हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Gujiya: ছোটবেলার নস্ট্যালজিয়া জড়ানো এই মিষ্টি, কী ভাবে বানাবেন জানেন?

Instant Gujiya Recipe: গুঁড়ো দুধ, কাজুর গুঁড়ো দিয়ে বানিয়ে নিন গুজিয়া

| Edited By: | Updated on: May 15, 2023 | 6:28 PM
আজ থেকে কয়েক বছর আগেও মিষ্টির এত বেশি রমরমা ছিল না। পুজোর প্রসাদী মিষ্টি হিসেবে প্যাড়া সন্দেশ আর গুজিয়ার বিক্রিই বেশি ছিল। এমনকী দামও যে আকাশছোঁয়া ছিল তেমনটাও নয়।

আজ থেকে কয়েক বছর আগেও মিষ্টির এত বেশি রমরমা ছিল না। পুজোর প্রসাদী মিষ্টি হিসেবে প্যাড়া সন্দেশ আর গুজিয়ার বিক্রিই বেশি ছিল। এমনকী দামও যে আকাশছোঁয়া ছিল তেমনটাও নয়।

1 / 8
এখন মিষ্টি কিনতে গেলে ১০ টাকার নীচে কিছুই নেই। দাম বেড়েছে গুজিয়ারও। আগে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে মিলত এই মিষ্টি। সেই মিষ্টির দাম দাঁড়িয়েছে ৫ টাকায়।

এখন মিষ্টি কিনতে গেলে ১০ টাকার নীচে কিছুই নেই। দাম বেড়েছে গুজিয়ারও। আগে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে মিলত এই মিষ্টি। সেই মিষ্টির দাম দাঁড়িয়েছে ৫ টাকায়।

2 / 8
সুগারের জন্য মিষ্টি নিয়ে এখন অনেক ছুঁতমার্গ রয়েছে। চট করে সকলে ওই মিষ্টি খেতে চান না। তাই পুজোর জন্য এই গুজিয়া না কিনে এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই।

সুগারের জন্য মিষ্টি নিয়ে এখন অনেক ছুঁতমার্গ রয়েছে। চট করে সকলে ওই মিষ্টি খেতে চান না। তাই পুজোর জন্য এই গুজিয়া না কিনে এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই।

3 / 8
কড়াইতে হাফ কাপ জল বসিয়ে ওর মধ্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ মেশান। জল হালকা গরম হলে তখনই দুধ মেশাবেন। দুধ খুব ভালভাবে মেশাতে হবে।

কড়াইতে হাফ কাপ জল বসিয়ে ওর মধ্যে এক কাপ গুঁড়ো দুধ মেশান। জল হালকা গরম হলে তখনই দুধ মেশাবেন। দুধ খুব ভালভাবে মেশাতে হবে।

4 / 8
দুধ মিশলে এরপর চিনি মেশান। ৩ চামচ চিনি মেশালেই চলবে। এবার এর মধ্যে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিন। আর মিশ্রণও শুকিয়ে আসবে। গ্যাসের ফ্লেম একদম কম রাখবেন।

দুধ মিশলে এরপর চিনি মেশান। ৩ চামচ চিনি মেশালেই চলবে। এবার এর মধ্যে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিন। আর মিশ্রণও শুকিয়ে আসবে। গ্যাসের ফ্লেম একদম কম রাখবেন।

5 / 8
এবার এর মধ্যে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যত শুকনো হবে ততই কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে। নামানোর আগে কাজুবাদাম গুঁড়ো আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ যত শুকনো হবে ততই কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে। নামানোর আগে কাজুবাদাম গুঁড়ো আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

6 / 8
এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওখান থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন।

এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওখান থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন।

7 / 8
এবার গুজিয়ার শেপে গড়ে নিলেই তৈরি মিষ্টি। দোকানে যে গুজিয়া পাওয়া যায় তাতে ময়দা মেশানো থাকে। আর এভাবে বানিয়ে নিলে খেতেও অনেক বেশি ভাল হয়।

এবার গুজিয়ার শেপে গড়ে নিলেই তৈরি মিষ্টি। দোকানে যে গুজিয়া পাওয়া যায় তাতে ময়দা মেশানো থাকে। আর এভাবে বানিয়ে নিলে খেতেও অনেক বেশি ভাল হয়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মৌনী অমবস্যায় বিরল 'ত্রিবেণী যোগ'এ এই ৪ রাশির ব্যক্তিদের ভাগ্য খুলবে
মৌনী অমবস্যায় বিরল 'ত্রিবেণী যোগ'এ এই ৪ রাশির ব্যক্তিদের ভাগ্য খুলবে
রাতে কেন বাচ্চাদের জামা কাপড় বাইরে শুকোতে নেই? জানেন কী ক্ষতি হয়?
রাতে কেন বাচ্চাদের জামা কাপড় বাইরে শুকোতে নেই? জানেন কী ক্ষতি হয়?
শরীরে ভিটামিনের হেরফেরে হয় খুশকি, শীঘ্রই হোন সাবধান
শরীরে ভিটামিনের হেরফেরে হয় খুশকি, শীঘ্রই হোন সাবধান
পকেটভর্তি টাকা চান? মৌনী অমাবস্যায় তুলসী গাছের সামনে করুন এই কাজ
পকেটভর্তি টাকা চান? মৌনী অমাবস্যায় তুলসী গাছের সামনে করুন এই কাজ
ভারতের পতাকা বানিয়েছেন কে?
ভারতের পতাকা বানিয়েছেন কে?
বিশেষ ২টো দিনে তুলসী গাছে ভুলেও দেবেন না জল, নইলেই 'বিপদ'
বিশেষ ২টো দিনে তুলসী গাছে ভুলেও দেবেন না জল, নইলেই 'বিপদ'
ভিডিয়ো View more
কমছে ক্রেডিট-ডিপোজিট অনুপাত, বৃদ্ধি প্রায় নেই এইচডিএফসি ব্যাঙ্কের!
কমছে ক্রেডিট-ডিপোজিট অনুপাত, বৃদ্ধি প্রায় নেই এইচডিএফসি ব্যাঙ্কের!
'টাকা দিচ্ছে' বিমা সংস্থার স্টক, আপনার পোর্টফোলিওতে আছে কি?
'টাকা দিচ্ছে' বিমা সংস্থার স্টক, আপনার পোর্টফোলিওতে আছে কি?
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
দাদু দিয়েছিলেন ০.০৪% শেয়ার, নারায়ণ মূর্তির নাতির সম্পত্তি কত জানেন?
দাদু দিয়েছিলেন ০.০৪% শেয়ার, নারায়ণ মূর্তির নাতির সম্পত্তি কত জানেন?
বেকারত্বের 'সহজ সমাধান' বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী, চাই শুধু চায়ের দোকান
বেকারত্বের 'সহজ সমাধান' বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী, চাই শুধু চায়ের দোকান
আজও পড়েছে ইনফোসিস, বাজারে ঝড় তুলেছে ব্যাঙ্কগুলো!
আজও পড়েছে ইনফোসিস, বাজারে ঝড় তুলেছে ব্যাঙ্কগুলো!
ঘরেই ছিলেন, ছেলের যাবজ্জীবনের সাজা শুনে দোর আটকেই রইলেন সঞ্জয়ের মা
ঘরেই ছিলেন, ছেলের যাবজ্জীবনের সাজা শুনে দোর আটকেই রইলেন সঞ্জয়ের মা
চাকরি পেয়েই বাড়ি, গাড়ি! এই ভুল আপনিও করেছেন?
চাকরি পেয়েই বাড়ি, গাড়ি! এই ভুল আপনিও করেছেন?
Gujiya: ছোটবেলার নস্ট্যালজিয়া জড়ানো এই মিষ্টি, কী ভাবে বানাবেন জানেন?
Chingri Masoor Muitha: চিংড়ি মাছ দিয়ে মুসুর ডালের মুইঠ্যা, এক পদেই ভাত ফিনিশ
Gujiya: ছোটবেলার নস্ট্যালজিয়া জড়ানো এই মিষ্টি, কী ভাবে বানাবেন জানেন?
Aloe Vera: অ্যালোভেরার সঙ্গে এই কয়েকটি উপাদান মেশালেই সোনার মত জেল্লা ঝরবে ত্বক থেকে