Turmeric: সুস্থ থাকতে গিয়ে মাত্রাতিরিক্ত কাঁচা হলুদ খাচ্ছেন? নিজের বিপদ ডেকে আনছেন না তো!
Side Effects: হলুদের ওষুধি গুণ আপনাকে বিভিন্ন রোগ, সংক্রমণ থেকে দূর রাখতে সাহায্য করে। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ ব্যবহার করলে হিতে বিপরীতও হতে পারে।
প্রতিদিনের রান্না থেকে শুরু করে রূপচর্চায় অবিচ্ছেদ্য অংশ হলুদ। হলুদে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়াল উপাদান রয়েছে যা আপনাকে বিভিন্ন রোগ, সংক্রমণ থেকে দূর রাখতে সাহায্য করে। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ ব্যবহার করলে হিতে বিপরীতও হতে পারে।
খাবারে যদি অতিরিক্ত পরিমাণ হলুদ পড়ে যায় তাহলে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণ কারকিউমিন আপনার শরীরকে গরম করে দিতে পারে। এতে পেটে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। এর কারণে পেটে ব্যথা এবং ক্র্যাম্পের হতে পারে।
অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁচা হলুদ খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। হলুদে অক্সালেট থাকে যা কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। এই অক্সালেটগুলি ক্যালসিয়ামকে আবদ্ধ করে অদ্রবণীয় ক্যালসিয়াম অক্সালেট তৈরি করে যা কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রাথমিক কারণ।
হলুদের মধ্যে বেশ ভাল পরিমাণে কারকিউমিন রয়েছে। এই সক্রিয় যৌগটি শরীরে বেশি হয়ে গেলে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা তৈরি করতে পারে। এর কারণে ডায়ারিয়া এবং বমি বমি ভাবের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
হলুদে উপস্থিত কিছু যৌগ থেকে অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদ খেলে শ্বাসকষ্টের সমস্যাও দেখা দিতে পারে। পাশাপাশি অতিরিক্ত হলুদের সেবন শরীরে আয়রনের ঘাটতি তৈরি করতে পারে।
রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে বজায় রাখতে গিয়ে বেশি করে কাঁচা হলুদ খাচ্ছেন? এতে হিতে বিপরীতও ঘটে যেতে পারে। এতে রক্তে শর্করার ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এতে হঠাৎ করে ব্লাড সুগার লেভেল কমে যেতে পারে। তাই সীমিত পরিমাণে হলুদ খান।