Kitchen Hacks: মিক্সিতে ভুলেও বাটবেন না যে সব খাবার, জানুন ও সতর্ক হন
Cooking Hacks: এছাড়া তীব্র গন্ধযুক্ত খাবারও মিক্সিতে না বাটাই ভাল। এতে খাবারের মধ্যে গন্ধ থেকে যায়। যা ভাল লক্ষণ নয়। বাড়িতে বাচ্চা থাকলে লঙ্কা বা অত্যধিক মশলা বাটার পর ভাল করে মিক্সারের পাত্র ধুয়ে নিন।
হেঁশেলের একটি অন্য়তম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল মিক্সি বা মিক্সার গ্রাইন্ডার। এটি ছাড়া এক কথায় হেঁশেল অচল।
যেদিন থেকে এই যন্ত্র আবিষ্কার হয়েছে, মানুষের কাজ অনেকটাই কমেছে। কম সময়ে ইচ্ছেমতো মশলা পিষে নিলেই কাজ শেষ। তবে জানেন কি সব জিনিস মিক্সিতে বাটা যায় না? জেনে নিন কোন-কোন জিনিস রয়েছে এই তালিকায়...
কখনই ফ্রোজেন শাকসবজি বা খাবার মিক্সিতে দেবেন না। কারণ অতিরিক্ত ঠাণ্ডায় এই জিনিসগুলি শক্ত হয়ে যায়। ফলে মিক্সিতে দিলে অসুবিধা হতে পারে।
এছাড়া গরম খাবারও মিক্সির জন্য বিপজ্জনক। রান্নার জন্য অনেকেই পেঁয়াজ, আদা রসুন কড়াইয়ে নেড়ে তারপর মিক্সিতে দেন। এই গরম মশলা মিক্সিতে বিস্ফোরন ঘটাতে পারে।
অনেকে আটা-ময়দা মাখার জন্যও মিক্সি ব্যবহার করেন। এটি ভীষণ খারাপ একটি অভ্যাস। কারণ এতে মিক্সির উপর চাপ পরে ফলে গ্রাইন্ডারের ব্লেড নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
এছাড়া তীব্র গন্ধযুক্ত খাবারও মিক্সিতে না বাটাই ভাল। এতে খাবারের মধ্যে গন্ধ থেকে যায়। যা ভাল লক্ষণ নয়।
জানেন কি আলুও মিক্সিতে বাটতে নেই? কারণ আলুতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। আর মিক্সিতে বাটলে এই স্টার্চের পরিমাণ আরও বেড়ে যায়। অতিরিরক্ত স্টার্চযুক্ত খাবার শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়।
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে লঙ্কা বা অত্যধিক মশলা বাটার পর ভাল করে মিক্সারের পাত্র ধুয়ে নিন। নইলে এই মশলার নির্যাস বাচ্চার খাবারের জন্য বানানো মশলায় মিশলে ক্ষতি হতে পারে।