Tomato Storing Tips: আকাশছোঁয়া দাম, কীভাবে টমেটো ফ্রিজে রাখলে তাজা থাকবে ১ মাস পর্যন্ত?
Kitchen Tips: টমেটো যাতে দীর্ঘদিন তাজা থাকে, সেই টিপস জানা দরকার। এতে আপনি একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ টমেটো কিনে সংরক্ষণও করতে পারবেন সহজে।
বাজারে এখন টমেটো প্রায় ২০০ টাকা কেজি। তাই বেশি করে টমেটো কেনা যাচ্ছে না। বরং টমেটো কেনার পর সেটা যাতে দীর্ঘদিন চলে, তারই পথ খুঁজছেন সকলে।
অন্যদিকে যাঁরা সপ্তাহে একদিন বাজার করেন, তাঁদেরকে বেশি পরিমাণেই কিনতে হয় সবজি। কিন্তু এত দাম দিয়ে টমেটো কেনার পর সেটা পচে গেলেই মুশকিল।
টমেটো যাতে দীর্ঘদিন তাজা থাকে, সেই টিপস জানা দরকার। এতে আপনি একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ টমেটো কিনে সংরক্ষণও করতে পারবেন সহজে।
বাজার থেকে টমেটো কিনে এনে ভাল করে ধুয়ে নেন অনেকেই। জল লাগলে টমেটো তাড়াতাড়ি পচে যেতে পারে। তাই টমেটো ধুয়ে সংরক্ষণ করবেন এই ভুল একদম নয়।
বাজার থেকে টমেটো কিনে এনে শুকনো কাপড়ে তা মুছে নিন। এরপর টমেটো তুলে রাখুন ফ্রিজে। ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করলে এটা দীর্ঘদিন সতেজ থাকবে।
টমেটো ১০ মিনিট জলে ফুটিয়ে নিন। তারপর টমেটোগুলো ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে দিন। এবার টমেটোগুলো পিউরি বানিয়ে ফেলুন। এই টমেটো পিউরি আপনি ফ্রিজে ভরে রাখতে পারেন।
টমেটো বাজার থেকে কিনে এনে রোদে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। রোদে শুকিয়ে নিয়ে টমেটো সংরক্ষণ করা যায় না। এভাবে শুকনো টমেটো সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন পর্যন্ত আপনি সেটা ব্যবহার করতে পারবেন।
টমেটোর পাউডার বানিয়ে নিয়ে সংরক্ষণ করুন। রোদে শুকিয়ে নিন টমেটো। শুকনো খটখটে হয়ে গেলে ওই টমেটো মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। তারপর এয়ার টাইট কৌটোতে ভরে রাখুন টমেটোর গুঁড়ো।