हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Chicken Khichuri: আজ রাতে বৃষ্টি পড়লেই বানিয়ে নিন চিকেন ভুনা খিচুড়ি

Murgi Khichuri Recipe: মাংসের ছোট টুকরো নিন এক্ষেত্রে। চিকেন আগে থেকে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর তা মিশিয়ে দিন খিচুড়িতে

| Edited By: | Updated on: Aug 16, 2023 | 4:33 PM
Share
বাইরে ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি পড়লেই মন খিচুড়ির জন্য আকুল হয়ে ওঠে। আঠলে বৃষ্টি-বাদলের দিনে খিচুড়ির খাওয়ার আলাদা মজা থাকে

বাইরে ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি পড়লেই মন খিচুড়ির জন্য আকুল হয়ে ওঠে। আঠলে বৃষ্টি-বাদলের দিনে খিচুড়ির খাওয়ার আলাদা মজা থাকে

1 / 8
খিচুড়ির সঙ্গে বিশেষ কিছু লাগে না। একটু আচার, পাঁপড় ভাজা কিংবা ডিম ভাজা হলেই কাজ চলে যায়। খিচুড়ি বানানোও বেশ সহজ চাল, ডাল, পছন্দের সবজি দিয়ে, পেঁয়াজ-লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে বানিয়ে নিন খিচুড়ি। বাঙালি খিচুড়ি কয়েক প্রকার রয়েছে

খিচুড়ির সঙ্গে বিশেষ কিছু লাগে না। একটু আচার, পাঁপড় ভাজা কিংবা ডিম ভাজা হলেই কাজ চলে যায়। খিচুড়ি বানানোও বেশ সহজ চাল, ডাল, পছন্দের সবজি দিয়ে, পেঁয়াজ-লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে বানিয়ে নিন খিচুড়ি। বাঙালি খিচুড়ি কয়েক প্রকার রয়েছে

2 / 8
চটজলদি চালে-ডালে খিচুড়ি, ভোগের খিচুড়ি, সেদ্ধ চালের খিচুড়ি, ঝরঝরে খিচুড়ি আর ভুনা খিচুড়ি। চিকেন দিয়ে বানানো ভুনা খিচুড়ি খেতে বেশ ভাল লাগে

চটজলদি চালে-ডালে খিচুড়ি, ভোগের খিচুড়ি, সেদ্ধ চালের খিচুড়ি, ঝরঝরে খিচুড়ি আর ভুনা খিচুড়ি। চিকেন দিয়ে বানানো ভুনা খিচুড়ি খেতে বেশ ভাল লাগে

3 / 8
বর্ষায় দিকে দিকে চলছে খিচুড়ি উৎসব। কোথাও মটন খিচুড়ি, কোথাও চিকেন কোথাও আবার ইলিশের খিচুড়িও বানানো হচ্ছে।

বর্ষায় দিকে দিকে চলছে খিচুড়ি উৎসব। কোথাও মটন খিচুড়ি, কোথাও চিকেন কোথাও আবার ইলিশের খিচুড়িও বানানো হচ্ছে।

4 / 8
তাই ফ্রিজে রাখা বাড়তি চিকেন দিয়ে আজ বানিয়ে ফেলুন ভুনা খিচুড়ি। এই খিচুড়ি খেতে খুবই ভাল লাগে। ডিনার জমে যাক খিচুড়িতে

তাই ফ্রিজে রাখা বাড়তি চিকেন দিয়ে আজ বানিয়ে ফেলুন ভুনা খিচুড়ি। এই খিচুড়ি খেতে খুবই ভাল লাগে। ডিনার জমে যাক খিচুড়িতে

5 / 8
প্রথমে একটি প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন আর চিকেন দিয়ে কষিয়ে নিন

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন আর চিকেন দিয়ে কষিয়ে নিন

6 / 8
অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করতে বসান। ওর মধ্যে গোটা গরম মশলা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে মুগডাল আর আতপ চাল দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে

অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করতে বসান। ওর মধ্যে গোটা গরম মশলা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে মুগডাল আর আতপ চাল দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে

7 / 8
স্বাদমতো নুন, চিনি, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে খিচুড়ি ফুটতে দিন। ফুটে এলে মাংস দিয়ে দিন মাংস মিশিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। নামানোর আগে ভেজে রাখা বেরেস্তা ছড়ান

স্বাদমতো নুন, চিনি, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে খিচুড়ি ফুটতে দিন। ফুটে এলে মাংস দিয়ে দিন মাংস মিশিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। নামানোর আগে ভেজে রাখা বেরেস্তা ছড়ান

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন