हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Mourola Macher Tok Recipe: কাঁচা টমেটো দিয়ে মৌরলার টক এভাবে বানালে এক থালা ভাত মুহূর্তে ভ্যানিশ হবে

Macher Tok: পাঁচ মিনিট লো ফ্লেমে রান্না করে নিয়ে উপর থেকে কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। আরও দু মিনিট ঝোল ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এই মাছ বেশ মাখা মাখা হবে, গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগবে

| Edited By: | Updated on: Sep 23, 2023 | 9:00 AM
নদীর মৌরলা আর পুকুরোর মৌরলা- দু রকম মাছ পাওয়া যায়। মাছ ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে এর মধ্যে নুন-হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে

নদীর মৌরলা আর পুকুরোর মৌরলা- দু রকম মাছ পাওয়া যায়। মাছ ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে এর মধ্যে নুন-হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে

1 / 8
বাজারে সবুজ আর লাল এই দুই রকম টমেটো পাওয়া যায়। কাঁচা টমেটো ৩ টে নিয়ে ছোট ছোট স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। যেহেতু মৌরলার টক বানানো হবে তাই এভাবে স্লাইস করে নিতে হবে

বাজারে সবুজ আর লাল এই দুই রকম টমেটো পাওয়া যায়। কাঁচা টমেটো ৩ টে নিয়ে ছোট ছোট স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। যেহেতু মৌরলার টক বানানো হবে তাই এভাবে স্লাইস করে নিতে হবে

2 / 8
এবার সরষের তেলের মধ্যে মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। তেল খুব গরম হলে তবেই মাছ দেবেন। এমনিই মৌরলা মাছ খুব হালকা। তাই খেয়াল রাখবেন যেন ভেঙে না যায়

এবার সরষের তেলের মধ্যে মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। তেল খুব গরম হলে তবেই মাছ দেবেন। এমনিই মৌরলা মাছ খুব হালকা। তাই খেয়াল রাখবেন যেন ভেঙে না যায়

3 / 8
এবার মাছ তুলে ওই তেলে সরষে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নাড়িয়ে চাড়িয়ে নিয়ে হাফ চামচ রাঁধুনি মিশিয়ে দিন। রাঁধুনি মিশলে টকের স্বাদ খুব ভাল হয়। এরপর পেঁয়াজ কুচি আর সামান্য নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে

এবার মাছ তুলে ওই তেলে সরষে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নাড়িয়ে চাড়িয়ে নিয়ে হাফ চামচ রাঁধুনি মিশিয়ে দিন। রাঁধুনি মিশলে টকের স্বাদ খুব ভাল হয়। এরপর পেঁয়াজ কুচি আর সামান্য নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে

4 / 8
এবার আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো এর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিলে টমেটো গলে যাবে। এবার ওই টমেটোর মধ্যে হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো এর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিলে টমেটো গলে যাবে। এবার ওই টমেটোর মধ্যে হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

5 / 8
মশলা যাতে পুড়ে না যায় তার জন্য সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট রাখুন। এরপর পাঁচটা চেরা কাঁচালঙ্কা ও ভাজা মাছ মিশিয়ে এক কাপ জল দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দিন। সব খুব ভাল করে একবার মিশিয়ে নিন

মশলা যাতে পুড়ে না যায় তার জন্য সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট রাখুন। এরপর পাঁচটা চেরা কাঁচালঙ্কা ও ভাজা মাছ মিশিয়ে এক কাপ জল দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দিন। সব খুব ভাল করে একবার মিশিয়ে নিন

6 / 8
পাঁচ মিনিট লো ফ্লেমে রান্না করে নিয়ে উপর থেকে কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। আরও দু মিনিট ঝোল ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এই মাছ বেশ মাখা মাখা হবে, গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগবে

পাঁচ মিনিট লো ফ্লেমে রান্না করে নিয়ে উপর থেকে কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। আরও দু মিনিট ঝোল ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এই মাছ বেশ মাখা মাখা হবে, গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগবে

7 / 8
ছুটির দিনে বানিয়ে খান এমন মাছের টক। ছোট মাছ শরীরের জন্য খুব ভাল। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ খনিজ থাকে। মৌরলা মাছের টক জ্বরের মুখে খুবই ভাল লাগে। সপ্তাহের অন্য দিন তাড়াহুড়োতে মাছ খাওয়ার সময় থাকে না তাই শনিবারে বানিয়ে নিন।

ছুটির দিনে বানিয়ে খান এমন মাছের টক। ছোট মাছ শরীরের জন্য খুব ভাল। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ খনিজ থাকে। মৌরলা মাছের টক জ্বরের মুখে খুবই ভাল লাগে। সপ্তাহের অন্য দিন তাড়াহুড়োতে মাছ খাওয়ার সময় থাকে না তাই শনিবারে বানিয়ে নিন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Mourola Macher Tok Recipe: কাঁচা টমেটো দিয়ে মৌরলার টক এভাবে বানালে এক থালা ভাত মুহূর্তে ভ্যানিশ হবে
Weight Loss Recipe: পুজোর আগে রোজ রাতে এই রেসিপি বানিয়ে নিলে ওজন কমবে সঙ্গে ত্বকও ভাল থাকবে
Mourola Macher Tok Recipe: কাঁচা টমেটো দিয়ে মৌরলার টক এভাবে বানালে এক থালা ভাত মুহূর্তে ভ্যানিশ হবে
Face Scrub: সুন্দর ত্বক পেতে সপ্তাহে ক’দিন স্ক্রাব করবেন, জানা আছে?