Christmas Cake: ডিম ছাড়াই তৈরি করুন ক্রিসমাস স্পেশ্যাল ফ্রুট কেক! রইল তারই রেসিপি
বড়দিন একদম দোরগোড়ায়। এই সময় কেক, পেস্ট্রির বাড়বাড়ন্ত। দোকান থেকে তো সব সময়ই কেক কিনে এনে খাওয়া হয়, তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফ্রুট কেক। অনেকেই রয়েছে ডিম দিয়ে কেক খাওয়া পছন্দ করেন না। চিন্তা নেই, আপনার জন্য রইল ডিম ছাড়া ফ্রুট কেকের রেসিপি।
বড়দিন একদম দোরগোড়ায়। এই সময় কেক, পেস্ট্রির বাড়বাড়ন্ত। দোকান থেকে তো সব সময়ই কেক কিনে এনে খাওয়া হয়, তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফ্রুট কেক। অনেকেই রয়েছে ডিম দিয়ে কেক খাওয়া পছন্দ করেন না। চিন্তা নেই, আপনার জন্য রইল ডিম ছাড়া ফ্রুট কেকের রেসিপি। ছবি সৌজন্যে- GettyImages
প্রথমে আধা কাপ জল গরম করে ড্রাই ফ্রুটগুলো ঘণ্টা খানেক ভিজিয়ে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে এক কাপ ময়দা, আধা চা চামচ বেকিং সোডা, ৪ চা চামচ কোকো পাউডার ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার আরকেটি পাত্রে মাখন গরম করে চিনি মিশিয়ে নিন। ছবি সৌজন্যে- GettyImages
এরপর ৪ চা চামচ মাখন ও চিনির মিশ্রণে এক চা চামচ সাদা তেল, মধু, লবণ ও ভিজিয়ে রাখা ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে তাতে আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আরও একবার ভাল করে নাড়ুন। ছবি সৌজন্যে- GettyImages
এবার ময়দার মিশ্রণটি এই পাত্রে ঢেলে দিন। বারবার নেড়ে নিন, যাতে যাতে দানা দানা না থাকে। এবার মিশ্রণটির মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন। ছবি সৌজন্যে- GettyImages
এবার একটি কেকের ছাঁচে মাখন ব্রাশ করে ঢেরে দিন মিশ্রণটুকু। ভারি কাচের পাত্র হলে সবচেয়ে ভাল হয়। এবার পাত্রটিকে মাইক্রোওয়েভে ঢুকিয়ে কিছুক্ষণ মতো বেক করুন। ছবি সৌজন্যে- GettyImages
কিছুক্ষণ বেক করার পর একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন কেক হয়েছে কি না। হয়ে গেলে নামিয়ে এক ঘণ্টার জন্য কেকটি ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। ঘণ্টাখানেক পর বের করে কেটে কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন। ছবি সৌজন্যে- GettyImages