हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Rose Water for Cooking: বিরিয়ানির পাশাপাশি আর কোন খাবারে গোলাপ জল দিলে স্বাদ বাড়বে? জানুন

Homemade Rose Water: বিরিয়ানি থেকে শুরু করে পানীয়, ডেজার্টে‌ গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। কিন্তু খাবারে বুঝেশুনে গোলাপ জল ব্যবহার করতে হয়।

| Edited By: | Updated on: Mar 09, 2023 | 3:15 PM
Share
গোলাপ জলের বিভিন্ন ব্যবহার সম্পর্কে অনেকেই ওয়াকিবহাল। কিন্তু রূপচর্চা যে হারে গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়, একইভাবে রান্নায় ব্যবহার করা হয় না। কারণ যে কোনও রান্নায় গোলাপ জল দেওয়া যায় না। আর স্বাদ অনুযায়ী গোলাপ জল ব্যবহার করতে হবে।

গোলাপ জলের বিভিন্ন ব্যবহার সম্পর্কে অনেকেই ওয়াকিবহাল। কিন্তু রূপচর্চা যে হারে গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়, একইভাবে রান্নায় ব্যবহার করা হয় না। কারণ যে কোনও রান্নায় গোলাপ জল দেওয়া যায় না। আর স্বাদ অনুযায়ী গোলাপ জল ব্যবহার করতে হবে।

1 / 8
বিরিয়ানির মতো মুঘলাই খাবারে মূলত গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। তবে বিভিন্ন ধরনের পানীয়, ডেজার্টেও গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। তবে, চট করে রান্নায় গোলাপ জল ব্যবহারে অনেকেই পিছু পা হন।

বিরিয়ানির মতো মুঘলাই খাবারে মূলত গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। তবে বিভিন্ন ধরনের পানীয়, ডেজার্টেও গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। তবে, চট করে রান্নায় গোলাপ জল ব্যবহারে অনেকেই পিছু পা হন।

2 / 8
ভ্যানিলার মতোই গোলাপ জল খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধ বয়ে আনে। এক ফোঁটা গোলাপ জল মেশালে বদলে যেতে পারে আপনার ডিশের সম্পূর্ণ স্বাদ। এলাচ, ধনে, জিরে, কেশর, আদা এবং আরও অনেক ভেষজ উপাদানের পরিপূরক এই গোলাপ জল।

ভ্যানিলার মতোই গোলাপ জল খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধ বয়ে আনে। এক ফোঁটা গোলাপ জল মেশালে বদলে যেতে পারে আপনার ডিশের সম্পূর্ণ স্বাদ। এলাচ, ধনে, জিরে, কেশর, আদা এবং আরও অনেক ভেষজ উপাদানের পরিপূরক এই গোলাপ জল।

3 / 8
বিরিয়ানিতে গোলাপ জলের ব্যবহার সম্পর্কে কমবেশি সকলেই জানেন। কিন্তু কোফতা, কোর্মাতেও যে গোলাপ জল ব্যবহার করতে পারেন, সেটা কি জানেন? একইভাবে, গরমে গলা ভেজাতে পানীয়তেও এক ফোঁটা গোলাপ জল মেশাতে পারেন।

বিরিয়ানিতে গোলাপ জলের ব্যবহার সম্পর্কে কমবেশি সকলেই জানেন। কিন্তু কোফতা, কোর্মাতেও যে গোলাপ জল ব্যবহার করতে পারেন, সেটা কি জানেন? একইভাবে, গরমে গলা ভেজাতে পানীয়তেও এক ফোঁটা গোলাপ জল মেশাতে পারেন।

4 / 8
ডেজার্ট তৈরিতে ব্যাপকভাবে গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। মূলত ফিরনি তৈরিতে এই উপাদানটি ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও কুকিজ, কাপকেকের মতো বেকড খাবারেও গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। কিন্তু খাবারে বুঝেশুনে গোলাপ জল ব্যবহার করতে হয়।

ডেজার্ট তৈরিতে ব্যাপকভাবে গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। মূলত ফিরনি তৈরিতে এই উপাদানটি ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও কুকিজ, কাপকেকের মতো বেকড খাবারেও গোলাপ জল ব্যবহার করা হয়। কিন্তু খাবারে বুঝেশুনে গোলাপ জল ব্যবহার করতে হয়।

5 / 8
গোলাপের পাপড়ি এবং জল ব্যবহার করেই আপনি গোলাপ জল তৈরি করতে পারেন। একটি পাত্রে জলে গোলাপের পাপড়ি দিন এবং কম আঁচে রেখে ফোটান। জল বাষ্প হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচেই রাখুন। জল ফুটতে শুরু করলে নাড়তে থাকুন। তারপর ঢাকা দিয়ে রাখুন।

গোলাপের পাপড়ি এবং জল ব্যবহার করেই আপনি গোলাপ জল তৈরি করতে পারেন। একটি পাত্রে জলে গোলাপের পাপড়ি দিন এবং কম আঁচে রেখে ফোটান। জল বাষ্প হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচেই রাখুন। জল ফুটতে শুরু করলে নাড়তে থাকুন। তারপর ঢাকা দিয়ে রাখুন।

6 / 8
২০ মিনিট পর পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে গোলাপের পাপড়িগুলো জল থেকে ছেঁকে নিন। এবার জলটা কাচের শিশিতে ভরে রাখুন। এই গোলাপ জল ভেষজ, এতে কোনও রকম রাসায়নিক পদার্থ মেশানো নেই।

২০ মিনিট পর পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে গোলাপের পাপড়িগুলো জল থেকে ছেঁকে নিন। এবার জলটা কাচের শিশিতে ভরে রাখুন। এই গোলাপ জল ভেষজ, এতে কোনও রকম রাসায়নিক পদার্থ মেশানো নেই।

7 / 8
এই গোলাপ জল আপনি রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। তবে, এই গোলাপ জল আপনি এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করতে পারবেন না। রান্নার পাশাপাশি এই ভেষজ গোলাপ জল আপনি রূপচর্চাতেও ব্যবহার করতে পারেন।

এই গোলাপ জল আপনি রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। তবে, এই গোলাপ জল আপনি এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করতে পারবেন না। রান্নার পাশাপাশি এই ভেষজ গোলাপ জল আপনি রূপচর্চাতেও ব্যবহার করতে পারেন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more