हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

village Food: ডায়াবেটিসের যম এই সবজি মুখে তুলতে চান না অনেকেই, এইভাবে একবার খেলে আর নষ্ট করবেন না

Diabetic Food: আমাদের চারপাশে এত রকম সবজি থাকে যা আমরা নিজেরাও জানি না। সারা বছর সেই সবজির ফলন বেশি হলেও অধিকাংশ তাতে পাত্তা দেন না। বরং সস্তার এই দেশি সবজিই প্রাণ বাঁচাবে

| Edited By: | Updated on: Jul 03, 2023 | 10:02 PM
Share
গ্রামের এই সস্তার সবজি অনেকেই মুখে তুলতে চান না। তবে এর উপকারিতা অনেক। অনেকেই আবার পটলের সঙ্গে এই সবজিটি গুলিয়ে ফেলেন।

গ্রামের এই সস্তার সবজি অনেকেই মুখে তুলতে চান না। তবে এর উপকারিতা অনেক। অনেকেই আবার পটলের সঙ্গে এই সবজিটি গুলিয়ে ফেলেন।

1 / 8
২০০৩ এবং ২০১১ সালের আমেরিকার একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকরী এই কুঁদরি। শুধু ডায়াবেটিস নয়, কোষ্ঠকাঠিন্য, হাঁপানি, কোলেস্টেরলের সমস্যা রুখতেও কিন্তু কার্যকরী এই গ্রামীণ সবজি

২০০৩ এবং ২০১১ সালের আমেরিকার একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকরী এই কুঁদরি। শুধু ডায়াবেটিস নয়, কোষ্ঠকাঠিন্য, হাঁপানি, কোলেস্টেরলের সমস্যা রুখতেও কিন্তু কার্যকরী এই গ্রামীণ সবজি

2 / 8
কুঁদরি পোস্ত, কুঁদরি ভাজা কিংবা সরষে দিয়ে কুঁদরির বাটি চচ্চড়ি বানিয়ে অনেকেই খান। এবার বানিয়ে নিন মুসুর ডাল আর কুঁদরি দিয়ে এই তরকারি। গরম ভাতে দারুণ লাগে খেতে।

কুঁদরি পোস্ত, কুঁদরি ভাজা কিংবা সরষে দিয়ে কুঁদরির বাটি চচ্চড়ি বানিয়ে অনেকেই খান। এবার বানিয়ে নিন মুসুর ডাল আর কুঁদরি দিয়ে এই তরকারি। গরম ভাতে দারুণ লাগে খেতে।

3 / 8
মুসুর ডাল জল দিয়ে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কুঁদরি গুলো মাঝে একটা টুকরো করে লম্বালম্বি কেটে নিন।

মুসুর ডাল জল দিয়ে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কুঁদরি গুলো মাঝে একটা টুকরো করে লম্বালম্বি কেটে নিন।

4 / 8
কড়াইতে সাদা তেল, জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ বেশ ভাজা ভাজা হবে।

কড়াইতে সাদা তেল, জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ বেশ ভাজা ভাজা হবে।

5 / 8
পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে কুঁদরি মিশিয়ে দিতে হবে। এবার এর মধ্যে স্বাদমতো নুন, হলুদ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।

পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে কুঁদরি মিশিয়ে দিতে হবে। এবার এর মধ্যে স্বাদমতো নুন, হলুদ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।

6 / 8
এরকম ভাপে ২ থেকে ৫ মিনিট রেখে এর মধ্যে একটা ছোট টমেটো কুচি করে মিশিয়ে দিতে হবে। টমেটো যাতে না গলে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

এরকম ভাপে ২ থেকে ৫ মিনিট রেখে এর মধ্যে একটা ছোট টমেটো কুচি করে মিশিয়ে দিতে হবে। টমেটো যাতে না গলে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

7 / 8
জল শুকিয়ে এলে মুসুর ডাল সেদ্ধ মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দেখে নেবেন। প্রয়োজন হলে হাফ কাপ জল দিতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে এই ডাল খেতে খুব ভাল লাগে।

জল শুকিয়ে এলে মুসুর ডাল সেদ্ধ মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দেখে নেবেন। প্রয়োজন হলে হাফ কাপ জল দিতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে এই ডাল খেতে খুব ভাল লাগে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন