Chicken-65 Recipe: বাড়িতেই এভাবে সহজে বানিয়ে ফেলুন চিকেন-৬৫
Chicken recipe: চিকেনে প্রোটিন ও ফ্যাটের মাত্রা রেড মিটের তুলনায় অনেকটাই কম। তাই ডাক্তারেরাও বাচ্চা থেকে অসুস্থদের জন্য চিকেন খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবে স্ন্যাক্স হিসাবে মুখরোচক ডিশ হল চিকেন-৬৫। এটি খেতে যেমন মুখরোচক, তেমনই বানানো খুবই সহজ। বাড়িতে কয়েক মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারেন।
চিকেনের ডিশ খেতে কার না ভাল লাগে! চিকেন যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর। স্ন্যাক্স থেকে শুরু করে লাঞ্চ, ডিনারের জন্য চিকেনের আলাদা-আলাদা নানা পদ রয়েছে। তবে চিকেন-লাভারদের অন্যতম পছন্দ চিকেন-৬৫
1 / 8
চিকেনে প্রোটিন ও ফ্যাটের মাত্রা রেড মিটের তুলনায় অনেকটাই কম। তাই ডাক্তারেরাও বাচ্চা থেকে অসুস্থদের জন্য চিকেন খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবে স্ন্যাক্স হিসাবে মুখরোচক ডিশ হল চিকেন-৬৫
2 / 8
চিকেন-৬৫ খেতে যেমন মুখরোচক, তেমনই বানানো খুবই সহজ। বাড়িতে কয়েক মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি। এর জন্য প্রয়োজন চিকেন, সর্ষের তেল, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কারি পাতা, কেচাপ, গ্রিন চিলি, টক দই ও ভিনিগার
3 / 8
বাজার থেকে চিকেন পিস করে নিয়ে আসার পর সেটা গরম জলে ভাল ধুয়ে নিন। এবার ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন ও টক দই দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন
4 / 8
চিকেন-৬৫ -এর টক স্বাদ পেতে চাইলে টক দইয়ের পরিমাণ বেশি দেবেন এবং সঙ্গে ভিনিগার দিতে পারেন। আর বেশি মুচমুচে করতে চাইলে অল্প চালগুঁড়ো মিশিয়ে নিতে পারেন। ম্যারিনেট করা এই চিকেন অন্তত ৫-৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন
5 / 8
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি মানের আঁচে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনের পিসগুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। চিকেন পিসের দু-পিঠ বেশ লাল করে ভাজা হয়ে গেলে সেগুলো তুলে নিন
6 / 8
এবার আঁচ হালকা করে অন্য একটি প্যান বসিয়ে তার মধ্যে ভাজা চিকেনগুলো ঢেলে দিন। তেল দেবেন না। তার বদলে পরিমাণ মতো গ্রিন চিলি ও কেচাপ দিয়ে চিকেনের পিসগুলি ভাল করে নাড়ুন। গ্রিন চিলি ও কেচাপ চিকেনের সঙ্গে মিশে গেলে উপর থেকে কারিপাতা দিন
7 / 8
এবার প্যান থেকে চিকেনের পিসগুলি তুলে নিন। ব্যস, রেডি চিকেন-৬৫। এবার একটি প্লেটে কেচাপের সঙ্গে চিকেন-৬৫ পরিবেশন করুন। গরম চা বা কফির সঙ্গে জমে যাবে সন্ধ্যার জলখাবার
