हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Tel Chingri: রুই-কাতলা নয়, তেল চিংড়ি এভাবে বানিয়ে রসিয়ে খান গরম ভাতে

Prawn Fry: কুচো চিংড়ি হলে সেই মাছ নুন-হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রেখে তেলে ভেজে খেতে দারুণ লাগে। তবে এ হল চিংড়ির তেল। একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন

| Edited By: | Updated on: Aug 04, 2023 | 7:38 PM
Share
বাড়িতে চিংড়ি মাছ প্রায়শই আনা হয়। চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো, পটল, লাউ-সহ একাধিক তরকারি বানানো যায়। এছাড়াও চিংড়ির পোস্ত, ভাপা এসব তো আছেই। হাতে যদি একদম কম সময় থাকে তাহলে বানিয়ে ফেলুন এই চিংড়ির তেল।

বাড়িতে চিংড়ি মাছ প্রায়শই আনা হয়। চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো, পটল, লাউ-সহ একাধিক তরকারি বানানো যায়। এছাড়াও চিংড়ির পোস্ত, ভাপা এসব তো আছেই। হাতে যদি একদম কম সময় থাকে তাহলে বানিয়ে ফেলুন এই চিংড়ির তেল।

1 / 8
মাছের তেল খেতে মন্দ লাগে না যদি না সেই তেল তেতো হয়। গরম ভাতে পেঁয়াজ-লঙ্কা দিয়ে ভাজা মাছের তেলের স্বাদই আলাদা। আবার মাছের তেল বেগুন দিয়ে তরকারি বানিয়ে খেলেও বেশ লাগে।

মাছের তেল খেতে মন্দ লাগে না যদি না সেই তেল তেতো হয়। গরম ভাতে পেঁয়াজ-লঙ্কা দিয়ে ভাজা মাছের তেলের স্বাদই আলাদা। আবার মাছের তেল বেগুন দিয়ে তরকারি বানিয়ে খেলেও বেশ লাগে।

2 / 8
তবে জলের পোকা নামে পরিচিত এই মাছেরও তেল! এমন খাবারের নাম শুনে অনেকেই অবাক হয়েছেন। তবে গরম ভাতে এই তরকারি মেখে খেতে কিন্তু দারুণ লাগে।

তবে জলের পোকা নামে পরিচিত এই মাছেরও তেল! এমন খাবারের নাম শুনে অনেকেই অবাক হয়েছেন। তবে গরম ভাতে এই তরকারি মেখে খেতে কিন্তু দারুণ লাগে।

3 / 8
দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই মাছের তেল। ৫০০ গ্রাম চিংড়িমাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, হলুদ, গোলমরিচের গুঁড়ো আর লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই মাছের তেল। ৫০০ গ্রাম চিংড়িমাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, হলুদ, গোলমরিচের গুঁড়ো আর লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

4 / 8
কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিন। এবার এতে রসুন কুচি চার চামচ দিয়ে ভেজে নিন। তেল ছাড়লে দু চামচ চিলি ফিলেক্স মিশিয়ে দিন।

কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিন। এবার এতে রসুন কুচি চার চামচ দিয়ে ভেজে নিন। তেল ছাড়লে দু চামচ চিলি ফিলেক্স মিশিয়ে দিন।

5 / 8
এবার গ্যাস একদম কমিয়ে এর মধ্যে চিংড়ি মাছ মিশিয়ে দিতে হবে। খুব ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন। ঝাল খেতে চাইলে হাফ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

এবার গ্যাস একদম কমিয়ে এর মধ্যে চিংড়ি মাছ মিশিয়ে দিতে হবে। খুব ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন। ঝাল খেতে চাইলে হাফ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

6 / 8
এবার হাই ফ্লেমে দু মিনিট মত নাড়াচাড়ালকরে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি চিংড়ি মাছের তেল বা তেল চিংড়ি। গরম ভাতে এই চিংড়ি মাছ থাকলে আর কিছুই লাগে না।

এবার হাই ফ্লেমে দু মিনিট মত নাড়াচাড়ালকরে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি চিংড়ি মাছের তেল বা তেল চিংড়ি। গরম ভাতে এই চিংড়ি মাছ থাকলে আর কিছুই লাগে না।

7 / 8
চিংড়ি মাছ মিশিয়ে একবার নুন চেখে নেবেন। প্রয়োজন হলে নুন দিন। সেই সঙ্গে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে দিতে হবে এই মাছের মধ্যে।

চিংড়ি মাছ মিশিয়ে একবার নুন চেখে নেবেন। প্রয়োজন হলে নুন দিন। সেই সঙ্গে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে দিতে হবে এই মাছের মধ্যে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন