Chicken Soup: সর্দি লেগে রুচি নেই মুখে? কোনও রকম তেল-মাখন ছাড়াই বানিয়ে নিন এই চিকেন স্যুপ, খেলে কমবে ওজনও
No Oil Chicken Soup Recipe: কোভিড পরবর্তী সময় থেকে ভোগাচ্ছে এই বুকে কফ বসে থাকা। এর ফলে স্বাসকষ্টের সমস্যা হচ্ছে, কফ বেরোচ্ছে না সঙ্গে কাশি লেগেই থাকছে। অতিরিক্ত কাশিতে গলা চিরে একেবারে দফারফা অবস্থা
সর্দি-কাশি এখন যেন বাড়িতে বাড়িতে। এক দিকে আবহাওয়ার পরিবর্তন আর অন্য দিকে ডেঙ্গি-ম্যালেরিয়ার প্রকোপ। যে কারণে জ্বর হচ্ছে, ভাইরাল ফিভার হচ্ছে আর সর্দি-কাশি একবার ঝরলে ছাড়তেই চাইছে না
কোভিড পরবর্তী সময় থেকে ভোগাচ্ছে এই বুকে কফ বসে থাকা। এর ফলে স্বাসকষ্টের সমস্যা হচ্ছে, কফ বেরোচ্ছে না সঙ্গে কাশি লেগেই থাকছে। অতিরিক্ত কাশিতে গলা চিরে একেবারে দফারফা অবস্থা
কফ হলে খুবই কষ্ট। রাতে ঘুম হয় না, ঠিকমতো খাবার খাওয়া যায় না, মুখ তিতো লাগে, বলা ভাল খাবার খাওয়ার কোনও রকম ইচ্ছে থাকে না। এছাড়াও কেশে কেশে গল্ ব্যথা, গলা জ্বালা এসব তো থাকেই
সর্দি হলে মাথাও ধরে থাকে। এরপর একটানা এসিতে বসে কাজও করা যায় না। তাই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন তেল ছাড়া এই চিকেন স্যুপ। দোকান থেকেও কিনতে পারেন তবে দোকানের স্যুপে তেল বেশি থাকে
যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁরাও বানিয়ে খেতে পারেন এই স্যুপ। প্রেসার কুকারে ১ লিটার জল দিয়ে ৭ কোয়া রসুন, ১০ টা গোটা গোলমরিচ, দারচিনি তেজপাতা, বড় টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, লবঙ্গ, এলাচ নুন দিন
এবার ১৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট এতে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার চিকেনের ব্রোথ ছেঁকে একটা বাটিতে রেখে দিতে হবে। সেদ্ধ মাংশ, রসুন আলাদা করে নিতে হবে। পেঁয়াজ স্ম্যাশ করে চিকেন স্টকে মেশান
গোটা গরম মশলা আর ব্যবহার করার দরকার নেই। কাঁচা চামচ দিয়ে মাংস ছাড়িয়ে নিতে হবে। রসুনের কোয়াও স্ম্যাশ করে নিতে হবে। লো ফ্লেমে প্যান বসিয়ে তাতে প্রথমে চিকেন দিন। রসুন, পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে চিকেনের স্টক মিশিয়ে দিন
একমুঠো স্যুইট কর্ন, গাজর, ক্যাপকিসাম দিয়ে দিন এতে। চাইলে কয়েকটুকরো মাশরুম দিন। প্রয়োজন মত জল দিয়ে হাই ফ্লেমে ৫ মিনিট ফোটান। গোলমরিচের গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিন। একটা বাটিতে ডিম খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার ফুটতে থাকা স্যুপে ডিম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে একটু স্প্রিং অনুয়ন ছড়িয়ে দিন। ব্যাস স্যুপ তৈরি। একটু কর্নফ্লাওয়ার গুলে দিলে স্যুপ বেশ ঘন হবে