हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Gujiya: ছোটবেলার নস্ট্যালজিয়া জড়ানো এই মিষ্টি, কী ভাবে বানাবেন জানেন?

Instant Gujiya Recipe: গুঁড়ো দুধ, কাজুর গুঁড়ো দিয়ে বানিয়ে নিন গুজিয়া

| Edited By: | Updated on: May 15, 2023 | 6:28 PM
আজ থেকে কয়েক বছর আগেও মিষ্টির এত বেশি রমরমা ছিল না। পুজোর প্রসাদী মিষ্টি হিসেবে প্যাড়া সন্দেশ আর গুজিয়ার বিক্রিই বেশি ছিল। এমনকী দামও যে আকাশছোঁয়া ছিল তেমনটাও নয়।

আজ থেকে কয়েক বছর আগেও মিষ্টির এত বেশি রমরমা ছিল না। পুজোর প্রসাদী মিষ্টি হিসেবে প্যাড়া সন্দেশ আর গুজিয়ার বিক্রিই বেশি ছিল। এমনকী দামও যে আকাশছোঁয়া ছিল তেমনটাও নয়।

1 / 8
এখন মিষ্টি কিনতে গেলে ১০ টাকার নীচে কিছুই নেই। দাম বেড়েছে গুজিয়ারও। আগে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে মিলত এই মিষ্টি। সেই মিষ্টির দাম দাঁড়িয়েছে ৫ টাকায়।

এখন মিষ্টি কিনতে গেলে ১০ টাকার নীচে কিছুই নেই। দাম বেড়েছে গুজিয়ারও। আগে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে মিলত এই মিষ্টি। সেই মিষ্টির দাম দাঁড়িয়েছে ৫ টাকায়।

2 / 8
সুগারের জন্য মিষ্টি নিয়ে এখন অনেক ছুঁতমার্গ রয়েছে। চট করে সকলে ওই মিষ্টি খেতে চান না। তাই পুজোর জন্য এই গুজিয়া না কিনে এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই।

সুগারের জন্য মিষ্টি নিয়ে এখন অনেক ছুঁতমার্গ রয়েছে। চট করে সকলে ওই মিষ্টি খেতে চান না। তাই পুজোর জন্য এই গুজিয়া না কিনে এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই।

3 / 8
কড়াইতে হাফ কাপ জল বসিয়ে ওর মধ্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ মেশান। জল হালকা গরম হলে তখনই দুধ মেশাবেন। দুধ খুব ভালভাবে মেশাতে হবে।

কড়াইতে হাফ কাপ জল বসিয়ে ওর মধ্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ মেশান। জল হালকা গরম হলে তখনই দুধ মেশাবেন। দুধ খুব ভালভাবে মেশাতে হবে।

4 / 8
দুধ মিশলে এরপর চিনি মেশান। ৩ চামচ চিনি মেশালেই চলবে। এবার এর মধ্যে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিন। আর মিশ্রণও শুকিয়ে আসবে। গ্যাসের ফ্লেম একদম কম রাখবেন।

দুধ মিশলে এরপর চিনি মেশান। ৩ চামচ চিনি মেশালেই চলবে। এবার এর মধ্যে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিন। আর মিশ্রণও শুকিয়ে আসবে। গ্যাসের ফ্লেম একদম কম রাখবেন।

5 / 8
এবার এর মধ্যে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যত শুকনো হবে ততই কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে। নামানোর আগে কাজুবাদাম গুঁড়ো আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যত শুকনো হবে ততই কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে। নামানোর আগে কাজুবাদাম গুঁড়ো আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

6 / 8
এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওখান থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন।

এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওখান থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন।

7 / 8
এবার গুজিয়ার শেপে গড়ে নিলেই তৈরি মিষ্টি। দোকানে যে গুজিয়া পাওয়া যায় তাতে ময়দা মেশানো থাকে। আর এভাবে বানিয়ে নিলে খেতেও অনেক বেশি ভাল হয়।

এবার গুজিয়ার শেপে গড়ে নিলেই তৈরি মিষ্টি। দোকানে যে গুজিয়া পাওয়া যায় তাতে ময়দা মেশানো থাকে। আর এভাবে বানিয়ে নিলে খেতেও অনেক বেশি ভাল হয়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
ভিডিয়ো View more
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্