Potato Peels Recipe: আলুর খোসা দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই পদ, গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে
Potato Peels Bharta Recipe: আলু দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্নার কথা তো সকলেরই জানা। কিন্তু জানেন কি, আলুর খোসা দিয়েও সুস্বাদু পদ রান্না করা যায়। আলুর খোসা ভাজা অনেকেই খেয়েছেন। এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলুর খোসার ভর্তা। এতে আলুর খোসার সঙ্গে আলুও লাগবে। গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে।
মাছ, মাংস বা সবজি যা-ই থাকুক না কেন, আলু ছাড়া যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। মাছ, মাংস থেকে বিভিন্ন সবজিতে আলু দিলে যেন রান্নার স্বাদই বদলে যায়
আলুতে ভিটামিন, বিভিন্ন খনিজের মতো একাধিক পুষ্টিগুণ থাকলেও এতে প্রচুর মাত্রায় গ্লুকোজ ও কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা সকলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। কাদের আলু খাওয়া উচিত নয় জানুন
আলুর খোসা ভাজা অনেকেই খেয়েছেন। এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলুর খোসার ভর্তা। এতে আলুর খোসার সঙ্গে আলুও লাগবে
আলুর খোসার ভর্তা বানাতে লাগবে অন্তত ২ কাপ আলুর খোসা, আধা কাপ সেদ্ধ আলু, মাঝারি আকারের ২টি টমেটোর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুনকুচি, গোটা শুকনো লঙ্কা ৪-৫টি, নুন স্বাদমতো, সামান্য সর্ষের তেল
প্রথমে আলু ভালো করে ধুয়ে পুরু ও মোটা করে খোসা ছিলে নিন। অন্যদিকে খোসা ছাড়ানো আলু সেদ্ধ করে নিন
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি ও শুকনো লঙ্কা লাল করে ভেজে তার মধ্যে আলুর খোসা দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন
এবার আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা আলু থেকে জল ঝরিয়ে নিন। জল শুকিয়ে গেলে সেটা ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে
আলু খেলে অনেকের অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন। যদি এরকম হয়, ঘন-ঘন অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন, তাহলে আলুর তরকারি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। বিশেষত, আলুর তরকারিতে কম মশলা দিন এবং চিপস, আলু-পরোটার মতো ভাজাভুজি এড়িয়ে চলুন