हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Soan Papdi: দোকানের ভরসায় নয় দীপাবলিতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন শনপাপড়ি, এই স্বাদের কোনও তুলনাই হবে না

Diwali Sweets: একটা পাত্রে ঘি ছড়িয়ে ক্যারামেল টা ঢেলে হালকা ঠান্ডা করে বার বার টেনে উপর থেকে ভেজে রাখা ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে। যত বেশি টানবেন ততই সুন্দর শন তৈরি হবে

| Edited By: | Updated on: Nov 04, 2023 | 12:07 AM
Share
শনপাপড়িকে ছোটবেলায় মজা করে বলা হত বুড়ির চুল। বাজারে অনেক রকম শনপাপড়ি পাওয়া যায়। সব যে স্বাদে খাঁটি হয় তা একেবারেই নয়, এমনকী শনপাপড়ি বলে যে মিষ্টি বিক্রি করা হয় তা ওই মিষ্টিও নয়

শনপাপড়িকে ছোটবেলায় মজা করে বলা হত বুড়ির চুল। বাজারে অনেক রকম শনপাপড়ি পাওয়া যায়। সব যে স্বাদে খাঁটি হয় তা একেবারেই নয়, এমনকী শনপাপড়ি বলে যে মিষ্টি বিক্রি করা হয় তা ওই মিষ্টিও নয়

1 / 8
আসল শনপাপড়ি ঘি-দিয়ে বানানো হয় আর তার স্বাদও হয় খুব সুন্দর। মূলত উত্তর ভারতীয় মিষ্টির মধ্যে পড়ে এই শনপাপড়ি। তাই দীপাবলিতে এই মিষ্টির চল বেশি

আসল শনপাপড়ি ঘি-দিয়ে বানানো হয় আর তার স্বাদও হয় খুব সুন্দর। মূলত উত্তর ভারতীয় মিষ্টির মধ্যে পড়ে এই শনপাপড়ি। তাই দীপাবলিতে এই মিষ্টির চল বেশি

2 / 8
এখনও বাড়িতে অনেকেই বিজয়ার প্রণাম করতে আসছেন। এছাড়াও সামনেই কালীপুজো। আর তাই সুন্দর স্বাদের এই মিষ্টি বানান বাড়িতে। কড়াই বসিয়ে তাতে দু চামচ ঘি গরম করে এক কাপ ময়দা আর এক কাপ বেসন দিন

এখনও বাড়িতে অনেকেই বিজয়ার প্রণাম করতে আসছেন। এছাড়াও সামনেই কালীপুজো। আর তাই সুন্দর স্বাদের এই মিষ্টি বানান বাড়িতে। কড়াই বসিয়ে তাতে দু চামচ ঘি গরম করে এক কাপ ময়দা আর এক কাপ বেসন দিন

3 / 8
এবার তা সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না সুন্দর গন্ধ বেরোচ্ছে। এবার তা নামিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে তিন বাটি চিনি, একবাটি জল আর অর্ধেক পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিতে হবে। খুব ভাল করে নেড়ে ঘন ক্যারামেল তৈরি করে নিতে হবে

এবার তা সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না সুন্দর গন্ধ বেরোচ্ছে। এবার তা নামিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে তিন বাটি চিনি, একবাটি জল আর অর্ধেক পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিতে হবে। খুব ভাল করে নেড়ে ঘন ক্যারামেল তৈরি করে নিতে হবে

4 / 8
একটা পাত্রে ঘি ছড়িয়ে ক্যারামেল টা ঢেলে হালকা ঠান্ডা করে বার বার টেনে উপর থেকে ভেজে রাখা ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে। যত বেশি টানবেন ততই সুন্দর শন তৈরি হবে

একটা পাত্রে ঘি ছড়িয়ে ক্যারামেল টা ঢেলে হালকা ঠান্ডা করে বার বার টেনে উপর থেকে ভেজে রাখা ময়দা ছড়িয়ে দিতে হবে। যত বেশি টানবেন ততই সুন্দর শন তৈরি হবে

5 / 8
এভাবে চারদকে টেনে টেনে বড় করে এক জায়গায় এনে গোল শেপ করে ময়দা ছড়িয়ে আবার টানতে হবে। অন্তত ৩০-৩৫ বার এই টানাটানি করতে হবে

এভাবে চারদকে টেনে টেনে বড় করে এক জায়গায় এনে গোল শেপ করে ময়দা ছড়িয়ে আবার টানতে হবে। অন্তত ৩০-৩৫ বার এই টানাটানি করতে হবে

6 / 8
সুন্দর করে টেনে দড়ি বানিয়ে ফেলুন। এবার শনপাপড়ি দু টকরো করে কেটে নিন। একটা থালায় ঘি আর ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে এই শন গুলো চেপে রেখে দিন

সুন্দর করে টেনে দড়ি বানিয়ে ফেলুন। এবার শনপাপড়ি দু টকরো করে কেটে নিন। একটা থালায় ঘি আর ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে এই শন গুলো চেপে রেখে দিন

7 / 8
এবার কষ্ট করে বড় ছুরি দিয়ে কেটে নিন শনপাপড়ি। তবে সঙ্গে দুজন থাকলে শনপাপড়ি বেশি সুন্দর বানানো যাবে। ২৫০ গ্রাম চিনিতেই অনেক শনপাপড়ি তৈরিও হয়ে যাবে

এবার কষ্ট করে বড় ছুরি দিয়ে কেটে নিন শনপাপড়ি। তবে সঙ্গে দুজন থাকলে শনপাপড়ি বেশি সুন্দর বানানো যাবে। ২৫০ গ্রাম চিনিতেই অনেক শনপাপড়ি তৈরিও হয়ে যাবে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন