हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

French Fries: বাড়িতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাজলে মুচমুচে হয় না? যেসব টিপস মানবেন এই উইকএন্ডে

Snacks Making Tips: ফেঞ্চ ফ্রাইয়ে ভাজায় ছোট্ট ভুলের কারণেই রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসে না। তাই ফেঞ্চ ফ্রাইস বানাতে আপনাকে মানতে হবে সহজ টোটকা। এতে যেমন মুচমুচে হবে ফেঞ্চ ফ্রাইস, তেমনই জমে যাবে উইকএন্ড।

| Edited By: | Updated on: Jul 15, 2023 | 12:47 PM
Share
রেস্তোরাঁতে গিয়ে ফেঞ্চ ফ্রাই অর্ডার করে আলুভাজা মনে হতে পারে। কিন্তু বাড়ির তৈরি আলু ভাজা ও ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের মধ্যে বিস্তর তফাৎ রয়েছে। আলুভাজা মোটেও ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের মুচমুচে ও সুস্বাদু হয় না। তাই তো ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের কদর বেশি।

রেস্তোরাঁতে গিয়ে ফেঞ্চ ফ্রাই অর্ডার করে আলুভাজা মনে হতে পারে। কিন্তু বাড়ির তৈরি আলু ভাজা ও ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের মধ্যে বিস্তর তফাৎ রয়েছে। আলুভাজা মোটেও ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের মুচমুচে ও সুস্বাদু হয় না। তাই তো ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের কদর বেশি।

1 / 8
ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের কদর বেশি হলেও রেস্তোরাঁতে গিয়ে তা অর্ডার করতে চান না। আবার ছুটিতে দিনে বাড়িতে বানাতে চান ফেঞ্চ ফ্রাইস। রেসিপি জানা থাকলেও রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসে না তাতে।

ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের কদর বেশি হলেও রেস্তোরাঁতে গিয়ে তা অর্ডার করতে চান না। আবার ছুটিতে দিনে বাড়িতে বানাতে চান ফেঞ্চ ফ্রাইস। রেসিপি জানা থাকলেও রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসে না তাতে।

2 / 8
ফেঞ্চ ফ্রাইয়ে ভাজায় ছোট্ট ভুলের কারণেই রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসে না। তাই ফেঞ্চ ফ্রাইস বানাতে আপনাকে মানতে হবে সহজ টোটকা। এতে যেমন মুচমুচে হবে ফেঞ্চ ফ্রাইস, তেমনই জমে যাবে উইকএন্ড।

ফেঞ্চ ফ্রাইয়ে ভাজায় ছোট্ট ভুলের কারণেই রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ আসে না। তাই ফেঞ্চ ফ্রাইস বানাতে আপনাকে মানতে হবে সহজ টোটকা। এতে যেমন মুচমুচে হবে ফেঞ্চ ফ্রাইস, তেমনই জমে যাবে উইকএন্ড।

3 / 8
ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সঠিক আলু বেছে নেওয়া দরকার। সব ধরনের আলুতে ফেঞ্চ ফ্রাইস হয় না। শর্করা আর স্টার্চ বেশি রয়েছে এমন আলু বেছে নিন। 

ফেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য সঠিক আলু বেছে নেওয়া দরকার। সব ধরনের আলুতে ফেঞ্চ ফ্রাইস হয় না। শর্করা আর স্টার্চ বেশি রয়েছে এমন আলু বেছে নিন। 

4 / 8
লম্বা-লম্বা করে আলু কেটে নিন। তারপর সেটা ভিজিয়ে রাখুন জলে। ১৫ মিনিট ঠান্ডা জলে আলুগুলো ভিজিয়ে রাখলে আলুতে থাকা স্টার্চ জলে মিশে যায়। ওই জল ফেলে দিয়ে পুনরায় আবার ঠান্ডা জলে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। 

লম্বা-লম্বা করে আলু কেটে নিন। তারপর সেটা ভিজিয়ে রাখুন জলে। ১৫ মিনিট ঠান্ডা জলে আলুগুলো ভিজিয়ে রাখলে আলুতে থাকা স্টার্চ জলে মিশে যায়। ওই জল ফেলে দিয়ে পুনরায় আবার ঠান্ডা জলে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। 

5 / 8
জলে থেকে তুলে সরাসরি আলুগুলো তেলে ভাজবেন না। অল্প করে আলুগুলো ভাপিয়ে নিন। এতে আলু ভাল সেদ্ধ হবে। পাশাপাশি খেতেও ভাল লাগবে।

জলে থেকে তুলে সরাসরি আলুগুলো তেলে ভাজবেন না। অল্প করে আলুগুলো ভাপিয়ে নিন। এতে আলু ভাল সেদ্ধ হবে। পাশাপাশি খেতেও ভাল লাগবে।

6 / 8
আলুগুলো ভাপিয়ে নিয়েও তেলে ছাড়বেন না। আলুগুলো ভাপিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন। অন্তত ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। তারপর বের করে নিয়ে তেলে ভেজে নিন।

আলুগুলো ভাপিয়ে নিয়েও তেলে ছাড়বেন না। আলুগুলো ভাপিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন। অন্তত ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। তারপর বের করে নিয়ে তেলে ভেজে নিন।

7 / 8
প্রথমে মাঝারি আঁচে একবার করে আলুগুলো ভেজে নিন। তারপর সেগুলো তুলে ঠান্ডা করে নিন। পুনরায় আবার ডুবো তেলে আলুগুলো ভেজে নিন। উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো। তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস। 

প্রথমে মাঝারি আঁচে একবার করে আলুগুলো ভেজে নিন। তারপর সেগুলো তুলে ঠান্ডা করে নিন। পুনরায় আবার ডুবো তেলে আলুগুলো ভেজে নিন। উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো। তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস। 

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more