Peanut-Almond: সকালে উঠে ভেজানো আমন্ড খান? সঙ্গে থাকুক চিনাবাদামও
Health Benefits of Nuts: সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ডায়েটে বাদাম রাখা দরকার। ব্যালেন্স ডায়েটে সবসময় বাদাম থাকা উচিত। কারণ বাদাম আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। কিন্তু কোন বাদাম রাখবেন? চিনাবাদাম নাকি কাঠবাদাম? জানুন এখানে।
সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ডায়েটে বাদাম রাখা দরকার। ব্যালেন্স ডায়েটে সবসময় বাদাম থাকা উচিত। কারণ বাদাম আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। কিন্তু কোন বাদাম রাখবেন? চিনাবাদাম নাকি কাঠবাদাম?
বাঙালির হেঁশেলে চিনাবাদাম সবসময় মজুত থাকে। কড়াইতে অল্প তেলে চিনাবাদাম ভেজে নিলে খাওয়া যায় মুড়ি, চিঁড়ে ভাজা, চাল ভাজা দিয়ে। এমনকী ছড়িয়ে দেওয়া যায় ঝুরি আলু ভাজাতেও।
যাঁরা একটু বেশি স্বাস্থ্য সচেতন, তাঁদের দিন শুরু হয় কাঠবাদাম দিয়ে। ভেজানো আমন্ড খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। এ বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই যে, আমন্ড অনেক বেশি উপকারী। কিন্তু চিনাবাদাম কতটা বেশি স্বাস্থ্যকর?
আমন্ডের মতো চিনাবাদাম হল প্রোটিন সমৃদ্ধ। যাঁরা ভেগান বা নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন, তাঁদের দেহে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে চিনাবাদাম। তাছাড়া এতে ন'ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
পুষ্টির দিকে দিয়ে আমন্ড এগিয়ে থাকলেও চিনাবাদামও স্বাস্থ্যকর। চিনাবাদামের মধ্যে রয়েছে নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩), ফোলেট (ভিটামিন বি৯) এবং ভিটামিন ই রয়েছে। এছাড়াও রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও পটাশিয়াম রয়েছে।
চিনাবাদামের মধ্যে রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। এটি হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে সাহায্য করে। আমন্ডও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
ডায়াবেটিসের রোগীরা আমন্ড খেতে পারেন। একইভাবে, চিনাবাদামও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। চিনাবাদামের মধ্যে ফাইবার রয়েছে, এটি হজমের জন্য উপকারী এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
চিনাবাদামের মধ্যে রয়েছে ‘রেসভিরেট্রল’ নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আমন্ডেও রয়েছে ফ্ল্যাভেনয়েড নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলো অক্সিডেটিভ চাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে রোগের ঝুঁকি কমায়। তাই আমন্ডের সঙ্গে চিনাবাদামও খেতে পারেন আপনি।