हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই

Jive Gaja Recipe: রথের মেলার মজা গজা ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। আর তাই রথ দেখতে গিয়ে জিলিপি, গজা না পেলে মন খারাপ নয়। জলদি বানিয়ে নিন বাড়িতেই

| Edited By: | Updated on: Jun 20, 2023 | 9:30 AM
রথের মেলা মানেই জিবে গজা আর পাঁপড় ভাজা মাস্ট। কিছু জায়গায় অবশ্য খাজাও থাকে। যদিও এখন এই রযের মেলা আর প্রায় হয় না বললেই চলে। তবুও রথের মেলা হবে আর গজা খাওয়া হবে না তা তো আর হয় না।

রথের মেলা মানেই জিবে গজা আর পাঁপড় ভাজা মাস্ট। কিছু জায়গায় অবশ্য খাজাও থাকে। যদিও এখন এই রযের মেলা আর প্রায় হয় না বললেই চলে। তবুও রথের মেলা হবে আর গজা খাওয়া হবে না তা তো আর হয় না।

1 / 8
যাঁদের রথের মেলায় গিয়ে জগন্নাথের প্রিয় এই খাজা খাওয়ার সুযোগ নেই তাঁরা বাড়িতেই বানিয়েনিন এই গজা। খেতে ভাল তো লাগবেই তার আগে কিন্তু জগন্নাথকে নিবেদন করতে ভুলবেন না।

যাঁদের রথের মেলায় গিয়ে জগন্নাথের প্রিয় এই খাজা খাওয়ার সুযোগ নেই তাঁরা বাড়িতেই বানিয়েনিন এই গজা। খেতে ভাল তো লাগবেই তার আগে কিন্তু জগন্নাথকে নিবেদন করতে ভুলবেন না।

2 / 8
জিভে গজা বানানোর জন্য দেড় কাপ ময়দা আর সামান্য লবন নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়ানের জন্য ৩ চামচ ঘি মিশিয়ে দিন। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দার ডো মেখে নিন

জিভে গজা বানানোর জন্য দেড় কাপ ময়দা আর সামান্য লবন নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়ানের জন্য ৩ চামচ ঘি মিশিয়ে দিন। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দার ডো মেখে নিন

3 / 8
খুব বেশি জল এক্ষেত্রে লাগে না। হাফ কাপের থেকে কম জল হলেও হবে। এবার এর থেকে লুচির থেকেও ছোট সাইজের লেচি কেটে নিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।

খুব বেশি জল এক্ষেত্রে লাগে না। হাফ কাপের থেকে কম জল হলেও হবে। এবার এর থেকে লুচির থেকেও ছোট সাইজের লেচি কেটে নিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।

4 / 8
এককাপ চিনি আর হাফ কাপ জল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। সামান্য এলাচ গুঁড়োও অবশ্য দেবেন।

এককাপ চিনি আর হাফ কাপ জল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। সামান্য এলাচ গুঁড়োও অবশ্য দেবেন।

5 / 8
এবার লম্বা করে জিভে গজার আকারে বেলে নিতে হবে। এরপর পিন দিয়ে ছোট ছোট ফুটো করে দিন। এর ফলে গজা ফুলবে না। গজা একটু মোচা করেই বেলবেন।

এবার লম্বা করে জিভে গজার আকারে বেলে নিতে হবে। এরপর পিন দিয়ে ছোট ছোট ফুটো করে দিন। এর ফলে গজা ফুলবে না। গজা একটু মোচা করেই বেলবেন।

6 / 8
৬-৭ টা গজা বেলে নিয়ে সাদা তেলে ডুবো করো ভেজে নিন। গজা একদম খয়েরী করে ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট গজা থালায় রেখে ঠান্ডা করে তারপর গ্যাস অন করে চিনির সিরার মধ্যে ডুবিয়ে নিন।

৬-৭ টা গজা বেলে নিয়ে সাদা তেলে ডুবো করো ভেজে নিন। গজা একদম খয়েরী করে ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট গজা থালায় রেখে ঠান্ডা করে তারপর গ্যাস অন করে চিনির সিরার মধ্যে ডুবিয়ে নিন।

7 / 8
১ থেকে দেড় মিনিট রেখেই তুলে নিন। এরপর তা ঠান্ডা হতে দিন। এতে চিনি সাদা হয়ে গজায় গায়ে লেগে যাবে। এই জিবে গজা ৬ মাস পর্যন্ত স্টোর করে রাখা যাবে।

১ থেকে দেড় মিনিট রেখেই তুলে নিন। এরপর তা ঠান্ডা হতে দিন। এতে চিনি সাদা হয়ে গজায় গায়ে লেগে যাবে। এই জিবে গজা ৬ মাস পর্যন্ত স্টোর করে রাখা যাবে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৩ দিনে ২০০০ কোটি, কেবল কন্ডোম বেচেই ধন কুবের এই সংস্থা
৩ দিনে ২০০০ কোটি, কেবল কন্ডোম বেচেই ধন কুবের এই সংস্থা
শীতে রাম খেলে মেলে উপকার, এতদিন ঠিক জানতেন না ভুল?
শীতে রাম খেলে মেলে উপকার, এতদিন ঠিক জানতেন না ভুল?
ডায়াবেটিসের 'যম' হেঁশেলের এই মশলা, জানলে চমকে যাবেন
ডায়াবেটিসের 'যম' হেঁশেলের এই মশলা, জানলে চমকে যাবেন
কুম্ভ মেলায় পুণ্য অর্জন করতে যাচ্ছেন? সঙ্গে কী কী রাখতে হবে জানেন তো?
কুম্ভ মেলায় পুণ্য অর্জন করতে যাচ্ছেন? সঙ্গে কী কী রাখতে হবে জানেন তো?
৩২ বছর স্নান করেননি, ছোটু সাধুকে দেখতে উপচে পড়া ভিড় কুম্ভ মেলায়
৩২ বছর স্নান করেননি, ছোটু সাধুকে দেখতে উপচে পড়া ভিড় কুম্ভ মেলায়
HMPV ভাইরাসের আতঙ্কের মধ্যেই চিনে গর্ভবতী হয়ে পড়ছেন ভার্জিন মহিলারা! কারণ জানলে চমকে উঠবেন
HMPV ভাইরাসের আতঙ্কের মধ্যেই চিনে গর্ভবতী হয়ে পড়ছেন ভার্জিন মহিলারা! কারণ জানলে চমকে উঠবেন
Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই
Coconut Oil: নারকেল তেলের এই ফেসিয়ালেই বুড়িয়ে যাওয়া ত্বক হবে ঝকঝকে
Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই
Methi Mathri: সকাল বিকেল এই খাবারে কামড় দিলে ভুঁড়ি কমবে আর হার্টও ভাল থাকবে