Easy Dinner Recipe: মাত্র ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন এই খাবার, একদিন বানালে রোজ দিন খেতে চাইবেন
Paneer handi: মাটির হাঁড়িতে এই পনির রান্না করলে খেতে সবচেয়ে ভাল হয়। নইলে কড়াইতেও করতে পারেন। কড়াইতে দু-তিন চামচ সাদা তেল গরম করে ওতে এক চামচ গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে
সকালের খাবার তালেগোলে হয়ে গেলেও রাতে কী খাওয়া হবে তা নিয়ে একটা চিন্তা থেকেই যায়। রোজ রোজ ভাত রুটি খেতে ইচ্ছে করে না। অনেকেই আবার রাতে স্যুপ খান। কেউ খান শুধুই দুধ ওটস
অধিকাংশ বাড়িতেই রাতে রুটি খাওয়ার অভ্যাস। রুটির সঙ্গে কী হবে তাই নিয়ে রোজই ঝামেলা চলতে থাকে। আর তাই ১০ মিনিটেই বানিয়ে নিন সুন্দর এই রেসিপি। প্রথমেই একটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ স্লাইস করে নিতে হবে
২০০ গ্রাম পনির ছোট চৌকো করে কেটে নিতে হবে। একটা প্লেটে পনির নিয়ে ওতে নুন, হলুদের গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, কসৌরি মেথি, আদা রসুন বাটা হাফ চামচ দিয়ে ম্যারিনেট করুন
বড় এক চামচ টকদই, এক চামচ সরষের তেল, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে খুব সাবধানে আস্তে আস্তে মেখে নিতে হবে। যাতে সব মশলা পনীরের গায়ে লেগে থাকে। এবার ২ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন
মাটির হাঁড়িতে এই পনির রান্না করলে খেতে সবচেয়ে ভাল হয়। নইলে কড়াইতেও করতে পারেন। কড়াইতে দু-তিন চামচ সাদা তেল গরম করে ওতে এক চামচ গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে
জিরে ভাজা হলে মশলা মাখানো পনির দিয়ে ভেজে নিতে হবে। মাঝারি ফ্লেমে রান্নাচি হবে। হালকা করে নেড়ে বড় বড় করে কেটে রাখা পেঁয়াজ এতে দিতে হবে। দিন ক্যাপসিকাম টুকরো, ডুমো ডুমো করে কেটে দেবেন
আস্তে আস্তে মশলার সঙ্গে মাখিয়ে নিতে হবে। বড় চার টুকরো টমেটো ফেলে দিন। একবার ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। দেখবেন সব সুন্দর মিলে মিশে গেছে
আবারও নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ৩ মিনিট রেখে দিতে হবে। গরম গরম পনিরের সঙ্গে রুটি লাগে দারুন। উপর থেকে এক চামচ মিষ্টি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম রুটির সঙ্গে এই হান্ডি পনির খেতে বেশ ভাল লাগে