Nabadwip Khir Doi: কীভাবে বানানো হয় নবদ্বীপের বিখ্যাত ক্ষীর দই?

Lal Doi: দুধে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করা হয়। এই ঘন করা দুধের সঙ্গে সাজা মিশিয়ে দই বসানো হয়। এরপর সেই দই বেশ কিছুক্ষণ আঁচে বসিয়ে বেকিং পদ্ধতিতে বানানো হয় দই