हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Gujiya: ছোটবেলার নস্ট্যালজিয়া জড়ানো এই মিষ্টি, কী ভাবে বানাবেন জানেন?

Instant Gujiya Recipe: গুঁড়ো দুধ, কাজুর গুঁড়ো দিয়ে বানিয়ে নিন গুজিয়া

| Edited By: | Updated on: May 15, 2023 | 6:28 PM
Share
আজ থেকে কয়েক বছর আগেও মিষ্টির এত বেশি রমরমা ছিল না। পুজোর প্রসাদী মিষ্টি হিসেবে প্যাড়া সন্দেশ আর গুজিয়ার বিক্রিই বেশি ছিল। এমনকী দামও যে আকাশছোঁয়া ছিল তেমনটাও নয়।

আজ থেকে কয়েক বছর আগেও মিষ্টির এত বেশি রমরমা ছিল না। পুজোর প্রসাদী মিষ্টি হিসেবে প্যাড়া সন্দেশ আর গুজিয়ার বিক্রিই বেশি ছিল। এমনকী দামও যে আকাশছোঁয়া ছিল তেমনটাও নয়।

1 / 8
এখন মিষ্টি কিনতে গেলে ১০ টাকার নীচে কিছুই নেই। দাম বেড়েছে গুজিয়ারও। আগে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে মিলত এই মিষ্টি। সেই মিষ্টির দাম দাঁড়িয়েছে ৫ টাকায়।

এখন মিষ্টি কিনতে গেলে ১০ টাকার নীচে কিছুই নেই। দাম বেড়েছে গুজিয়ারও। আগে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে মিলত এই মিষ্টি। সেই মিষ্টির দাম দাঁড়িয়েছে ৫ টাকায়।

2 / 8
সুগারের জন্য মিষ্টি নিয়ে এখন অনেক ছুঁতমার্গ রয়েছে। চট করে সকলে ওই মিষ্টি খেতে চান না। তাই পুজোর জন্য এই গুজিয়া না কিনে এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই।

সুগারের জন্য মিষ্টি নিয়ে এখন অনেক ছুঁতমার্গ রয়েছে। চট করে সকলে ওই মিষ্টি খেতে চান না। তাই পুজোর জন্য এই গুজিয়া না কিনে এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই।

3 / 8
কড়াইতে হাফ কাপ জল বসিয়ে ওর মধ্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ মেশান। জল হালকা গরম হলে তখনই দুধ মেশাবেন। দুধ খুব ভালভাবে মেশাতে হবে।

কড়াইতে হাফ কাপ জল বসিয়ে ওর মধ্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ মেশান। জল হালকা গরম হলে তখনই দুধ মেশাবেন। দুধ খুব ভালভাবে মেশাতে হবে।

4 / 8
দুধ মিশলে এরপর চিনি মেশান। ৩ চামচ চিনি মেশালেই চলবে। এবার এর মধ্যে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিন। আর মিশ্রণও শুকিয়ে আসবে। গ্যাসের ফ্লেম একদম কম রাখবেন।

দুধ মিশলে এরপর চিনি মেশান। ৩ চামচ চিনি মেশালেই চলবে। এবার এর মধ্যে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিন। আর মিশ্রণও শুকিয়ে আসবে। গ্যাসের ফ্লেম একদম কম রাখবেন।

5 / 8
এবার এর মধ্যে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যত শুকনো হবে ততই কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে। নামানোর আগে কাজুবাদাম গুঁড়ো আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যত শুকনো হবে ততই কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে। নামানোর আগে কাজুবাদাম গুঁড়ো আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

6 / 8
এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওখান থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন।

এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওখান থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন।

7 / 8
এবার গুজিয়ার শেপে গড়ে নিলেই তৈরি মিষ্টি। দোকানে যে গুজিয়া পাওয়া যায় তাতে ময়দা মেশানো থাকে। আর এভাবে বানিয়ে নিলে খেতেও অনেক বেশি ভাল হয়।

এবার গুজিয়ার শেপে গড়ে নিলেই তৈরি মিষ্টি। দোকানে যে গুজিয়া পাওয়া যায় তাতে ময়দা মেশানো থাকে। আর এভাবে বানিয়ে নিলে খেতেও অনেক বেশি ভাল হয়।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!