Puffed Rice: মুড়ির এইসব স্বাস্থ্য গুণের কথা জানলে নাক না সিঁটকে রোজ খাবেন
Is Puffed Rice Good For Stomach : পেটের যে কোনও সংক্রমণ এড়াতেও খুব ভাল কাজ করে মুড়ি। কোষ্ঠাকাঠিন্যের মত সমস্যারও সমাধান হয় মুড়ি খেলে
বাঙালি হয়ে মুড়ি খেতে ভালবাসেনা এরকমটা আজকের দিনে শোনা যায়। আজ থেকে দশ বছর আগেও শোনা যেত না। শুধু আমাদের রাজ্যে নয় ভারত জুড়েই জনপ্রিয়তা রয়েছে মুড়ির। এমনকী তা প্রসাদেও দেওয়া হয়।
আজকাল বাবা-মায়েরা বাচ্চাদের মুড়ি খাওয়াতে চান না। চিপস, পিৎজা, বার্গার, প্যাটিসের কাছে অনেকেই মুড়িকে নিম্নমানের খাবার বলে গণ্য করেন। ভাবেন তা শ্রমিক শ্রেণীর খাবার।
যে কারণে বাচ্চারাও মুড়ি খেতে চায় না। তবে মুড়ির এই সব গুণের কথা জানলে রোজ খাবেন। শুধু নিজেই নয়, বাচ্চাকেও খাওয়াবেন।
রোদ সকালে লিকার চায়ের সঙ্গে একচু শুকনো মুড়ি খেলে অ্যাসিডিটি হয় না। দুটো বিস্কুট খাওয়ার চাইতে একটু মুড়ি খাওয়া ভাল। মুড়ির মধ্যে কোনও ক্যালোরি নেই।
জলখাবারে রোল-চাউমিনের পরিবর্তে অনেক ভাল হল মুড়ি। মুড়ির সঙ্গে সামান্য চানাচুর, তেল, পেঁয়াজ, শসা, কাঁচালঙ্কা দিয়ে মেখে খেতেও কিন্তু বেশ লাগে।
যেহেতু মুড়িতে কোনও ক্যালোরি নেই তাই মুড়ি খেলে ওজন কমে তাড়াতাড়ি। মুড়ির সঙ্গে ছোলা সিদ্ধ, শসা দিয়ে মেখে খান। পেট ভাল থাকবে আর ওজনও কমবে। স্ন্যাক্স হিসেবে খুব ভাল।
মুড়ির মধ্যে ফাইবার থাকে অনেক পরিমাণে। তাই হজম করতেও কিন্তু কোনও সমস্যা হয় না। আর ফাইবার আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে ঠিক রাখে।
মুড়ি যেমন ফ্যাট কমায় তেমন এনার্জিও যোগায়। আর তাই মুড়ি খেলে বেশ চনমনে লাগে। ততক্ষনাৎ এনার্জিও পাওয়া যায়। কারণ এর মধ্যে থাকা ফাইবার থেকেই পর্যাপ্ত এনার্জি আসে। আর মুড়ির মধ্যে থাকা পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর করে।