Lunch Tips: ভাত-তরকারি বাদ দিয়ে রোজ লাঞ্চবক্সে প্যাক করছেন স্যান্ডউইচ, ঠিক করছেন কি?
Healthy Food: রোজ লাঞ্চে ভাত না খেয়ে রোগা হতে স্যান্ডউইচ খাচ্ছেন? আদৌ ঠিক হচ্ছে কি! জেনে নিন
বাঙালি মাছে-ভাতেই অভ্যস্ত। ইদনিং ওজন ঝরাতে অনেকেই রোজের তালিকা থেকে ভাত বাদ দিয়েছেন। পরিবর্তে রুটি, ব়্যাপস কিংবা স্যান্ডউইচ দিয়েই ভরিয়ে নিচ্ছেন বক্স।
এই স্যান্ডউইচ একেবারেই বিদেশী খাবার। ব্রেকফাস্টে স্যান্ডউইচ অনেকেই খান। ইদানিং কাজের সুবিধার্থে আর চটজলদি বানানো যায় বলে অনেকেই লাঞ্চেও খাচ্ছেন স্যান্ডউইচ। চিকেন, সবজি, শসা, পেঁয়াজ মিশিয়ে পুর বানিয়ে ভরে দিলেই তৈরি স্যান্ডউইচ।
তবে সব সময় এই স্যান্ডউইচ শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। ভাতের থেকেও বেশি পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট থাকে এই স্যান্ডউইচের মধ্যে। ভাত, ডাল, তরকারি, শাকসবজি শরীরকে যতটা পুষ্টি দিতে পারে স্যান্ডউইচ ততখানি পারেন না।
পাঁউরুটি দিয়েই বানানো হয় স্যান্ডউইচ। পাঁউরুটির মধ্যে মাখন লাগিয়ে ওর মধ্যে চিজ স্প্রেড করে তাতে চিকেন কিংবা ডিম, সবজি ভরে বানিয়ে দেওয়া হয় স্যান্ডউইচ। স্যান্ডউইচের মধ্যে প্রোটিন থাকে তবে স্টার্চ, ফ্যাটের পরিমাণও নেহাত কম থাকে না।
স্যান্ডউইচের মধ্যে মায়োনিজ, সালামি, বেকন, চিজ, সসেজ এসব থাকে। এই সব খাবার সরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। এর মধ্যে যেমন ক্যালোরি থাকে তেমনই থাকে প্রিজারভেটিভ। যা শরীরের জন্য খুবই খারাপ। সেই সঙ্গে ক্যালোরির পরিমাণও বেশি থাকে।
আর তাই যদি স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ বানাতে চান তাহলে মেয়োনিজ, সালামি, চিকেন এসব একেবারেই কম পরিমাণে ব্যবহার করুন। সসের ব্যবহারও কমিয়ে দিন। প্রয়োজনে অলিভ অয়েল, গ্রিক ইয়োগার্ট এসব ব্যবহার করুন। জল ঝরানো টকদইও খুব ভাল।
রোজ রোজ চিকেনের পরিবর্তে পনিরও ব্যবহার করতে পারেন। পনির বা ছানা দিয়ে বানানো স্যান্ডউইচ খেতে বেশ লাগে। তবে রোজ রোজ স্যান্ডউইচ খেলে হজম একেবারে ঠিকমতো হয় না।
সেই সঙ্গে হৃদরোগ, কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার মত সমস্যা হয়। এছাড়াও স্যান্ডউইচ খেলে শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টি পায় না। যে কারণে পুষ্টির ঘাটতিও দেখা যায়।