हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Mutton Curry: তেল বা ঘি ছাড়া এইভাবে বানিয়ে নিন মটন, খেয়ে কেউ ধরতেই পারবে না

Bengali Style Mutton: খেয়ে ক্উ ধরতেই পারবে না যে তেল নেই

| Edited By: | Updated on: Apr 10, 2023 | 12:42 PM
শরীরের জন্য যে সব খাবার একেবারে বিপদ সীমার উপর দিয়ে বইছে যেই সব খাবার খেতেই আমাদের সবচেয়ে বেশি ভাল লাগে। মিষ্টি, চাল আর রেড মিট এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন সকলেই।

শরীরের জন্য যে সব খাবার একেবারে বিপদ সীমার উপর দিয়ে বইছে যেই সব খাবার খেতেই আমাদের সবচেয়ে বেশি ভাল লাগে। মিষ্টি, চাল আর রেড মিট এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন সকলেই।

1 / 8
রেড মিট শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। রেড মিট খেলেই কোলেস্টেরল বাড়ে, হার্টের সমস্যা আসে। সুগার, প্রেশার, ওবেসিটির সমস্যা তো থাকেই।

রেড মিট শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। রেড মিট খেলেই কোলেস্টেরল বাড়ে, হার্টের সমস্যা আসে। সুগার, প্রেশার, ওবেসিটির সমস্যা তো থাকেই।

2 / 8
আর তাই আজ রইল সম্পূর্ণ তেল, ঘি ছাড়া মটন রেসিপি। মাসে একবার এই ভাবে বানিয়ে খেতে পারেন খাসি প্রেমীরা।

আর তাই আজ রইল সম্পূর্ণ তেল, ঘি ছাড়া মটন রেসিপি। মাসে একবার এই ভাবে বানিয়ে খেতে পারেন খাসি প্রেমীরা।

3 / 8
দই, আদা, রসুন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মটন ম্যারিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা। শুকনো প্যান ভাল করে গরম করে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। এবার মাংস ঢেলে নাড়তে হবে যাতে তলায় ধরে না যায়।

দই, আদা, রসুন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মটন ম্যারিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা। শুকনো প্যান ভাল করে গরম করে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। এবার মাংস ঢেলে নাড়তে হবে যাতে তলায় ধরে না যায়।

4 / 8
এবার পেঁয়াজ কুচোনো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে হবে। যখন পেঁয়াজ স্বচ্ছ হবে এবং মাংসের রং টা সাদাটে হয়ে আসবে তখন রসুন বাটা,আদা বাটাএবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে। মাংস থেকে জল বেরিয়ে আসবে এবং সেই জল না শুকানো পর্যন্ত নেড়ে যেতে হবে।

এবার পেঁয়াজ কুচোনো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে হবে। যখন পেঁয়াজ স্বচ্ছ হবে এবং মাংসের রং টা সাদাটে হয়ে আসবে তখন রসুন বাটা,আদা বাটাএবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে। মাংস থেকে জল বেরিয়ে আসবে এবং সেই জল না শুকানো পর্যন্ত নেড়ে যেতে হবে।

5 / 8
এবার ধনে, হলুদ, লঙ্কা, হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো আর ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা আলু দিয়ে এক কাপ ইষদুষ্ণ দল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন. মিডিয়াম ফ্লেমে রান্না হবে।

এবার ধনে, হলুদ, লঙ্কা, হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো আর ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা আলু দিয়ে এক কাপ ইষদুষ্ণ দল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন. মিডিয়াম ফ্লেমে রান্না হবে।

6 / 8
জল আবার শুকিয়ে আসলে আবারও এক কাপ ইষদুষ্ণ জল মিশিয়ে কষাতে থাকুন। এই মাটনে আদার পরিমাণ বেশি লাগে রসুন তুলনায় কম ব্যবহার করা হয়। কষে এলে কাঁচালঙ্কা চেরা উপর থেকে দিয়ে দিন।

জল আবার শুকিয়ে আসলে আবারও এক কাপ ইষদুষ্ণ জল মিশিয়ে কষাতে থাকুন। এই মাটনে আদার পরিমাণ বেশি লাগে রসুন তুলনায় কম ব্যবহার করা হয়। কষে এলে কাঁচালঙ্কা চেরা উপর থেকে দিয়ে দিন।

7 / 8
রান্না হতে মোট ৪৫ মিনিট সময় লাগে। এবার সুসিদ্ধ হয়ে এলে স্বাদের জন্য সামান্য চিনি আর গরম মশলা ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রাখার পর নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি তেল ছাড়া মাটন

রান্না হতে মোট ৪৫ মিনিট সময় লাগে। এবার সুসিদ্ধ হয়ে এলে স্বাদের জন্য সামান্য চিনি আর গরম মশলা ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রাখার পর নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি তেল ছাড়া মাটন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
Mutton Curry: তেল বা ঘি ছাড়া এইভাবে বানিয়ে নিন মটন, খেয়ে কেউ ধরতেই পারবে না
Zakaria Street Food: কলকাতার অলিগলির এই সেরা খাবারেই ডুব দিন রমজানের রসনায়
Mutton Curry: তেল বা ঘি ছাড়া এইভাবে বানিয়ে নিন মটন, খেয়ে কেউ ধরতেই পারবে না
Cancerous Kitchen Items: আপনার কিচেনে উপস্থিত এই সামগ্রী গুলি থেকে হতে পারে ক্যানসার