हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Desi Sweet: নরম মুড়ি আর রাঙাআলুতেই হবে কামাল, এই রেসিপি জানেন কি?

Puffed Rice: মুড়ি-আলুভাজা নয় মুড়ি আর রাঙাআলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই টেস্টি রেসিপি। খেতে লাগবে দারুণ আর না বললে কেউ ধরতেও পারবেন না যে মুড়ি দিয়েই বানানো এই স্ন্যাকস

| Edited By: | Updated on: Jun 30, 2023 | 5:59 PM
আমাদের দেশে যে সব স্ট্রিট ফুড পাওয়া যায় এখনও তার মধ্যে সস্তায় পুষ্টিকর খাবার হল মুড়ি। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি কম পরিমাণে থাকে। আর অল্প খেলেই পেট ভরে যায়। মুড়ি দিয়ে একাধিক খাবার বানানো যায়। মুড়ি আলুভাজাও খেতে লাগে দারুণ। তবে মুড়ি-আলুর যুগলবন্দীতে এমন মিষ্টি আগে বানিয়েছেন কি?

আমাদের দেশে যে সব স্ট্রিট ফুড পাওয়া যায় এখনও তার মধ্যে সস্তায় পুষ্টিকর খাবার হল মুড়ি। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি কম পরিমাণে থাকে। আর অল্প খেলেই পেট ভরে যায়। মুড়ি দিয়ে একাধিক খাবার বানানো যায়। মুড়ি আলুভাজাও খেতে লাগে দারুণ। তবে মুড়ি-আলুর যুগলবন্দীতে এমন মিষ্টি আগে বানিয়েছেন কি?

1 / 8
শুকনো কড়াইতে মুড়ি দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এবার মিক্সিতে এই মুড়ি দিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে এক বড় চামচ পাউডার দুধ, এক চামচ ময়দা, এক চামচ খাবার সোডা আর খুব সামান্য নুন মিশিয়ে নিতে হবে।

শুকনো কড়াইতে মুড়ি দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এবার মিক্সিতে এই মুড়ি দিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে এক বড় চামচ পাউডার দুধ, এক চামচ ময়দা, এক চামচ খাবার সোডা আর খুব সামান্য নুন মিশিয়ে নিতে হবে।

2 / 8
গোটা গোটা মিষ্টি আলু সিদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তা ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে চটকে চটকে মেখে নিন।

গোটা গোটা মিষ্টি আলু সিদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তা ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে চটকে চটকে মেখে নিন।

3 / 8
এই সব কিছু মুড়িতে খুব ভাল করে মিশে গেলে হাতে দিয়ে মেখে নিন। এবার মিষ্টি আলু আর একটা বড় এলাচ গুঁড়ো করে দিয়ে মেখে দিন।

এই সব কিছু মুড়িতে খুব ভাল করে মিশে গেলে হাতে দিয়ে মেখে নিন। এবার মিষ্টি আলু আর একটা বড় এলাচ গুঁড়ো করে দিয়ে মেখে দিন।

4 / 8
এবার অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিন। হাফ কাপের মত জল লাগবে মাখতে। মেখে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে।

এবার অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিন। হাফ কাপের মত জল লাগবে মাখতে। মেখে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে।

5 / 8
কড়াইতে এককাপ চিনি দিয়ে তার মধ্যে দেড় কাপ মত জল মিশিয়ে নিতে হবে। এবার জল ফুটতে বসিয়ে দিন। দুটো এলাচ ফেটিয়ে দিন। অন্যদিকে সানফ্লাওয়ার অয়েল গরম করে নিন।

কড়াইতে এককাপ চিনি দিয়ে তার মধ্যে দেড় কাপ মত জল মিশিয়ে নিতে হবে। এবার জল ফুটতে বসিয়ে দিন। দুটো এলাচ ফেটিয়ে দিন। অন্যদিকে সানফ্লাওয়ার অয়েল গরম করে নিন।

6 / 8
মুড়ি-আলু মাখা থেকে একদম ছোট্ট ছট্ট বলের আকারে গড়ে ফেলুন। তেল যখন গরম হয়ে যাবে তখন মাঝারি আঁচে এই সব বল ভেজে নিতে হবে। একদম লাল করে ভাজা হবে।

মুড়ি-আলু মাখা থেকে একদম ছোট্ট ছট্ট বলের আকারে গড়ে ফেলুন। তেল যখন গরম হয়ে যাবে তখন মাঝারি আঁচে এই সব বল ভেজে নিতে হবে। একদম লাল করে ভাজা হবে।

7 / 8
মুচমুচে ভাজা হলে এই সব বলগুলো চিনির রসে ফেলে দিতে হবে। গ্যাস জ্বালিয়ে রাখবেন একদম কম আঁচে। তিন থেকে পাঁচ মিনিট ফুটলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এভাবে বানানো এই মিষ্টি খেতে দারুণ লাগে।

মুচমুচে ভাজা হলে এই সব বলগুলো চিনির রসে ফেলে দিতে হবে। গ্যাস জ্বালিয়ে রাখবেন একদম কম আঁচে। তিন থেকে পাঁচ মিনিট ফুটলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এভাবে বানানো এই মিষ্টি খেতে দারুণ লাগে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Desi Sweet: নরম মুড়ি আর রাঙাআলুতেই হবে কামাল, এই রেসিপি জানেন কি?
Homemade Face Wash: প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে মুখ ধুয়ে নিন ঘরোয়া এই ফেসওয়াশ দিয়ে, ত্বক হবে চকচকে
Desi Sweet: নরম মুড়ি আর রাঙাআলুতেই হবে কামাল, এই রেসিপি জানেন কি?
Peshwari Chicken: বর্ষায় ঝাল খেতে ইচ্ছে করছে? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন পেশোয়ারী চিকেন