हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

kolmi shak with masoor dal: গরম ভাতে শক ভাজার স্বাদই আলাদা তবে মুসুর ডাল দিয়েও এভাবে বানিয়ে নিতে পারেন কলমি

Bengali Recipe: প্রাচীন কাল থেকেই প্রথম পাতে শাক খাওয়া আমাদের রীতি। শাক খেলে অন্ত্র ভাল থাকে আর শাকের মধ্যে থাকে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। থাকে খনিজ, যা শরীরের জন্য খুব ভাল

| Edited By: | Updated on: Oct 29, 2023 | 4:32 PM
গ্রাম বাংলায় মাঠেঘাটে এখনও প্রচুর পরিমাণে কলমি শাক হয়। যত রকমের শাক আছে তার মধ্যে গরম ভাতে এই শাক দিয়ে মেখে খেতে দারুণ লাগে। ঢেঁকি শাক, কলমি শাক, পাট শাক, নোটে শাক, পুঁই শাক, কুমড়ো শাক, লাউ শাক কত রকমের পাওয়া যায় শাক

গ্রাম বাংলায় মাঠেঘাটে এখনও প্রচুর পরিমাণে কলমি শাক হয়। যত রকমের শাক আছে তার মধ্যে গরম ভাতে এই শাক দিয়ে মেখে খেতে দারুণ লাগে। ঢেঁকি শাক, কলমি শাক, পাট শাক, নোটে শাক, পুঁই শাক, কুমড়ো শাক, লাউ শাক কত রকমের পাওয়া যায় শাক

1 / 8
প্রাচীন কাল থেকেই প্রথম পাতে শাক খাওয়া আমাদের রীতি। শাক খেলে অন্ত্র ভাল থাকে আর শাকের মধ্যে থাকে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। থাকে খনিজ, যা শরীরের জন্য খুব ভাল

প্রাচীন কাল থেকেই প্রথম পাতে শাক খাওয়া আমাদের রীতি। শাক খেলে অন্ত্র ভাল থাকে আর শাকের মধ্যে থাকে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। থাকে খনিজ, যা শরীরের জন্য খুব ভাল

2 / 8
তবে এবার ডাল দিয়ে বানিয়ে নিন কলমি শাক। এতে খেতে লাগবে দারুণ আর গরম ভাতে এই ডালের তরকারি সঙ্গে থাকলে আর কোনও কিছু লাগবে না। ১২৫ গ্রাম মুসুর ডাল আগে খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে

তবে এবার ডাল দিয়ে বানিয়ে নিন কলমি শাক। এতে খেতে লাগবে দারুণ আর গরম ভাতে এই ডালের তরকারি সঙ্গে থাকলে আর কোনও কিছু লাগবে না। ১২৫ গ্রাম মুসুর ডাল আগে খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে

3 / 8
এবার তা জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। কড়াতে এক কাপ জল আর নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে জল ফুটতে দিন। আঁচ একদম কমিয়ে রাখবেন। কলমি শাক বড় টুকরো করে কেটে রাখুন

এবার তা জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। কড়াতে এক কাপ জল আর নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে জল ফুটতে দিন। আঁচ একদম কমিয়ে রাখবেন। কলমি শাক বড় টুকরো করে কেটে রাখুন

4 / 8
ফুটন্ত জলে ডাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল সেদ্ধ হলে তা নামিয়ে রাখুন। অন্যদিকে গ্যাসে আরও একটি কড়াই বসিয়ে তাতে প্রথমে দু চামচ সরষের তেল আর দুটো শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নেড়ে নিন

ফুটন্ত জলে ডাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল সেদ্ধ হলে তা নামিয়ে রাখুন। অন্যদিকে গ্যাসে আরও একটি কড়াই বসিয়ে তাতে প্রথমে দু চামচ সরষের তেল আর দুটো শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নেড়ে নিন

5 / 8
এর মধ্যে এক চামচ রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার কুচনো কলমি শাক দিয়ে ভেজে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন আর হাফ চামচ হলুদ নিন। ঢাকা দিয়ে শাক ভাজতে হবে

এর মধ্যে এক চামচ রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার কুচনো কলমি শাক দিয়ে ভেজে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন আর হাফ চামচ হলুদ নিন। ঢাকা দিয়ে শাক ভাজতে হবে

6 / 8
এবার ঢাকা সরিয়ে আবারও সব মিশিয়ে নিতে হবে। ২ মিনিট শাক ভেজে নিন। এবার আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা মুসুর ডাল আর জল এতে মিশিয়ে দিন। ৫-৬ টা কাঁচালঙ্কা ও এক চামচ চিনি দিন

এবার ঢাকা সরিয়ে আবারও সব মিশিয়ে নিতে হবে। ২ মিনিট শাক ভেজে নিন। এবার আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা মুসুর ডাল আর জল এতে মিশিয়ে দিন। ৫-৬ টা কাঁচালঙ্কা ও এক চামচ চিনি দিন

7 / 8
সব মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ব্যাস তৈরি মুসুরের ডাল। এই ডাল খেতে যেমন ভাল তেমনই উপকারী। পুজোতে এদিক ওদিক অনেক রকম খাওয়া হয়েছে, তাই কয়েকদিন হালকা খাবার খেয়েই পেট ঠিক রাখুন।

সব মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ব্যাস তৈরি মুসুরের ডাল। এই ডাল খেতে যেমন ভাল তেমনই উপকারী। পুজোতে এদিক ওদিক অনেক রকম খাওয়া হয়েছে, তাই কয়েকদিন হালকা খাবার খেয়েই পেট ঠিক রাখুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
kolmi shak with masoor dal: গরম ভাতে শক ভাজার স্বাদই আলাদা তবে মুসুর ডাল দিয়েও এভাবে বানিয়ে নিতে পারেন কলমি
Aloo Biryani: মাসের শেষে চিকেন নয় সাধারণ আলু বিরিয়ানিই খান, নিরামিষাশীরাও খেতে পারবেন
kolmi shak with masoor dal: গরম ভাতে শক ভাজার স্বাদই আলাদা তবে মুসুর ডাল দিয়েও এভাবে বানিয়ে নিতে পারেন কলমি
Water Chestnut For Weight Loss: লক্ষ্মীপুজোর প্রসাদে থাকা বিশেষ এই ফল ওজন কমাতেও সাহায্য করে, জানতেন?