हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Dinner Recipe: রাতে রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য এভাবে ভাজুন আলু-ফুলকপি, একটার জায়গায় দুটো রুটি চেয়ে খাবেন

Bengali Recipe: আবার গাজর, ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে রুটি খেতেও বেশ লাগে। তবে এবার থেকে রুটি খেলে এভাবে বানান আলু-ফুলকপি ভাজা। এতে খেতে তো দারুণ হবেই সেই সঙ্গে পেটও ভরবে

| Edited By: | Updated on: Sep 21, 2023 | 6:57 PM
Share
অধিকাংশ বাড়িতেই এখন রাতে রুটি খাওয়া হয়। আর রুটির সঙ্গে সব তরকারি খেতে ভাল লাগে না। এমনকী একের অধিক তরকারিও রুটির সঙ্গে প্রয়োজন পড়ে না। কোনও একটা ভাজা, চিকেন, চানা মশলা, তড়কা, আন্ডা কারি এসবই বেশি চলে

অধিকাংশ বাড়িতেই এখন রাতে রুটি খাওয়া হয়। আর রুটির সঙ্গে সব তরকারি খেতে ভাল লাগে না। এমনকী একের অধিক তরকারিও রুটির সঙ্গে প্রয়োজন পড়ে না। কোনও একটা ভাজা, চিকেন, চানা মশলা, তড়কা, আন্ডা কারি এসবই বেশি চলে

1 / 8
রাতের রান্নায় ঝামেলা কারোরই ভাল লাগে না। তার চাইতে সহজে ঝটপট হয়ে যাবে এমন রেসিপিই সকলে খোঁজেন। রুটির সঙ্গে আলুভাজা, ডিমভাজা এসব খেতে বেশ লাগে

রাতের রান্নায় ঝামেলা কারোরই ভাল লাগে না। তার চাইতে সহজে ঝটপট হয়ে যাবে এমন রেসিপিই সকলে খোঁজেন। রুটির সঙ্গে আলুভাজা, ডিমভাজা এসব খেতে বেশ লাগে

2 / 8
আবার গাজর, ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে রুটি খেতেও বেশ লাগে। তবে এবার থেকে রুটি খেলে এভাবে বানান আলু-ফুলকপি ভাজা। এতে খেতে তো দারুণ হবেই সেই সঙ্গে পেটও ভরবে

আবার গাজর, ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে রুটি খেতেও বেশ লাগে। তবে এবার থেকে রুটি খেলে এভাবে বানান আলু-ফুলকপি ভাজা। এতে খেতে তো দারুণ হবেই সেই সঙ্গে পেটও ভরবে

3 / 8
ভাবছেন তো আলু-ফুলকপি ভাজার মত সামান্য রান্নায় আবার শেখার কী আছে! এই সব রান্না তো সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় হেঁশেলে। তাই রি স্পেশ্যাল এই ট্রিকস। এভাবে আপনি যে আগে বানাননি তা বলা যায় হলফ করে

ভাবছেন তো আলু-ফুলকপি ভাজার মত সামান্য রান্নায় আবার শেখার কী আছে! এই সব রান্না তো সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় হেঁশেলে। তাই রি স্পেশ্যাল এই ট্রিকস। এভাবে আপনি যে আগে বানাননি তা বলা যায় হলফ করে

4 / 8
কড়াইতে সরষের তেল ২ চামচ গরম করে ওর মধ্যেহাফ চামচ নুন-লুদ দিন। এবার এতে ছোট টুকরো করে কাটা ফুলকপি মিশিয়ে দিন। তবে ফুলকপি কেটে নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এতে গ্যাস হবে না আর ফুলকপি খেতেও খুব ভাল লাগবে

কড়াইতে সরষের তেল ২ চামচ গরম করে ওর মধ্যেহাফ চামচ নুন-লুদ দিন। এবার এতে ছোট টুকরো করে কাটা ফুলকপি মিশিয়ে দিন। তবে ফুলকপি কেটে নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এতে গ্যাস হবে না আর ফুলকপি খেতেও খুব ভাল লাগবে

5 / 8
ফুলকপি ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে লম্বা করে কুচিয়ে নেওয়া আলু মেশান। মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ভাজতে থাকুন। ৩-৪ মিনিট এভাবেই ভাজতে হবে। এর মধ্যে ছোট করে কুচিয়ে নেওয়া একটা টমেটো আর কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দিন

ফুলকপি ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে লম্বা করে কুচিয়ে নেওয়া আলু মেশান। মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ভাজতে থাকুন। ৩-৪ মিনিট এভাবেই ভাজতে হবে। এর মধ্যে ছোট করে কুচিয়ে নেওয়া একটা টমেটো আর কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দিন

6 / 8
দু মিনিট এভাবে ভেজে নিয়ে এতে স্লাইস করে কেটে নেওয়া পেঁয়াজ মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে সবজি কড়াইতে নাড়তে থাকুন। কড়াইয়ের মাঝখান ফাঁকা করে সবজি চারিদিকে সরিয়ে মাঝে একটু তেল দিন

দু মিনিট এভাবে ভেজে নিয়ে এতে স্লাইস করে কেটে নেওয়া পেঁয়াজ মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে সবজি কড়াইতে নাড়তে থাকুন। কড়াইয়ের মাঝখান ফাঁকা করে সবজি চারিদিকে সরিয়ে মাঝে একটু তেল দিন

7 / 8
ওর মধ্যে দুটো ডিম ভেঙে দিন। ডিমের মধ্যে নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। সবজির সঙ্গে তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তবে ডিম ভাল করে ভাজতে হবে নইলে কাঁচাগন্ধ থেকে যায়। ডিম ঝুরো ঝুরো হলে একটু গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।

ওর মধ্যে দুটো ডিম ভেঙে দিন। ডিমের মধ্যে নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। সবজির সঙ্গে তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তবে ডিম ভাল করে ভাজতে হবে নইলে কাঁচাগন্ধ থেকে যায়। ডিম ঝুরো ঝুরো হলে একটু গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!