हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Ridge Gourd: বাড়বে খিদে ফিরবে মুখের রুচিও, একবার এভাবে ঝিঙের তরকারি খেয়েই দেখুন

Jhinge Recipe: একবার এভাবে ঝিঙের তরকারি বানিয়ে খান, গরম ভাতে ভাল লাগবে আর রুচিও ফিরবে

| Edited By: | Updated on: Jul 12, 2023 | 6:01 AM
ঝিঙে পোস্ত, দুধ ঝিঙে, ঝিঙে দিয়ে মাছের ঝোল এসব তো অনেক হল। এবার চটজলদি ঝিঙে বানিয়ে খান এই ভাবে। গরম ভাতে দারুণ লাগবে খেতে। আর ঝিঙে কুরে নিয়ে এই ভাবে ফ্রিজে রেখেও দিতে পারবেন।

ঝিঙে পোস্ত, দুধ ঝিঙে, ঝিঙে দিয়ে মাছের ঝোল এসব তো অনেক হল। এবার চটজলদি ঝিঙে বানিয়ে খান এই ভাবে। গরম ভাতে দারুণ লাগবে খেতে। আর ঝিঙে কুরে নিয়ে এই ভাবে ফ্রিজে রেখেও দিতে পারবেন।

1 / 8
ঝিঙের ছাল ছাড়িয়ে বড় করে টুকরো করে নিতে হবে। এবার ঝিঙে গ্রেটারে কুরে নিন, যেভাবে লাউ-পেঁপে গ্রেট করেন

ঝিঙের ছাল ছাড়িয়ে বড় করে টুকরো করে নিতে হবে। এবার ঝিঙে গ্রেটারে কুরে নিন, যেভাবে লাউ-পেঁপে গ্রেট করেন

2 / 8
এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে রসুনের কোয়া দিয়ে ভাজতে থাকুন।অন্তত ১০-১২ কোয়া রসুন দিতেই হবে

এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে রসুনের কোয়া দিয়ে ভাজতে থাকুন।অন্তত ১০-১২ কোয়া রসুন দিতেই হবে

3 / 8
রসুন লাল করে ভেজে তুলো রেখে ওই তেলে কালোজিরে আর একটা বড় সাইজের পেঁয়াজ কুচিয়ে দিতে হবে।

রসুন লাল করে ভেজে তুলো রেখে ওই তেলে কালোজিরে আর একটা বড় সাইজের পেঁয়াজ কুচিয়ে দিতে হবে।

4 / 8
পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে ৬ টা কাঁচালঙ্কা চিরে দিতে হবে। সেই সঙ্গে এক চামচ হলুদ গুঁড়ো, গ্রেট করে রাখা ঝিঙে মিশিয়ে দিন।

পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে ৬ টা কাঁচালঙ্কা চিরে দিতে হবে। সেই সঙ্গে এক চামচ হলুদ গুঁড়ো, গ্রেট করে রাখা ঝিঙে মিশিয়ে দিন।

5 / 8
পেঁয়াজের সঙ্গে তা খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ঝিঙের জল একটু শুকোলে নুন দিন। এবার ভেজে রাখা গোটা রসুন মিশিয়ে দিন ঝিঙেতে। এবার এর মধ্যে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে

পেঁয়াজের সঙ্গে তা খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ঝিঙের জল একটু শুকোলে নুন দিন। এবার ভেজে রাখা গোটা রসুন মিশিয়ে দিন ঝিঙেতে। এবার এর মধ্যে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে

6 / 8
ঝিঙে ভাজা হয়ে শুকনো হয়ে আসলে ঝিঙের রং পরিবর্তন হবে আর সুন্দর একটা গন্ধ বেরোবে।

ঝিঙে ভাজা হয়ে শুকনো হয়ে আসলে ঝিঙের রং পরিবর্তন হবে আর সুন্দর একটা গন্ধ বেরোবে।

7 / 8
এভাবে ঝিঙে ভেজে খেলে খেতে খুব ভাল লাগবে আর বদলাবে মুখের স্বাদও। জ্বর, সর্দি, ঠান্ডা লাগার পর মুখ ছাড়াতে দারুণ উপকারী।

এভাবে ঝিঙে ভেজে খেলে খেতে খুব ভাল লাগবে আর বদলাবে মুখের স্বাদও। জ্বর, সর্দি, ঠান্ডা লাগার পর মুখ ছাড়াতে দারুণ উপকারী।

8 / 8
Follow Us: