हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Pressure Cooker: সব ধরনের খাবার কি প্রেশার কুকারে রান্না করা যায়? জানুন

Cooking Tips: আলু সেদ্ধ থেকে চিকেন স্টু—এসব খাবার সহজেই তৈরি হয়ে যায় প্রেশার কুকারে। স্বাদও হয়। কিন্তু এমন অনেক খাবার রয়েছে, যা প্রেশার কুকারে রান্না করা উচিত নয়। সেগুলো কী-কী চলুন জেনে নেওয়া যাক।

| Edited By: | Updated on: Aug 09, 2023 | 2:19 PM
Share
চটজলিদ খাবার বানাতে প্রেশার কুকারই ভরসা। আর বাঙালির রান্নাঘরে প্রেশার কুকার থাকবে না, তা হয় না। প্রেশার কুকার খাবার দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়।

চটজলিদ খাবার বানাতে প্রেশার কুকারই ভরসা। আর বাঙালির রান্নাঘরে প্রেশার কুকার থাকবে না, তা হয় না। প্রেশার কুকার খাবার দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়।

1 / 8
আলু সেদ্ধ থেকে চিকেন স্টু—এসব খাবার সহজেই তৈরি হয়ে যায় প্রেশার কুকারে। স্বাদও হয়। কিন্তু এমন অনেক খাবার রয়েছে, যা প্রেশার কুকারে রান্না করা উচিত নয়। সেগুলো কী-কী চলুন জেনে নেওয়া যাক।

আলু সেদ্ধ থেকে চিকেন স্টু—এসব খাবার সহজেই তৈরি হয়ে যায় প্রেশার কুকারে। স্বাদও হয়। কিন্তু এমন অনেক খাবার রয়েছে, যা প্রেশার কুকারে রান্না করা উচিত নয়। সেগুলো কী-কী চলুন জেনে নেওয়া যাক।

2 / 8
দুধ, দই, ক্রিম বা ছানা দিয়ে তৈরি হয় এমন খাবার প্রেশার কুকারে রান্না করবেন না। দুগ্ধজাত পণ্য উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করলে খাবারের স্বাদ, টেক্সচার নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

দুধ, দই, ক্রিম বা ছানা দিয়ে তৈরি হয় এমন খাবার প্রেশার কুকারে রান্না করবেন না। দুগ্ধজাত পণ্য উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করলে খাবারের স্বাদ, টেক্সচার নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

3 / 8
প্রেশার কুকার আলু-কুমড়ো সেদ্ধ করা যায়। কিন্তু পাস্তা, চাউমিন সেদ্ধ করতে প্রেশার কুকার ব্যবহার করলে বিপদে পড়বেন না। প্রেশার কুকারে এই ধরনের খাবার সেদ্ধ বসালে সেটা অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে গলে যেতে পারে।

প্রেশার কুকার আলু-কুমড়ো সেদ্ধ করা যায়। কিন্তু পাস্তা, চাউমিন সেদ্ধ করতে প্রেশার কুকার ব্যবহার করলে বিপদে পড়বেন না। প্রেশার কুকারে এই ধরনের খাবার সেদ্ধ বসালে সেটা অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে গলে যেতে পারে।

4 / 8
প্রেশার কুকার ভাজাভুজি পদ তৈরির জন্য নয়। যে সব খাবার তএলে ভেজে তৈরি করা হয়, সেগুলো ভুলেও প্রেশার কুকারে দেবেন না। ফেঞ্চ ফ্রাইস, পকোড়া তৈরি করার জন্য সসপ্যান বা কড়াই ভাল।

প্রেশার কুকার ভাজাভুজি পদ তৈরির জন্য নয়। যে সব খাবার তএলে ভেজে তৈরি করা হয়, সেগুলো ভুলেও প্রেশার কুকারে দেবেন না। ফেঞ্চ ফ্রাইস, পকোড়া তৈরি করার জন্য সসপ্যান বা কড়াই ভাল।

5 / 8
সবজি সেদ্ধ করার জন্য অনেকেই প্রেশার কুকার ব্যবহার করেন। কিন্তু শাক রান্না করার সময় প্রেশার কুকার ব্যবহার করবেন না। প্রেশার কুকারে উচ্চ তাপমাত্রায় শাকের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কড়াইতে গরম জলে শাক অল্প ভাপিয়ে নিলেই হবে।

সবজি সেদ্ধ করার জন্য অনেকেই প্রেশার কুকার ব্যবহার করেন। কিন্তু শাক রান্না করার সময় প্রেশার কুকার ব্যবহার করবেন না। প্রেশার কুকারে উচ্চ তাপমাত্রায় শাকের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কড়াইতে গরম জলে শাক অল্প ভাপিয়ে নিলেই হবে।

6 / 8
বাড়িতে বেকিং ওভেন নেই, তাই ইউটিউব দেখে কেক বানান প্রেশার কুকারে? মারাত্মক ভুল করছেন। প্রেশার কুকারে কেক বা কুকিজ বানালে তার স্বাদ, টেক্সচার, ঘনত্ব সব কিছু নষ্ট হয়ে যায়। 

বাড়িতে বেকিং ওভেন নেই, তাই ইউটিউব দেখে কেক বানান প্রেশার কুকারে? মারাত্মক ভুল করছেন। প্রেশার কুকারে কেক বা কুকিজ বানালে তার স্বাদ, টেক্সচার, ঘনত্ব সব কিছু নষ্ট হয়ে যায়। 

7 / 8
ডিম সেদ্ধ করতে প্রেশার কুকার ব্যবহার করছেন? এই ভুল কাজ একদম নয়। প্রেশার কুকারের সিটিতে ডিমের খোসা আটকে গেলেই বিপদ। সসপ্যানে ডিম সেদ্ধ করুন। 

ডিম সেদ্ধ করতে প্রেশার কুকার ব্যবহার করছেন? এই ভুল কাজ একদম নয়। প্রেশার কুকারের সিটিতে ডিমের খোসা আটকে গেলেই বিপদ। সসপ্যানে ডিম সেদ্ধ করুন। 

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন