हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Butter Chicken: হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো নয়,তেল ছাড়া নারকেলের দুধ আর মাখন দিয়েই বানান সাদা মুরগির ঝোল

Sunday Special Chicken: রোজ রোজ একঘেঁয়ে চিকেন খেতে মোটেই ভাল লাগে না। আদা, রসুন, লঙ্কা, টমেটো দিয়ে গ্যাদগ্যাদে ঝোল এই গরমের দিনে খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। স্বাদ বদলে বানিয়ে নিন এই ভাবে

| Edited By: | Updated on: Jun 04, 2023 | 7:59 PM
মুরগির মাংস যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। আর এই মাংস নিয়েই এক্সপেরিমেন্ট করা যায় সবচাইতে বেশি।

মুরগির মাংস যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। আর এই মাংস নিয়েই এক্সপেরিমেন্ট করা যায় সবচাইতে বেশি।

1 / 8
মাংস দিয়ে ঘুগনি, রোল, পিৎজা, প্যাটিস, পাস্তা, চাউমিন কত কিছুই না বানানো যায়। চিকেন রাইস খেতেও লাগে দারুণ। বাড়ি শুধু চাল আর মাংস থাকলেই তা দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় চমৎকার সব খাবার।

মাংস দিয়ে ঘুগনি, রোল, পিৎজা, প্যাটিস, পাস্তা, চাউমিন কত কিছুই না বানানো যায়। চিকেন রাইস খেতেও লাগে দারুণ। বাড়ি শুধু চাল আর মাংস থাকলেই তা দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় চমৎকার সব খাবার।

2 / 8
তাড়া থাকলে বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে ফেলা হয় মুরগির স্ট্যু। আবার পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে কষিয়েও জলদি রান্না করে ফেলা যায় মুরগি।

তাড়া থাকলে বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে ফেলা হয় মুরগির স্ট্যু। আবার পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে কষিয়েও জলদি রান্না করে ফেলা যায় মুরগি।

3 / 8
এই ভয়ানক গরমের দিনে রোজ রোজ একই রকম মুরগির ঝোল কিংবা কষা খেতে মোটেই ইচ্ছে করে না। ভাল লাগে না চিলি চিকেন খেতেও। আবার সব সময় চিকেন রেজালাও বানিয়ে নেওয়া যায় না বাড়িতে। তাই রবিবার রাতে নারকেল দুধ দিয়ে সাদা সাদা মুরগির ঝেল বানিয়ে ফেলুন এই ভাবে।

এই ভয়ানক গরমের দিনে রোজ রোজ একই রকম মুরগির ঝোল কিংবা কষা খেতে মোটেই ইচ্ছে করে না। ভাল লাগে না চিলি চিকেন খেতেও। আবার সব সময় চিকেন রেজালাও বানিয়ে নেওয়া যায় না বাড়িতে। তাই রবিবার রাতে নারকেল দুধ দিয়ে সাদা সাদা মুরগির ঝেল বানিয়ে ফেলুন এই ভাবে।

4 / 8
মুরগির মাংসের বড় টুকরো দেখে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বড় ২ চামচ রসন বাটা, গোল মরিচের গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

মুরগির মাংসের বড় টুকরো দেখে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বড় ২ চামচ রসন বাটা, গোল মরিচের গুঁড়ো আর স্বাদমতো নুন দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

5 / 8
এবার একটা কড়াইতে বড় ২ চামচ সাদা তেল নিতে হবে। তেল ভাল মত গরম হলে ওর মধ্যে সামান্য চিনি দিয়ে দুটে বড় পেঁয়াজের স্লাইস মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ লাল রঙ ধরা অবধি ভাজতে হবে। পেঁয়াজের বেরেস্তা বানিয়ে তুলে রাখুন।

এবার একটা কড়াইতে বড় ২ চামচ সাদা তেল নিতে হবে। তেল ভাল মত গরম হলে ওর মধ্যে সামান্য চিনি দিয়ে দুটে বড় পেঁয়াজের স্লাইস মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ লাল রঙ ধরা অবধি ভাজতে হবে। পেঁয়াজের বেরেস্তা বানিয়ে তুলে রাখুন।

6 / 8
এবার ওই কড়াইতে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে একবাটি জল মিশিয়ে দিন। যাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে যায়। জল ফুটে একদম কমে আসবে আর মাংস সেদ্ধ হয়ে যাবে। মোটামুটি ৩৫-৪০ মিনিট সময় লাগবে জল শুকোতে। জল শুকিয়ে আসলে বড় ২ চামচ মাখন মিশিয়ে দিন।

এবার ওই কড়াইতে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে একবাটি জল মিশিয়ে দিন। যাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে যায়। জল ফুটে একদম কমে আসবে আর মাংস সেদ্ধ হয়ে যাবে। মোটামুটি ৩৫-৪০ মিনিট সময় লাগবে জল শুকোতে। জল শুকিয়ে আসলে বড় ২ চামচ মাখন মিশিয়ে দিন।

7 / 8
মাখন দিলে খুব সুন্দর একটা রং ধরে। আর রসুন-মাখনের স্বাদও ভাল হয়। এবার এর মধ্যে বড় এক কাপ প্রায় ২৫০ এম এল নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো চিনিও মিশিয়ে দিন। দুধ একদম ফুটে উঠলে তৈরি করা বেরেস্তা মিশিয়ে দিন। সব শেষে আঁচ একদম কমিয়ে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। তৈরি মুরগি।

মাখন দিলে খুব সুন্দর একটা রং ধরে। আর রসুন-মাখনের স্বাদও ভাল হয়। এবার এর মধ্যে বড় এক কাপ প্রায় ২৫০ এম এল নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো চিনিও মিশিয়ে দিন। দুধ একদম ফুটে উঠলে তৈরি করা বেরেস্তা মিশিয়ে দিন। সব শেষে আঁচ একদম কমিয়ে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। তৈরি মুরগি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
জীবনে তাড়াতাড়ি সাফল্য চান? প্রেমানন্দ মহারাজের মতে এ কাজ করলেই...
জীবনে তাড়াতাড়ি সাফল্য চান? প্রেমানন্দ মহারাজের মতে এ কাজ করলেই...
জীবনের কোন কথা সব সময় লুকিয়ে রাখতে হয়? নিম করোলি বাবা বলেছেন...
জীবনের কোন কথা সব সময় লুকিয়ে রাখতে হয়? নিম করোলি বাবা বলেছেন...
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে AC-র তাপমাত্রা কত রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞ বলছেন...
বাড়িতে বাচ্চা থাকলে AC-র তাপমাত্রা কত রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞ বলছেন...
আখের রস নাকি ডাবের জল, চাঁদিফাটা গরমে শরীরের জন্য কোনটা বেশি ভালো?
আখের রস নাকি ডাবের জল, চাঁদিফাটা গরমে শরীরের জন্য কোনটা বেশি ভালো?
তরমুজ খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন! জানেন শরীরে কী কাণ্ড ঘটতে পারে?
তরমুজ খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন! জানেন শরীরে কী কাণ্ড ঘটতে পারে?
নতুন গাড়ির পুজোর সময় চাকার নীচে লেবু রাখা হয়, কেন জানেন?
নতুন গাড়ির পুজোর সময় চাকার নীচে লেবু রাখা হয়, কেন জানেন?
ভিডিয়ো View more
'বাবা কি কার‌ও একার হয়', শ্রীরাম নিয়ে কল্যাণের বড় কথা
'বাবা কি কার‌ও একার হয়', শ্রীরাম নিয়ে কল্যাণের বড় কথা
'দরকার পড়লে আসল অস্ত্র তুলব', রণংদেহী মেজাজে অগ্নিমিত্রা পাল
'দরকার পড়লে আসল অস্ত্র তুলব', রণংদেহী মেজাজে অগ্নিমিত্রা পাল
ওয়াকফ সম্পত্তি কী, বোঝালেন রুদ্রনীল
ওয়াকফ সম্পত্তি কী, বোঝালেন রুদ্রনীল
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
ঘাতক ট্রাম্পই, শুল্ক 'যুদ্ধে'র কারণে শুক্রবারই রক্তাক্ত ভারতের বাজার!
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
'কীসে মঙ্গল হয় সেটা মুখ্যমন্ত্রী জানেন', চাকরিহারাদের কী আশ্বাস দিলেন
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
কীভাবে এগোলে হারানো চাকরি ফেরত পাবে, জানালেন শুভেন্দু
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
'হাই হ্যালো ছোড়ো, জয়শ্রী রাম বোলো', শুভেন্দুর নতুন শ্লোগান
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
হাতে বিরাট অর্ডার বুক, আপনাকে মালামাল করতে পারে এই সব শেয়ার!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
স্মলক্যাপে বাজি হতে পারে এই সেক্টরগুলোই!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
জ্যাম কাটিয়ে বাসের চেয়েও কম খরচে বাইকে চেপে অফিস, সময় বাঁচাবে EV!
Butter Chicken: হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো নয়,তেল ছাড়া নারকেলের দুধ আর মাখন দিয়েই বানান সাদা মুরগির ঝোল
Summer Drinks: গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা থেকে বাঁচতে এই ৫ পানীয়ের উপর ভরসা রাখুন
Butter Chicken: হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো নয়,তেল ছাড়া নারকেলের দুধ আর মাখন দিয়েই বানান সাদা মুরগির ঝোল
Grey Hair: খাবার ভুলেই কম বয়সে বাড়ছে সাদা চুলের সমস্যা, কালো রং আনতে আজ থেকেই যা খাবেন