हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Mango Storage Tips: অফ সিজনেও চান পাকা আমের স্বাদ? সংরক্ষণ করুন নেই ভাবে

Tips: কাটা আমের সঙ্গে কোনও ভাবেই যাতে অক্সিজেনের বিক্রিয়া না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। তাহলেই আমের রং বদলে যাবে। আম দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে

| Edited By: | Updated on: Aug 21, 2023 | 6:35 AM
Share
বছরে একবার মাত্রই বাজারে পাকা আম আসে। আর তার জন্য অপেক্ষা থাকে সারা বছরের। ফলের রাজা আম। আমের স্বাদ আর গন্ধে মাত ছোট থেকে বড়।

বছরে একবার মাত্রই বাজারে পাকা আম আসে। আর তার জন্য অপেক্ষা থাকে সারা বছরের। ফলের রাজা আম। আমের স্বাদ আর গন্ধে মাত ছোট থেকে বড়।

1 / 8
এই বছর এখনও পর্যন্ত বাজারে পাকা আম মিলছে। ভাদ্রের শুরুতেও তাই অনেকে বাড়ি বসে পাচ্ছেন আমের স্বাদ। কারণ এবার আমের ফলন ছিল ভাল

এই বছর এখনও পর্যন্ত বাজারে পাকা আম মিলছে। ভাদ্রের শুরুতেও তাই অনেকে বাড়ি বসে পাচ্ছেন আমের স্বাদ। কারণ এবার আমের ফলন ছিল ভাল

2 / 8
সিন্থেটিক ব্যবহার করে আমের জেলি, আইসক্রিম বা বিভিন্ন দেজার্ট এ তো সারা বছরই পাওয়া যায় তবে পাকা আমের সেই স্বাদ আসে না। আম কিনে এনে কী ভাবে বেশিদিন তা ভাল রাখবেন রইল টিপস।

সিন্থেটিক ব্যবহার করে আমের জেলি, আইসক্রিম বা বিভিন্ন দেজার্ট এ তো সারা বছরই পাওয়া যায় তবে পাকা আমের সেই স্বাদ আসে না। আম কিনে এনে কী ভাবে বেশিদিন তা ভাল রাখবেন রইল টিপস।

3 / 8
বাজারে এখন ফজলি, চৌসা এসব আম বেশ পাওয়া যাচ্ছে। আর এখন আম বেশ মিষ্টিও। তবে কেনার সময় কিছু টিপস মাথায় রাখতে হবে। বাজার থেকে যে আম আনবেন তা যেন শক্ত হয়।

বাজারে এখন ফজলি, চৌসা এসব আম বেশ পাওয়া যাচ্ছে। আর এখন আম বেশ মিষ্টিও। তবে কেনার সময় কিছু টিপস মাথায় রাখতে হবে। বাজার থেকে যে আম আনবেন তা যেন শক্ত হয়।

4 / 8
শক্ত আর নরম আম আলাদা করে রাখুন। পাকা আম শক্ত হলে গন্ধ মৃদু হয়। গন্ধ দিয়ে ও হাত দিয়ে চেপে নরম ও শক্ত আম আলাদা করে নিন। নরম হলে তা আগে খান

শক্ত আর নরম আম আলাদা করে রাখুন। পাকা আম শক্ত হলে গন্ধ মৃদু হয়। গন্ধ দিয়ে ও হাত দিয়ে চেপে নরম ও শক্ত আম আলাদা করে নিন। নরম হলে তা আগে খান

5 / 8
শক্ত আম কাগজে মুড়ে ঘরের তাপমাত্রায় অন্ধকার জায়গায় একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের ফলে কাঁচা আম খুব দ্রুত নষ্ট না হয়ে তাদের গন্ধ ধরে রাখতে সাহায্য করে। চাইলে কাঁচের জারেও রাখতে পারেন।

শক্ত আম কাগজে মুড়ে ঘরের তাপমাত্রায় অন্ধকার জায়গায় একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের ফলে কাঁচা আম খুব দ্রুত নষ্ট না হয়ে তাদের গন্ধ ধরে রাখতে সাহায্য করে। চাইলে কাঁচের জারেও রাখতে পারেন।

6 / 8
শক্ত আম পাকল কিনা তা দেখতে রোজ একবার করে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। আম পাকতে ৫ দিন পর্যন্ত সময় লাগে। আর তাই ৫ দিনের পর আম তুলে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে বেশিদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে।

শক্ত আম পাকল কিনা তা দেখতে রোজ একবার করে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। আম পাকতে ৫ দিন পর্যন্ত সময় লাগে। আর তাই ৫ দিনের পর আম তুলে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে বেশিদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে।

7 / 8
আমের খোসা খুব ভাল করে ছাড়িয়ে ছোট চৌকো শেপে কেটে নিতে হবে। একটা জিপলক ব্যাগ থেকে অক্সিজেন বের করে দিয়ে ওর মধ্যে আম রাখুন। এবার তা ডিপ ফ্রিজে 0 ° ফারেনহাইট বা তার নীচে ৬ মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন।

আমের খোসা খুব ভাল করে ছাড়িয়ে ছোট চৌকো শেপে কেটে নিতে হবে। একটা জিপলক ব্যাগ থেকে অক্সিজেন বের করে দিয়ে ওর মধ্যে আম রাখুন। এবার তা ডিপ ফ্রিজে 0 ° ফারেনহাইট বা তার নীচে ৬ মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন