মোমো তো অনেক হল, এ বার চেখে দেখুন গন্ধরাজ কাতলা
Gandharaj Katla Recipe:কড়াইয়ে শুকনো লঙ্কা ও কালো জিরে ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াদ, আদা ও রসুন বাটা দিন। আর দেবেন টমেটো পেস্ট। মশলা নুন, লঙ্কা ও চিনি দিন। ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে গন্ধরাজ লেবুর রস দিন। তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার গন্ধরাজ কাতলা।
মাছের প্রতি বাঙালির আলাদাই টান। মাছ ছাড়া মুখে ভাত ওঠে না এমন মানুষেরও অভাব নেই। (ছবি:Pinterest)
বাঙালি বাড়িতে রোজকারের মাছ বলতে রুই, কাতলা। যদি একঘেঁয়ে ঝাল-ঝোল খেয়ে বিরক্ত হয়ে যান, তাহলে স্বাদ বদলাতে বানিয়ে নিতে পারেন গন্ধরাজ কাতলা। (ছবি:Pinterest)
শুধু মোমো বা কাবাবেই আটকে নেই গন্ধরাজ। মাছের সঙ্গেও দারুণ লাগে খেতে। এ বার আর দেরী না করে জেনে নিন রেসিপি। (ছবি:Pinterest)
এই পদ বানাতে লাগবে কাতলা মাছ, গন্ধরাজ লেবু,টমেটো, শুকনো লঙ্কা, কালো জিরে, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে হলুদ, কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, চিনি, কাঁচা লঙ্কা। প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)
এরপর মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। এ বার কড়া করে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। (ছবি:Pinterest)
কড়াইয়ে শুকনো লঙ্কা ও কালো জিরে ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াদ, আদা ও রসুন বাটা দিন। আর দেবেন টমেটো পেস্ট। মশলা নুন, লঙ্কা ও চিনি দিন। (ছবি:Pinterest)
ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে গন্ধরাজ লেবুর রস দিন। তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার গন্ধরাজ কাতলা। (ছবি:Pinterest)