हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Potato Curry: খোসা না ছাড়িয়ে মিষ্টির দোকানের স্টাইলে আলুর তরকারি বানিয়ে নিন এই রেসিপিতে

Alur Torkari: লুচির তরকারি হিসেবে সাদা আলুর চচ্চড়ি সবচাইতে ভাল। তবে মিষ্টির দোকানের আলুর তরকারির স্বাদই আলাদা

| Edited By: | Updated on: Aug 01, 2023 | 11:30 PM
চারটে মাঝারি সাইজের আলু খোসা না ছাড়িয়েই ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। এবার তা জলে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।

চারটে মাঝারি সাইজের আলু খোসা না ছাড়িয়েই ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। এবার তা জলে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।

1 / 8
আগের রাতে ছোলার ডাল ২৫০ গ্রাম ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে পরিমাণ মতো জল, নুন, হলুদ গুঁড়ো আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল যেন গলে না যায়

আগের রাতে ছোলার ডাল ২৫০ গ্রাম ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে পরিমাণ মতো জল, নুন, হলুদ গুঁড়ো আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল যেন গলে না যায়

2 / 8
শুকনো খোলায় ১ চামচ গোটা ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা, দুটো এলাচ, দারচিনি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এবার তা ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিন।

শুকনো খোলায় ১ চামচ গোটা ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা, দুটো এলাচ, দারচিনি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এবার তা ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিন।

3 / 8
কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ওর মধ্যে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, একটু হিং, গ্রেট করে নেওয়া আদা দিয়ে হালকা করে নেড়েচেড়ে নিন। এর মধ্যে আলু দিয়ে দু মিনিটের জন্য ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ওর মধ্যে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, একটু হিং, গ্রেট করে নেওয়া আদা দিয়ে হালকা করে নেড়েচেড়ে নিন। এর মধ্যে আলু দিয়ে দু মিনিটের জন্য ভেজে নিতে হবে।

4 / 8
আলুর মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে অল্প করে জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা ভাল করে কষে এলে চাপা দিয়ে রাখুন।

আলুর মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে অল্প করে জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা ভাল করে কষে এলে চাপা দিয়ে রাখুন।

5 / 8
আলু সেদ্ধ হয়ে আসলে ভাজা মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ভাল করে। সেদ্ধ করে রাখা ছোলার ডাল এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। এককাপ জল দিন।

আলু সেদ্ধ হয়ে আসলে ভাজা মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ভাল করে। সেদ্ধ করে রাখা ছোলার ডাল এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। এককাপ জল দিন।

6 / 8
সব ভাল করে মিশে ফুটে উঠলে ওর মধ্যে তিনটে কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে হবে। সব ভাল করে সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা মশলা আর এক চামচ চিনি মিশিয়ে দিন।

সব ভাল করে মিশে ফুটে উঠলে ওর মধ্যে তিনটে কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে হবে। সব ভাল করে সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা মশলা আর এক চামচ চিনি মিশিয়ে দিন।

7 / 8
এই তরকারি মাখা মাখা হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন। গরম গরম হিং এর কচুরি বা লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এই তরকারি মাখা মাখা হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন। গরম গরম হিং এর কচুরি বা লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
২০২৫-এ ভারতের ভোলবদল! বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে শোরগোল
২০২৫-এ ভারতের ভোলবদল! বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে শোরগোল
বেলন চাকি আপনাকে করতে পারে ধনী, জানেন কীভাবে?
বেলন চাকি আপনাকে করতে পারে ধনী, জানেন কীভাবে?
শীতে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখলে কমে বিদ্যুৎ খরচ?
শীতে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখলে কমে বিদ্যুৎ খরচ?
২০২৫-এ বড় বিপদ ভারতের, বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী প্রকাশ্যে আসতেই ঘুম উড়ছে দেশবাসীর
২০২৫-এ বড় বিপদ ভারতের, বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী প্রকাশ্যে আসতেই ঘুম উড়ছে দেশবাসীর
ইডেন গার্ডেনের থেকেও ছোট, বিশ্বের ক্ষুদ্রতম গ্রাম কোনটা জানেন?
ইডেন গার্ডেনের থেকেও ছোট, বিশ্বের ক্ষুদ্রতম গ্রাম কোনটা জানেন?
৫ লক্ষণ, যা দেখলে বুঝবেন বদলাচ্ছে ভাগ্য; বলেছেন নিম করোলি বাবা
৫ লক্ষণ, যা দেখলে বুঝবেন বদলাচ্ছে ভাগ্য; বলেছেন নিম করোলি বাবা
Potato Curry: খোসা না ছাড়িয়ে মিষ্টির দোকানের স্টাইলে আলুর তরকারি বানিয়ে নিন এই রেসিপিতে
Biscuit Pudding: মাত্র ১০ টাকা খরচ করে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পুডিং, কীভাবে?
Potato Curry: খোসা না ছাড়িয়ে মিষ্টির দোকানের স্টাইলে আলুর তরকারি বানিয়ে নিন এই রেসিপিতে
Rose Water: বাজার চলতি গোলাপ জল আর নয়, পয়সা ও ত্বক দুই-ই বাঁচাতে বানিয়ে নিন বাড়িতেই