Dry Fruits: শীতকালে সুস্থ থাকতে রোজ খেতেই হবে ড্রাই ফ্রুটস, কিন্তু কোন উপায়ে? রইল টিপস
Healthy Eating: ড্রাই ফ্রুটসের দাম আর পুষ্টিগুণ দুটোই সবসময় বেশি। আমন্ড, আখরোট থেকে শুরু করে খেজুর, কিশমিশ সব শুকনো ফলই স্বাস্থ্যে উপকারিতা প্রদান করে। কিন্তু এই ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার উপায় জানেন কি? পায়েস, পোলাওতেও কাজু-কিশমিশ মেশানোই যথেষ্ট নয়।
ড্রাই ফ্রুটসের দাম আর পুষ্টিগুণ দুটোই সবসময় বেশি। আমন্ড, আখরোট থেকে শুরু করে খেজুর, কিশমিশ সব শুকনো ফলই স্বাস্থ্যে উপকারিতা প্রদান করে। কিন্তু এই ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার উপায় জানেন কি?
সাধারণত সকালবেলা খালি পেটে ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাঙালিরা পায়েস, পোলাওতেও মিশিয়ে দেয় কাজু, কিশমিশ। কিন্তু শুকনো ফল, বীজ খাওয়ার সঠিক উপায় জানা দরকার।
সকালবেলা খালি পেটে ড্রাই ফ্রুটস খাওয়াই সেরা উপায়। কিন্তু সেটা খেতে হবে জলে ভিজিয়ে। আগের দিন রাতে জলে ড্রাই ফ্রুটস ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে সেটা খান। এতে ড্রাই ফ্রুটসের পুষ্টিগুণ বেড়ে যায়।
রোজ রাতে আমন্ড জলে ভিজিয়ে রাখার কথা অনেকেরই মনে থাকে না। আর সকালে উঠে আমন্ড ভিজিয়ে রেখে খাওয়ার কথাও মনে থাকে না। এই অবস্থায় আর কোন উপায়ে ড্রাই ফ্রুটস খাবেন? রইল টিপস।
ঘিয়ের সঙ্গে ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে খেতে পারেন। ঘিয়ের সঙ্গে বাদাম ও বীজ মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন। এরপর সেটা লাড্ডু বানিয়ে খেতে পারেন। আয়ুর্বেদের মতে, এভাবে ড্রাই ফ্রুটস খেলে পুষ্টিগুণ বেড়ে যায়।
ডেজার্ট হিসেবে ড্রাই ফ্রুটস খেতে পারেন। ধরুন কোনও সন্দেশ বানাচ্ছেন কিংবা ব্রাউনি বা কেক, এর মধ্যে ড্রাই ফ্রুটস কুচিয়ে মিশিয়ে দিন। এতে স্বাদ ও স্বাস্থ্য দুটোই বজায় থাকবে।
একটি কাচের জারে আমন্ড, আখরোট, কুমড়োর দানা, সূর্যমুখীর দানা ইত্যাদি মিশিয়ে রেখে দিন। যখন খিদে পাবে এই ড্রাই ফ্রুটসের মিশ্রণ অল্প করে খান। এগুলো স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন ও প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থে ভরপুর।
আয়ুর্বেদের মতে, আপনি ড্রাই ফ্রুটস খেতে পারেন পানীয়তে মিশিয়ে। সারারাত ধরে আমন্ড জলে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে আমন্ড পেস্ট করে দুধে মিশিয়ে পান করুন। এতে অল্প কেশর মেশাতে পারেন।