हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Red Chilli Powder: আপনার লাল লঙ্কার গুঁড়োতে ভেজাল মেশানো নেই তো! চিনবেন কীভাবে?

Kitchen Hacks: কমবেশি সব ধরনের রান্নাতেই ব্যবহার করা হয়ে থাকে লাল লঙ্কার গুঁড়ো। কিন্তু আপনি যে লাল লঙ্কার গুঁড়োর রান্নায় ব্যবহার করছেন সেটা বিশুদ্ধ কি না জানেন?

| Edited By: | Updated on: Sep 13, 2022 | 4:47 PM
Share
রান্নাঘরের অতিসাধারণ মশলা হল লাল লঙ্কার গুঁড়ো। কমবেশি সব ধরনের রান্নাতেই ব্যবহার করা হয়ে থাকে লাল লঙ্কার গুঁড়ো। কিন্তু আপনি যে লাল লঙ্কার গুঁড়োর রান্নায় ব্যবহার করছেন সেটা ভেজাল কি না জানেন?

রান্নাঘরের অতিসাধারণ মশলা হল লাল লঙ্কার গুঁড়ো। কমবেশি সব ধরনের রান্নাতেই ব্যবহার করা হয়ে থাকে লাল লঙ্কার গুঁড়ো। কিন্তু আপনি যে লাল লঙ্কার গুঁড়োর রান্নায় ব্যবহার করছেন সেটা ভেজাল কি না জানেন?

1 / 6
আজকাল বাজারে যে সব প্যাকেটজাত লাল লঙ্কার গুঁড়ো বিক্রি করা হয় তার মধ্যে ইটের গুঁড়ো, ট্যালকম পাউডার এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ মেশানো থাকে। এই ধরনের পণ্য খালি চোখে বোঝা যায় না। আর এগুলো খাবারে ব্যবহার করলে শরীরের ক্ষতি হয়।

আজকাল বাজারে যে সব প্যাকেটজাত লাল লঙ্কার গুঁড়ো বিক্রি করা হয় তার মধ্যে ইটের গুঁড়ো, ট্যালকম পাউডার এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ মেশানো থাকে। এই ধরনের পণ্য খালি চোখে বোঝা যায় না। আর এগুলো খাবারে ব্যবহার করলে শরীরের ক্ষতি হয়।

2 / 6
এই কারণে যাচাই করে নেওয়া দরকার যে আপনি যে লাল লঙ্কার গুঁড়ো খাবারে ব্যবহার করছেন তা বিশুদ্ধ কি না। সম্প্রতি FSSAI টুইটারে একটি ভিডিয়োর মাধ্যমে শেয়ার করেছে লাল লঙ্কার গুঁড়োর বিশুদ্ধতা যাচাইয়ের পদ্ধতি।

এই কারণে যাচাই করে নেওয়া দরকার যে আপনি যে লাল লঙ্কার গুঁড়ো খাবারে ব্যবহার করছেন তা বিশুদ্ধ কি না। সম্প্রতি FSSAI টুইটারে একটি ভিডিয়োর মাধ্যমে শেয়ার করেছে লাল লঙ্কার গুঁড়োর বিশুদ্ধতা যাচাইয়ের পদ্ধতি।

3 / 6
লাল লঙ্কার গুঁড়োর বিশুদ্ধতা যাচাই করতে অর্ধেক গ্লাস জল নিন। এতে এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। জলটা নাড়াচাড়া করবেন না। জলটা থিতিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

লাল লঙ্কার গুঁড়োর বিশুদ্ধতা যাচাই করতে অর্ধেক গ্লাস জল নিন। এতে এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। জলটা নাড়াচাড়া করবেন না। জলটা থিতিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

4 / 6
এরপর ভিজিয়ে রাখা লাল লঙ্কার গুঁড়ো হাতের তালুতে হালকাভাবে ঘষুন। এই সময় যদি আপনি হাতের তালুতে খসখসে অনুভব করেন তাহলে বুঝতে হবে এতে বালি বা ইটের গুঁড়ো মেশানো হয়েছে।

এরপর ভিজিয়ে রাখা লাল লঙ্কার গুঁড়ো হাতের তালুতে হালকাভাবে ঘষুন। এই সময় যদি আপনি হাতের তালুতে খসখসে অনুভব করেন তাহলে বুঝতে হবে এতে বালি বা ইটের গুঁড়ো মেশানো হয়েছে।

5 / 6
লাল লঙ্কার গুঁড়ো সাধারণত জলে দ্রবীভূত হয়ে যায়। যদি হাতের তালুতে ভেজানো লঙ্কার গুঁড়ো চ্যাটচ্যাটে হয়ে যায় তাহলে বুঝবেন এতে সাবানের গুঁড়ো বা কোনও ডিটারজেন্ট পাউডার ব্যবহার করা হয়েছে। এই ধরনের লাল লঙ্কার গুঁড়ো একদম খাবারে ব্যবহার করবেন না।

লাল লঙ্কার গুঁড়ো সাধারণত জলে দ্রবীভূত হয়ে যায়। যদি হাতের তালুতে ভেজানো লঙ্কার গুঁড়ো চ্যাটচ্যাটে হয়ে যায় তাহলে বুঝবেন এতে সাবানের গুঁড়ো বা কোনও ডিটারজেন্ট পাউডার ব্যবহার করা হয়েছে। এই ধরনের লাল লঙ্কার গুঁড়ো একদম খাবারে ব্যবহার করবেন না।

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?