Winter Special Snacks: ফুলকপি আর ময়দা দিয়েই বানিয়ে নিন দারুণ সুস্বাদু এই রেসিপি, একবার খেলে বানানোর অনুরোধ আসবে বারবার
Fulkopir singara: একটা মিক্সিং বোলে ২৫০ গ্রাম ময়দা, সামান্য নুন, সাদা তেল দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে। এবার তা এক সাইডে রেখে দিতে হবে
শীত মানেই বাজারে এখন ফুলকপি আর বাঁধাকপি। লক্ষ্মীপুজোর সময়ও যে ফুলকপির দাম ছিল ৫০ টাকায় তা এখন নেমে এসেছে ১৫ টাকায়। আর কচি ফুলকপির তরকারি খেতে লাগে বেশ
ভাত, রুটি, লুচির সঙ্গে ভাল লাগে ফুলকপির তরকারি। আলু, মটরশুঁটি দিয়ে সাদা ফুলকপির তরকারির কোনও তুলনা নেই। এছাড়াও বানিয়ে নিতে পারেন ফুলকপির রোস্ট।
শীতের দিনে ফুলকপির শিঙাড়াও ভাল লাগে খেতে। গরম ভাতে কালোজিরে-কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফুলকপি ভাজার স্বাদও দুর্দান্ত। আজ রইল দারুণ একটি পিঠের রেসিপি
ফুলকপি আর ময়দা দিয়েই বানিয়ে নিতে পারবেন এই পিঠে। শীতের দিনে ভাজাভুজি, পিঠে খেতে মন্দ লাগে না। আর ময়দা দিয়ে এই রেসিপিও সহজে হবে। দেখে নিন কী ভাবে তা বানিয়ে নেবেন
একটা মিক্সিং বোলে ২৫০ গ্রাম ময়দা, সামান্য নুন, সাদা তেল দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে। এবার তা এক সাইডে রেখে দিতে হবে
কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ওর মধ্যে পাঁচফোড়ন, একটু হিং ফোড়ন দিয়ে এক চামচ আদা বাটা দিতে হবে। মশলার কাঁচা গন্ধ গেলে সামান্য হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে ফুলকপি আর আলুর টুকরো দিতে হবে
স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প চিনি দিন। একটু গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন ঢেকে রেখে। ১০ মিনিট রাখলেই সব ভাজা আর সেদ্ধ হয়ে যাবে, এবার তা কড়াইতে একটু স্ম্যাশ করে নিন
ডো থেকে লেচি কেটে রুটির মত করে বেলে নিয়ে ওর মধ্যে পুর ভরে আটকে নিয়ে গোল বলের মত শেপ দিয়ে হাতে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে। এবার ছাঁকা তেলে উল্টে পাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি পিঠে