हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Mochar Ghonto: নারকেল-ছোলা দিয়ে নিরামিষ মোচার ঘন্টা বানিয়ে খাওয়ার সেরা দিন আজ

Saturday Special: গরম ভাতের সঙ্গে মোচা দারুণ লাগে। মোচা বেটে নিন সিদ্ধ করে তবে খুব বেশি বাটবেন না। এতে মোচা খেতে বেশি ভাল হবে। নিরামিষ মোচা সবচাইতে ভাল

| Edited By: | Updated on: Jun 10, 2023 | 1:00 PM
শনিবার অনেক বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়া হয়। আর এই দিন অনেকেরই ছুটি থাকে। ফলে ঠিক মতো রান্না করারও সুযোগ থাকে।

শনিবার অনেক বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়া হয়। আর এই দিন অনেকেরই ছুটি থাকে। ফলে ঠিক মতো রান্না করারও সুযোগ থাকে।

1 / 8
নিরামিষের দিন মানেই আগে বাড়িতে কাঁচকলার কোফতা, ছোলার ডাল, মোচার ঘন্ট, থোড়, শুক্তো, ছানার ডানলা এই সব রান্না হত

নিরামিষের দিন মানেই আগে বাড়িতে কাঁচকলার কোফতা, ছোলার ডাল, মোচার ঘন্ট, থোড়, শুক্তো, ছানার ডানলা এই সব রান্না হত

2 / 8
ঝামেলার জন্য ইদানিং অনেকেই এসব আর বাড়িতে বানাতে চায় না। এখন অর্ডার দিলে হাতের সামনে সহজেই অনেক খাবার পৌঁচ্ছে যায়

ঝামেলার জন্য ইদানিং অনেকেই এসব আর বাড়িতে বানাতে চায় না। এখন অর্ডার দিলে হাতের সামনে সহজেই অনেক খাবার পৌঁচ্ছে যায়

3 / 8
এই প্রজন্মের অধিকাংশ ছেলে-মেয়েই সবজি খেতে পছন্দ করে না। মাংস-ডিমেই তারা অভ্যস্ত। তবে মোচার ঘন্টা, থোড় এসব তারা তেমন ভাবে খায়নি বলে অনেকেই তার স্বাদ জানে ন।

এই প্রজন্মের অধিকাংশ ছেলে-মেয়েই সবজি খেতে পছন্দ করে না। মাংস-ডিমেই তারা অভ্যস্ত। তবে মোচার ঘন্টা, থোড় এসব তারা তেমন ভাবে খায়নি বলে অনেকেই তার স্বাদ জানে ন।

4 / 8
মোচা কাটাও একটা আর্ট। ভাল করে মোচা ছাড়িয়ে আগে জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর জল ঝারিয়ে মোচা টা মিক্সিতে বেটে নিতে হবে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে। তবে খুব মিহি বাটবেন না।

মোচা কাটাও একটা আর্ট। ভাল করে মোচা ছাড়িয়ে আগে জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর জল ঝারিয়ে মোচা টা মিক্সিতে বেটে নিতে হবে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে। তবে খুব মিহি বাটবেন না।

5 / 8
কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে জিরে, তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা ফোঁড়ন দিন। কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে তাতে কেটে ধুয়ে রাখা আলু দিন, ভাজতে থাকুন। অল্প হলুদ তেলেই দিয়ে নেবেন

কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে জিরে, তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা ফোঁড়ন দিন। কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে তাতে কেটে ধুয়ে রাখা আলু দিন, ভাজতে থাকুন। অল্প হলুদ তেলেই দিয়ে নেবেন

6 / 8
আলু লাল করে ভাজা হয়ে গেলে, একটা বাটিতে অল্প জলে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো গুলি নিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিন। তারপর আলুর সাথে মশলাটা ভালো করে কষিয়ে নিন

আলু লাল করে ভাজা হয়ে গেলে, একটা বাটিতে অল্প জলে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো গুলি নিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিন। তারপর আলুর সাথে মশলাটা ভালো করে কষিয়ে নিন

7 / 8
এবার মোচা দিন। পরিমান মত নুন ও সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করার পর তাতে গরম মশলা গুঁড়ো আর ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। এবার নারকেল কোরা ছড়িয়ে আর সিদ্ধ ছোলা ভাল করে মিশিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এবার মোচা দিন। পরিমান মত নুন ও সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করার পর তাতে গরম মশলা গুঁড়ো আর ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। এবার নারকেল কোরা ছড়িয়ে আর সিদ্ধ ছোলা ভাল করে মিশিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
সানস্ক্রিন তো মাখছেন, সঠিক উপায় জানা আছে?
সানস্ক্রিন তো মাখছেন, সঠিক উপায় জানা আছে?
Mochar Ghonto: নারকেল-ছোলা দিয়ে নিরামিষ মোচার ঘন্টা বানিয়ে খাওয়ার সেরা দিন আজ
Peel Of Mask: ত্বকের হাফ ডজন সমস্যা মিটবে পিল অফ মাস্কের গুণে, জানুন বাড়িতেই বানাবেন কীভাবে
Mochar Ghonto: নারকেল-ছোলা দিয়ে নিরামিষ মোচার ঘন্টা বানিয়ে খাওয়ার সেরা দিন আজ
Detox Drinks: সকালে ঠিকমতো পেট পরিষ্কার হয় না? এই ৬ ডিটক্স পানীয়তে চুমুক দিলেই ঝরবে মেদ