Lifestyle Tips: কালো প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখেন? কোন কোন মারণ রোগকে ডেকে আনছেন জানেন?
Lifestyle Tips: গরম খাবারের সংস্পর্শে এলে এই রাসায়নিকগুলি খাবারে প্রবেশ করতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপদজনক। এমনকি বাড়তে পারে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও।
আজকাল বাড়িতে খাবার ডেলিভারি প্রবণতা অত্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। ব্যস্ত জীবনধারায় মানুষের সুবিধার জন্য নির্দিষত মূল্যের বিনিময়ে বহু সংস্থা বাড়িতে খাবার পৌঁছে দিয়ে যায়। অনেকেই নিজেই কাহাব্র দোকান থেকে কিনে আনেন। তবে বিষয়টা যাই হোক না কেন, কোভিডের পর থেকে মানুষের মধ্যে হাইজিন বিষয়টি বেশ গুরুত্ব পেয়েছে। অর্ডার করুক বা নিজে নিয়ে আসুক ভাল কন্টেনারে করে খাবার দেওয়াটাই বেশি পছন্দের সকলের।
কোথাও সাদা আবার কোথাও কালো রঙের প্লাস্টিকের কন্টেনারে করে খাবার প্যাক করে দেওয়া হয় বহু জায়গায়। এই কন্টেনারগুলি হালকা, টেকসই এবং সস্তা, যা ডেলিভারি জন্য বেশ সুবিধাজনক। অনেকে আবার বাড়িতে ধুয়ে এই সব কৌটো ব্যবহার করেন। কিন্তু কালো প্লাস্টিকের কৌটো স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা ভাল, জানেন?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন কম খরচে তৈরি করার জন্য অনেক সময় তৈরির সময় ক্ষতিকর রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। গরম খাবারের সংস্পর্শে এলে এই রাসায়নিকগুলি খাবারে প্রবেশ করতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপদজনক। এমনকি বাড়তে পারে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও।
কালো প্লাস্টিকের পাত্র মূলত পুনর্ব্যবহৃত প্লাস্টিক থেকে তৈরি করা হয়। এই পাত্রগুলোকে কালো করতে কার্বন ব্ল্যাকের মতো রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। পুনর্ব্যবহার প্রক্রিয়া চলাকালীন অনেক ধরনের প্লাস্টিক মিশ্রিত হয়, কখনও কখনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকে তার মধ্যে। এই রাসায়নিকগুলি খাবারের সংস্পর্শে এলে তার সঙ্গে মিশে যেতে পারে।
আমস্টারডামের ভিজ ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীদের একটি দল পরীক্ষার সময় কালো প্লাস্টিক থেকে তৈরি কিছু গৃহস্থালির পণ্যগুলিতে উচ্চ মাত্রার ক্যানসার সৃষ্টিকারী এবং হরমোনের ভারসাম্যে ব্যাঘাত ঘটানোর মতো রাসায়নিকের খোঁজ পেয়েছেন। এই সব প্লাস্টিকের মধ্যে রয়েছে খাবার প্যাক করার কৌটো থেকে খেলনাও।
বিসফেনল এমন এক রাসায়নিক উপাদান যা শরীরে হরমোনের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে এবং ক্যানসারের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। পুনর্ব্যবহৃত বিভিন্ন প্লাস্টিকের পাত্রে এই উপাদানের উপস্থিতি পাওয়া যায়।
কালো প্লাস্টিকের মধ্যে থাকে ফ্যালেট নামক রাসায়নিক পদার্থ, যা প্লাস্টিককে নমনীয় করতে ব্যবহৃত হয়। এই রাসায়নিক খাবারের সঙ্গে মিশে শরীরে প্রবেশ করলে, ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। কালো প্লাস্টিকের পাত্রে গরম খাবার রাখলে রাসায়নিক পদার্থ খাবারে প্রবেশ করতে পারে। এই রাসায়নিকগুলি কার্সিনোজেনিক বা ক্যানসার প্রবণ হতে পারে। বিশেষ করে যদি দীর্ঘ সময় ধরে গরম খাবার ওই পাত্রে রাখা হয় বা অনেক দিন ধরে একই পাত্রের ব্যবহার করা হতে থাকে।
ঝুঁকি এড়াতে রান্নাঘরে কাঠের বাসন ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের পাত্রের ব্যবহার যতটা পারা যায় কম করুন। ননস্টিক প্যান বা ওয়াক ব্যবহার করলেও সাবধান। এগুলি থেকে নির্গত রাসায়নিক আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। কালো ননস্টিক পাত্রের পরিবর্তে স্টেইনলেস স্টিলের বাসন বেছে নিন। গরম খাবার পরিবেশন করার জন্য কাচ এবং সিরামিকের পাত্র ব্যবহার করুতে পারেন। (সব ছবি - Getty Images)