हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Bhai Phota Menu: হাতে আর মাত্র কয়েকদিন, ভাইফোঁটার মেনু তৈরি তো?

Bhai Phota Special Menu: আর মাত্র কয়েকদিন পরই আলোর উৎসব। চারিদিক সেজে উঠবে আলোর মালায়। কারোর বাড়িতে কালীপুজো হবে তো আবার কারোর বাড়িতে হবে দ্বীপান্বিতা লক্ষ্মীর আরাধনা। তার একদিন পরই ভাইফোঁটা

| Edited By: | Updated on: Nov 07, 2023 | 6:39 AM
Share
আর মাত্র কয়েকদিন পরই ভাইফোঁটা। লক্ষ্মীপুজোর পর থেকে বিজয়ার স্পেশ্যাল খাওয়া দাওয়া শুরু হয়েছে। প্রায় প্রতিদিনই কোথাও না কোথাও নিমন্ত্রণ থাকছে। হুজোর পর যে উৎসবের আবহ শুরু হয়েছে তা এখনও চলছে

আর মাত্র কয়েকদিন পরই ভাইফোঁটা। লক্ষ্মীপুজোর পর থেকে বিজয়ার স্পেশ্যাল খাওয়া দাওয়া শুরু হয়েছে। প্রায় প্রতিদিনই কোথাও না কোথাও নিমন্ত্রণ থাকছে। হুজোর পর যে উৎসবের আবহ শুরু হয়েছে তা এখনও চলছে

1 / 8
আর মাত্র কয়েকদিন পরই আলোর উৎসব। চারিদিক সেজে উঠবে আলোর মালায়। কারোর বাড়িতে কালীপুজো হবে তো আবার কারোর বাড়িতে হবে দ্বীপান্বিতা লক্ষ্মীর আরাধনা। তার একদিন পরই ভাইফোঁটা

আর মাত্র কয়েকদিন পরই আলোর উৎসব। চারিদিক সেজে উঠবে আলোর মালায়। কারোর বাড়িতে কালীপুজো হবে তো আবার কারোর বাড়িতে হবে দ্বীপান্বিতা লক্ষ্মীর আরাধনা। তার একদিন পরই ভাইফোঁটা

2 / 8
এই দিনটায় সব দিদিরাই চান ভাইকে নিমন্ত্রণ করে তাঁদের বাড়িতে খাওয়াতে। যতই রেস্তোরাঁর অপশন থাকুক না কেন নিজের হাতে রেঁধে খাওয়ানোর মত আর কিছুই হয় না। তাই এই দিনটার জন্য যেমন ভাই দাদারা অপেক্ষা করে থাকেন তেমনই অপেক্ষায় থাকে দিদিরাও

এই দিনটায় সব দিদিরাই চান ভাইকে নিমন্ত্রণ করে তাঁদের বাড়িতে খাওয়াতে। যতই রেস্তোরাঁর অপশন থাকুক না কেন নিজের হাতে রেঁধে খাওয়ানোর মত আর কিছুই হয় না। তাই এই দিনটার জন্য যেমন ভাই দাদারা অপেক্ষা করে থাকেন তেমনই অপেক্ষায় থাকে দিদিরাও

3 / 8
এমন দিনে ভাত, সোনা মুগের ডাল, ঝুরি আলুভাজা, শুক্তো, তরকারি, চাটনি, পায়েসের সঙ্গে চিকেনও থাকে। কেই কেই মচন বানান। চিকেন কী ভাবে বানানো হবে তা নিয়ে দিদিরা রেসিপির খোঁজ করতেই থাকেন

এমন দিনে ভাত, সোনা মুগের ডাল, ঝুরি আলুভাজা, শুক্তো, তরকারি, চাটনি, পায়েসের সঙ্গে চিকেনও থাকে। কেই কেই মচন বানান। চিকেন কী ভাবে বানানো হবে তা নিয়ে দিদিরা রেসিপির খোঁজ করতেই থাকেন

4 / 8
আর তাই রইল স্পেশ্যাল এই রেসিপি। বানানো যেমন সহজ তেমনই খেতেও হবে দুর্দান্ত। চিকেন ম্যারিনেট করুন গোলমরিচ, নুন, অরিগ্যানো, মিক্সড হার্ব, চিলি ফ্লেক্স, আদা রসুন বাটা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

আর তাই রইল স্পেশ্যাল এই রেসিপি। বানানো যেমন সহজ তেমনই খেতেও হবে দুর্দান্ত। চিকেন ম্যারিনেট করুন গোলমরিচ, নুন, অরিগ্যানো, মিক্সড হার্ব, চিলি ফ্লেক্স, আদা রসুন বাটা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

5 / 8
হাত দিয়ে ভাল করে মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন। কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করে ওর মধ্যে স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন মিশিয়ে দিন এতে। বেশি আঁচে চিকেন ভেজে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন

হাত দিয়ে ভাল করে মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন। কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করে ওর মধ্যে স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন মিশিয়ে দিন এতে। বেশি আঁচে চিকেন ভেজে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন

6 / 8
খুব সামান্য একটু জলও মিশিয়ে ন্বেন। চিকেন এবার কিছু সময়ের জন্য কষিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট চিকেন কষিয়ে মাঝারি মাপের টমেটো বেটে নিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। চিকেন ঢাকা দিয়ে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নেড়ে নেবেন

খুব সামান্য একটু জলও মিশিয়ে ন্বেন। চিকেন এবার কিছু সময়ের জন্য কষিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট চিকেন কষিয়ে মাঝারি মাপের টমেটো বেটে নিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। চিকেন ঢাকা দিয়ে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নেড়ে নেবেন

7 / 8
এই রান্নায় আলাদা করে জল লাগে নায টমেটো-চিকেন থেকে যে জল ছাড়বে তাতেই চিকেন সেদ্ধ হয়ে যাবে। সবশেষে গ্রেটেড চিজ উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে রান্না করতে হবে। চিজ মেল্ট হলেই গ্যাস অফ করুন। ভাতের যে কোনও পদে খুব ভাল লাগবে।

এই রান্নায় আলাদা করে জল লাগে নায টমেটো-চিকেন থেকে যে জল ছাড়বে তাতেই চিকেন সেদ্ধ হয়ে যাবে। সবশেষে গ্রেটেড চিজ উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে রান্না করতে হবে। চিজ মেল্ট হলেই গ্যাস অফ করুন। ভাতের যে কোনও পদে খুব ভাল লাগবে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?