Muri Pakora: বাড়িতে থাকা একদম কম উপকরণেই বানিয়ে ফেলুন মুড়ির পকোড়া
Easy pakora Recipe: সকাল থেকে যত ডায়েট করে চলা হোক না কেন দুপুর হলে ভালমন্দ খাবার খেতে ইচ্ছে করে। বিকেল হলে তো কথা নেই। অফিসের চাপে সারাদিন ঠিক মতো খাওয়া হয় না এদিকে বিকেল হলেই ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে করে
সকাল থেকে যত ডায়েট করে চলা হোক না কেন দুপুর হলে ভালমন্দ খাবার খেতে ইচ্ছে করে। বিকেল হলে তো কথা নেই। অফিসের চাপে সারাদিন ঠিক মতো খাওয়া হয় না এদিকে বিকেল হলেই ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে করে
বাইরের তেলেভাজা ভাল তেলে ভাজা হয় না। আর সেই তেলেভাজা রোজ খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। বাইরে যখন ঠান্ডা আর বৃষ্টির আবহাওয়া তখন বানিয়ে খান এই পকোড়া
একবাটি মুড়ি নিয়ে একটা পাত্রে দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, থেঁতো করে নেওয়া আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি, গ্রেট করে রাখা গাজর, রসুন কুচি দিন
একটু নারকেল কুচিও মিশিয়ে দিন। হাফ চামচ হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা মশলার গুঁড়ো ১ চামচ, হাফ বাটি কর্নফ্লাওয়ার, একটা ডিম ভেঙে আর অল্প জল দিয়ে সব খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে
একটু সময় দিয়ে ভাল করে মাখলে মুড়ি নরম হয়ে যাবে। এবার ১০ মিনিট তা আলাদা করে সরিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে নিন। মুড়ির মিশ্রণে একটু জল দিন
এবার পকোড়ার মত করে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। আঁচ কমিয়ে সময় দিয়ে ভাজবেন। একপিঠ ভাজা হলে উল্টে দিন। এতেই মুড়ির পকোড়াতে খুব ভাল রং ধরবে
একটা পাত্রে তা তুলে নিন। গরম গরম সস দিয়ে এই পকোড়া খেতে খুব ভাল লাগে। খেতে ভাল লাগে চায়ের সঙ্গে। আবার বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন
এই পকোড়া খেতে লাগে চিকেনের মত। পকোড়া দিয়ে মুড়ি মেখে খেতেও খুব ভাল লাগে। তাই মুড়ি দিয়ে মেখেও খেতে পারেন মুড়ির পকোড়া