हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Aam-Sole Fish: গরমে কোনও খাবারই মুখে রুচছে না? স্বাদ ফেরাতে রেঁধে ফেলুন আম শোল

Bengali Recipe: কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। এবার ওই তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা দিন। পাঁচফোড়নের গন্ধ ছড়ালে তাতে কেটে রাখা আমগুলি দিয়ে দিন।

| Edited By: | Updated on: Apr 25, 2023 | 8:15 AM
Share
আমের মরসুমে হরেক রকম রান্নায় ব্য়বহৃত হয় আম। আম ডাল, কাঁচা আমের চাটনি, টক বাঙালির হেঁশেলে গরমকালে আম খুঁজে পাবেনই।

আমের মরসুমে হরেক রকম রান্নায় ব্য়বহৃত হয় আম। আম ডাল, কাঁচা আমের চাটনি, টক বাঙালির হেঁশেলে গরমকালে আম খুঁজে পাবেনই।

1 / 8
তবে আমের এই সব পদ খেয়ে-খেয়ে যদি মুখে অরুচি হয় তবে মুখের স্বাদ ফেরাতে বানিয়ে ফেলুন আম-শোল। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন...

তবে আমের এই সব পদ খেয়ে-খেয়ে যদি মুখে অরুচি হয় তবে মুখের স্বাদ ফেরাতে বানিয়ে ফেলুন আম-শোল। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন...

2 / 8
এই পদ বানাতে লাগবে, শোল মাছ, ৩ টেবিল চামচ সর্ষে বাটা, কাঁচা আম, পাঁচফোড়ন, স্বাদ মতো নুন, হলুদ, শুকনো লঙ্কা ও সর্ষের তেল।

এই পদ বানাতে লাগবে, শোল মাছ, ৩ টেবিল চামচ সর্ষে বাটা, কাঁচা আম, পাঁচফোড়ন, স্বাদ মতো নুন, হলুদ, শুকনো লঙ্কা ও সর্ষের তেল।

3 / 8
প্রথমেই বাজার থেকে শোল মাছ এনে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার নুন, হলুদ গুঁড়ো ও সর্ষের তেল মাখিয়ে ৩০-৪০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

প্রথমেই বাজার থেকে শোল মাছ এনে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার নুন, হলুদ গুঁড়ো ও সর্ষের তেল মাখিয়ে ৩০-৪০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

4 / 8
অন্যদিকে আমের খোসা ছাড়িয়ে ৪-৫ ফালি করে কেটে নিন। এবং আধ কাপ জলে সর্ষে গুলে রেখে দিন।

অন্যদিকে আমের খোসা ছাড়িয়ে ৪-৫ ফালি করে কেটে নিন। এবং আধ কাপ জলে সর্ষে গুলে রেখে দিন।

5 / 8
কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। এবার ওই তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা দিন। পাঁচফোড়নের গন্ধ ছড়ালে তাতে কেটে রাখা আমগুলি দিয়ে দিন।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। এবার ওই তেলে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা দিন। পাঁচফোড়নের গন্ধ ছড়ালে তাতে কেটে রাখা আমগুলি দিয়ে দিন।

6 / 8
আম সেদ্ধ হলে, গুলে রাখা সর্ষে বাটা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়িয়ে তাতে ভেজে রাখা সর্ষে বাটা যোগ করুন। পরিমাণ মতো নুন ও হলুদ দিন।

আম সেদ্ধ হলে, গুলে রাখা সর্ষে বাটা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়িয়ে তাতে ভেজে রাখা সর্ষে বাটা যোগ করুন। পরিমাণ মতো নুন ও হলুদ দিন।

7 / 8
বার উপর থেকে চেরা কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। ঝোল ফুটে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বার উপর থেকে চেরা কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। ঝোল ফুটে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more