Healthy Tiffin Recipes: রোজ রোজ মুখরোচক টিফিন বানাতে গিয়ে ক্লান্ত? রইল দারুণ কিছু সহজপাচ্য আর সময় বাঁচানো রেসিপি
Monday 2 Friday Healthy Tiffin Recipe: রোজ একঘেঁয়ে খাবার খেতে ভাল লাগে না। অল্প তেলে এইভাবে মুখরোচক খাবার বানিয়ে নিন। এতে পেট ভরবে আর শরীরও ভাল থাকবে। বাচ্চাদের লাঞ্চবক্স সুন্দর করে সাজিয়ে দিতে ভুলবেন না
রোজ ব্রেকফাস্টে কী খাওয়া হবে, টিফিনেই বা কী খাবেন এই নিয়ে মাথার চুল ছেঁড়ার জোগাড়। অধিকাংশই রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে ভাবেন পরদিন কী কী রান্না হবে।
রোজ সকালে রান্নার দিদি যখন এসে জিগ্গেস করেন যে আজ কী রান্না হবে ঘুম চোখে কিছুই যেন মনে পড়েনা। রোজ রোজ এই কাজ গৃহিণীদের জন্যেও ঝক্কির।
একই খাবার বাচ্চারা রোজ খেতে চায় না। আর নিজেদেরও তা খেতে ভাল লাগে না। তাই মুখরোচক খাবারে নিজেদের পেট শান্ত করুন আর বাচ্চাকেও বানিয়ে দিন।
মুখরোচক খাবার মানে সকলে ভাবেন অনেক তেল-মশলা দিয়ে রান্না করা। এই ধারণা কিন্তু একেবারেই ভুল। কম তেল মশলাতেও দারুণ সব খাবার বানানো যায়। সময় বাঁচাতে কেকের প্যাকেট, ক্রোসো এসব বাচ্চাদের যত কম দেবেন ততই ভাল।
মাল্টিগ্রেন ব্রেড শরীরের জন্য সবথেকে ভাল। তাই এই ব্রেড দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে দিতে পারেন। চিকেনে থাইয়ের পিস সিদ্ধ করে নিন নুন আর গোলমরিচ দিয়ে। এবার চিকেন সেদ্ধ থেকে পরিমাণ মতো ছিঁড়ে নিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, সেদ্ধ করে রাখা কর্ন, মেয়োনিজ, ক্যাপসিকাম কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো আর নুন মিশিয়ে নিন।
এবার অল্প মাখন লাগিয়ে ওর মধ্যে পুর ভরে গ্রিলড করে দিন। এছাড়াও ছানা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন। ছানার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিতের গুঁড়ো, বেলপেপার আর লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেখে পুর তৈরি করে নিন। এরপর তা পাঁউরুটির মধ্যে পুরে দিলেই তৈরি দারুণ স্যান্ডউইচ।
চিঁড়ের পোলাও খুব ভাল একটা টিফিন। এক্ষেত্রে শক্ত চিঁড়ে নেবেন। গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম কুচিয়ে নিন। কড়াইতে তেল আর গোটা জিরে দিয়ে সবজি, কাজু-কিশমিশ ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে চিঁড়ে মোন। স্বাদমতো নুন, চিনি দিন। কারিপাতা ফোড়ন হিসেবেও দিতে পারেন। নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিন।
পনিরের পোলাও খেতে যেমন ভাল লাগে তেমনই ব্রেকফাস্ট হিসেবে ভাল। এককাপ মাপের ভাত বানিয়ে রাখুন। প্যানে অলিভ ইয়েল দিয়ে বেলপেপার, পনির, গোটা জিরে দিয়ে নেড়ে ভাত দিন। সব একসঙ্গে মিশিয়ে উপর থেকে একটু গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলেই তৈরি পোলাও।