Dinner Recipe: ১০ মিনিটের এই রেসিপি একবার বানালে রোজ খেতে চাইবেন
Brinjal Curry Recipe: নামে বেগুন হলেও এই সবজিটির একাধিক উপকারিতা রয়েছে। আর তাই তা বানিয়ে নিতে পারেন যে কোনও ছুটির দিনে। এই রেসিপি খেতে খুবই ভাল হয়, ঝটপট বানিয়ে নিতে এই রেসিপির জুড়ি মেলা ভার। সঙ্গে পেঁয়াজ রসুন লাগে না, যে কারণে তা বানাতেও বিশেষ ঝক্কি নেই। ছোট থেকে বড় সকলেরই খেতে ভাল লাগবে
সকালের খাবার রোজ কোনও ভাবে ম্যানেজ হয়ে গেলেও ডিনারে কী খাওয়া হবে তা নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না। সব সময় ফ্রিজে পরিমাণ মতো সবজিও থাকে না। এদিকে রোজ বাইরের খাবার কিনে খেতেও ইচ্ছে করে না
1 / 8
আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন স্পেশ্যাল এই রেসিপি। ফ্রিজে শুধুমাত্র একটা বেগুন থাকলেই হবে। আর এই রেসিপি খেতেও লাগবে খুব ভাল। ভাত বা রুটির সঙ্গেও বানিয়ে নিতে পারবেন
2 / 8
বেগুন প্রথমে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। ধুয়ে জল ঝারিয়ে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে বেগুন ভেজে নিতে হবে। খুব লাল করে ভাজবেন না। এবার বেগুন তুলে নিয়ে ওর মধ্যে ক্যাপসিকাম ভেজে নিতে হবে
3 / 8
ক্যাপসিকাম তুলে নিয়ে নিয়ে ভাজা তেলও তুলে রাখুন। কড়াইতে এক চামচ তেল রেখে এতে ১ চামচ ধনে, লঙ্কা গুঁড়ো, সামান্য হলুদ, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। শুকনো মশলা নাড়াচাড়া করে এতে ১ চামচ আদাবাটা মিশিয়ে দিন
4 / 8
মশলার কাঁচা গন্ধ গেলে এক কাপ টমেটো কুচি মিশিয়ে দিতে হবে। এর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে। এতে টমেটো নরম হবে আর মশলাও ভাল কষাতে হবে। এরপর কসৌরি মেখি হাফ চামচ এতে মিশিয়ে দিন
5 / 8
কেটে রাখা বেগুন, ক্যাপসিকাম মিশিয়ে নিতে হবে এর মধ্যে। খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয় আর রুটির সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগে। তৈরি বেগুন-ক্যাপসিকামের তরকারি। এই তরকারি শুকনো শুকনো ঝাল ঝাল খেতে খুব ভাল লাগে
6 / 8
ঝটপট বানিয়ে নিতে এই রেসিপির জুড়ি মেলা ভার। সঙ্গে পেঁয়াজ রসুন লাগে না, যে কারণে তা বানাতেও বিশেষ ঝক্কি নেই। ছোট থেকে বড় সকলেরই খেতে ভাল লাগবে
7 / 8
এই ভাজা নামানোর সময় ইচ্ছে হলে ধনেপাতা আর লঙ্কা কুচিও এতে মিশিয়ে দিতে পারেন। এতে স্বাদ আরও ভাল হয় সঙ্গে খেতেও লাগে তোফা। তাহলে আর দেরি কেন, বানিয়ে ফেলুন আজ রাতে
