই সঙ্গে শরীরও ঠিক থাকে। সুগার, প্রেশারের রোগীদের জন্য এই খাবার খুবই ভাল

2 / 8
গরমের দিনে বাজারে যে সবজি পাওয়া যায় তা হল ঝিঙে। ঝিঙের পোস্ত, মাছ দিয়ে ঝিঙে, দুধ ঝিঙে এসব তো হয়ই। স্বাদ ফেরাতে এই তরকারি বানিয়ে দেখুন।

গরমের দিনে বাজারে যে সবজি পাওয়া যায় তা হল ঝিঙে। ঝিঙের পোস্ত, মাছ দিয়ে ঝিঙে, দুধ ঝিঙে এসব তো হয়ই। স্বাদ ফেরাতে এই তরকারি বানিয়ে দেখুন।

3 / 8
ছাল ছাড়িয়ে ঝিঙে দু টুকরো করে কেটে নিন। এবার তা গ্রেটারে দিয়ে গ্রেট করে নিন।

ছাল ছাড়িয়ে ঝিঙে দু টুকরো করে কেটে নিন। এবার তা গ্রেটারে দিয়ে গ্রেট করে নিন।

4 / 8
ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ সরষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে ১০ থেকে ১২ কোয়া রসুন। এই রান্নায় রসুন একটু বেশি লাগে। আর তা খেতেও বেশ লাগে।

ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ সরষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে ১০ থেকে ১২ কোয়া রসুন। এই রান্নায় রসুন একটু বেশি লাগে। আর তা খেতেও বেশ লাগে।

5 / 8
রসুন ভেজে তুলে রেখে ওর মধ্যে কালোজিরে আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। লালচে রং ধরলে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন। এরপর হাফ চামচ হলুদ মেশান।

রসুন ভেজে তুলে রেখে ওর মধ্যে কালোজিরে আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। লালচে রং ধরলে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন। এরপর হাফ চামচ হলুদ মেশান।

6 / 8
সব ভাল করে মিশলে কুরিয়ে রাখা ঝিঙে দিন। পেঁয়াজের সঙ্গে তা ভাল করে মেশাতে হবে। ঝিঙে থেকে জল বেরোলে নুন মিশিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে গোটা রসুন মিশিয়ে দিন।

সব ভাল করে মিশলে কুরিয়ে রাখা ঝিঙে দিন। পেঁয়াজের সঙ্গে তা ভাল করে মেশাতে হবে। ঝিঙে থেকে জল বেরোলে নুন মিশিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে গোটা রসুন মিশিয়ে দিন।

7 / 8
এভাবে ভাজতে ভাজতে কম আঁচে শুকনো করে নিতে হবে। যত শুতনো হবে ততই এর স্বাদ ভাল হবে। রসুন গোটা থাকায় খেতে ভাল হয়। আর তা সুগার ও কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য তা খুবই ভাল। আর তাই বেশি করে রসুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ঝিঙে। গরম ভাতে ভাল লাগে খেতে আর মুখও ছাড়ে।

এভাবে ভাজতে ভাজতে কম আঁচে শুকনো করে নিতে হবে। যত শুতনো হবে ততই এর স্বাদ ভাল হবে। রসুন গোটা থাকায় খেতে ভাল হয়। আর তা সুগার ও কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য তা খুবই ভাল। আর তাই বেশি করে রসুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ঝিঙে। গরম ভাতে ভাল লাগে খেতে আর মুখও ছাড়ে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?