Dinner Recipe: রাতে রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য এভাবে ভাজুন আলু-ফুলকপি, একটার জায়গায় দুটো রুটি চেয়ে খাবেন
Bengali Recipe: আবার গাজর, ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে রুটি খেতেও বেশ লাগে। তবে এবার থেকে রুটি খেলে এভাবে বানান আলু-ফুলকপি ভাজা। এতে খেতে তো দারুণ হবেই সেই সঙ্গে পেটও ভরবে
অধিকাংশ বাড়িতেই এখন রাতে রুটি খাওয়া হয়। আর রুটির সঙ্গে সব তরকারি খেতে ভাল লাগে না। এমনকী একের অধিক তরকারিও রুটির সঙ্গে প্রয়োজন পড়ে না। কোনও একটা ভাজা, চিকেন, চানা মশলা, তড়কা, আন্ডা কারি এসবই বেশি চলে
1 / 8
রাতের রান্নায় ঝামেলা কারোরই ভাল লাগে না। তার চাইতে সহজে ঝটপট হয়ে যাবে এমন রেসিপিই সকলে খোঁজেন। রুটির সঙ্গে আলুভাজা, ডিমভাজা এসব খেতে বেশ লাগে
2 / 8
আবার গাজর, ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে রুটি খেতেও বেশ লাগে। তবে এবার থেকে রুটি খেলে এভাবে বানান আলু-ফুলকপি ভাজা। এতে খেতে তো দারুণ হবেই সেই সঙ্গে পেটও ভরবে
3 / 8
ভাবছেন তো আলু-ফুলকপি ভাজার মত সামান্য রান্নায় আবার শেখার কী আছে! এই সব রান্না তো সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় হেঁশেলে। তাই রি স্পেশ্যাল এই ট্রিকস। এভাবে আপনি যে আগে বানাননি তা বলা যায় হলফ করে
4 / 8
কড়াইতে সরষের তেল ২ চামচ গরম করে ওর মধ্যেহাফ চামচ নুন-লুদ দিন। এবার এতে ছোট টুকরো করে কাটা ফুলকপি মিশিয়ে দিন। তবে ফুলকপি কেটে নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এতে গ্যাস হবে না আর ফুলকপি খেতেও খুব ভাল লাগবে
5 / 8
ফুলকপি ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে লম্বা করে কুচিয়ে নেওয়া আলু মেশান। মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ভাজতে থাকুন। ৩-৪ মিনিট এভাবেই ভাজতে হবে। এর মধ্যে ছোট করে কুচিয়ে নেওয়া একটা টমেটো আর কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দিন
6 / 8
দু মিনিট এভাবে ভেজে নিয়ে এতে স্লাইস করে কেটে নেওয়া পেঁয়াজ মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে সবজি কড়াইতে নাড়তে থাকুন। কড়াইয়ের মাঝখান ফাঁকা করে সবজি চারিদিকে সরিয়ে মাঝে একটু তেল দিন
7 / 8
ওর মধ্যে দুটো ডিম ভেঙে দিন। ডিমের মধ্যে নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। সবজির সঙ্গে তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তবে ডিম ভাল করে ভাজতে হবে নইলে কাঁচাগন্ধ থেকে যায়। ডিম ঝুরো ঝুরো হলে একটু গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
