हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই

Jive Gaja Recipe: রথের মেলার মজা গজা ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। আর তাই রথ দেখতে গিয়ে জিলিপি, গজা না পেলে মন খারাপ নয়। জলদি বানিয়ে নিন বাড়িতেই

| Edited By: | Updated on: Jun 20, 2023 | 9:30 AM
রথের মেলা মানেই জিবে গজা আর পাঁপড় ভাজা মাস্ট। কিছু জায়গায় অবশ্য খাজাও থাকে। যদিও এখন এই রযের মেলা আর প্রায় হয় না বললেই চলে। তবুও রথের মেলা হবে আর গজা খাওয়া হবে না তা তো আর হয় না।

রথের মেলা মানেই জিবে গজা আর পাঁপড় ভাজা মাস্ট। কিছু জায়গায় অবশ্য খাজাও থাকে। যদিও এখন এই রযের মেলা আর প্রায় হয় না বললেই চলে। তবুও রথের মেলা হবে আর গজা খাওয়া হবে না তা তো আর হয় না।

1 / 8
যাঁদের রথের মেলায় গিয়ে জগন্নাথের প্রিয় এই খাজা খাওয়ার সুযোগ নেই তাঁরা বাড়িতেই বানিয়েনিন এই গজা। খেতে ভাল তো লাগবেই তার আগে কিন্তু জগন্নাথকে নিবেদন করতে ভুলবেন না।

যাঁদের রথের মেলায় গিয়ে জগন্নাথের প্রিয় এই খাজা খাওয়ার সুযোগ নেই তাঁরা বাড়িতেই বানিয়েনিন এই গজা। খেতে ভাল তো লাগবেই তার আগে কিন্তু জগন্নাথকে নিবেদন করতে ভুলবেন না।

2 / 8
জিভে গজা বানানোর জন্য দেড় কাপ ময়দা আর সামান্য লবন নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়ানের জন্য ৩ চামচ ঘি মিশিয়ে দিন। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দার ডো মেখে নিন

জিভে গজা বানানোর জন্য দেড় কাপ ময়দা আর সামান্য লবন নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়ানের জন্য ৩ চামচ ঘি মিশিয়ে দিন। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দার ডো মেখে নিন

3 / 8
খুব বেশি জল এক্ষেত্রে লাগে না। হাফ কাপের থেকে কম জল হলেও হবে। এবার এর থেকে লুচির থেকেও ছোট সাইজের লেচি কেটে নিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।

খুব বেশি জল এক্ষেত্রে লাগে না। হাফ কাপের থেকে কম জল হলেও হবে। এবার এর থেকে লুচির থেকেও ছোট সাইজের লেচি কেটে নিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।

4 / 8
এককাপ চিনি আর হাফ কাপ জল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। সামান্য এলাচ গুঁড়োও অবশ্য দেবেন।

এককাপ চিনি আর হাফ কাপ জল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। সামান্য এলাচ গুঁড়োও অবশ্য দেবেন।

5 / 8
এবার লম্বা করে জিভে গজার আকারে বেলে নিতে হবে। এরপর পিন দিয়ে ছোট ছোট ফুটো করে দিন। এর ফলে গজা ফুলবে না। গজা একটু মোচা করেই বেলবেন।

এবার লম্বা করে জিভে গজার আকারে বেলে নিতে হবে। এরপর পিন দিয়ে ছোট ছোট ফুটো করে দিন। এর ফলে গজা ফুলবে না। গজা একটু মোচা করেই বেলবেন।

6 / 8
৬-৭ টা গজা বেলে নিয়ে সাদা তেলে ডুবো করো ভেজে নিন। গজা একদম খয়েরী করে ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট গজা থালায় রেখে ঠান্ডা করে তারপর গ্যাস অন করে চিনির সিরার মধ্যে ডুবিয়ে নিন।

৬-৭ টা গজা বেলে নিয়ে সাদা তেলে ডুবো করো ভেজে নিন। গজা একদম খয়েরী করে ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট গজা থালায় রেখে ঠান্ডা করে তারপর গ্যাস অন করে চিনির সিরার মধ্যে ডুবিয়ে নিন।

7 / 8
১ থেকে দেড় মিনিট রেখেই তুলে নিন। এরপর তা ঠান্ডা হতে দিন। এতে চিনি সাদা হয়ে গজায় গায়ে লেগে যাবে। এই জিবে গজা ৬ মাস পর্যন্ত স্টোর করে রাখা যাবে।

১ থেকে দেড় মিনিট রেখেই তুলে নিন। এরপর তা ঠান্ডা হতে দিন। এতে চিনি সাদা হয়ে গজায় গায়ে লেগে যাবে। এই জিবে গজা ৬ মাস পর্যন্ত স্টোর করে রাখা যাবে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে AC-র তাপমাত্রা কত রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞ বলছেন...
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে AC-র তাপমাত্রা কত রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞ বলছেন...
আখের রস নাকি ডাবের জল, চাঁদিফাটা গরমে শরীরের জন্য কোনটা বেশি ভালো?
আখের রস নাকি ডাবের জল, চাঁদিফাটা গরমে শরীরের জন্য কোনটা বেশি ভালো?
তরমুজ খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন! জানেন শরীরে কী কাণ্ড ঘটতে পারে?
তরমুজ খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন! জানেন শরীরে কী কাণ্ড ঘটতে পারে?
নতুন গাড়ির পুজোর সময় চাকার নীচে লেবু রাখা হয়, কেন জানেন?
নতুন গাড়ির পুজোর সময় চাকার নীচে লেবু রাখা হয়, কেন জানেন?
কলকাতায় সেরা চপ কোন কোন দোকানে পাবেন? রইল হদিশ
কলকাতায় সেরা চপ কোন কোন দোকানে পাবেন? রইল হদিশ
ঠাকুরকে গোটা না কাটা ফল দেন, কোনটা ঠিক? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
ঠাকুরকে গোটা না কাটা ফল দেন, কোনটা ঠিক? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
ভিডিয়ো View more
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
সরকারি বেশ কয়েকটি ব্যাঙ্কের শেয়ার ধাক্কা খেলেও আজ উঠেছে পিএসইউ ব্যাঙ্ক
সরকারি বেশ কয়েকটি ব্যাঙ্কের শেয়ার ধাক্কা খেলেও আজ উঠেছে পিএসইউ ব্যাঙ্ক
ডোনাল্ড ট্রাম্পের সামনে টানা ২৫ ঘণ্টা বক্তৃতা দিলেন ইনি, বাথরুমও যাননি
ডোনাল্ড ট্রাম্পের সামনে টানা ২৫ ঘণ্টা বক্তৃতা দিলেন ইনি, বাথরুমও যাননি
এভাবে কেউ নিজের স্বামীকে মারে? স্ত্রীর কীর্তি দেখলে শিউরে উঠবেন!
এভাবে কেউ নিজের স্বামীকে মারে? স্ত্রীর কীর্তি দেখলে শিউরে উঠবেন!
Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই
Coconut Oil: নারকেল তেলের এই ফেসিয়ালেই বুড়িয়ে যাওয়া ত্বক হবে ঝকঝকে
Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই
Methi Mathri: সকাল বিকেল এই খাবারে কামড় দিলে ভুঁড়ি কমবে আর হার্টও ভাল থাকবে