हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Bun Paratha: আলু, ছাতুর পরোটা তো অনেক হল বান পরোটা খেয়েছেন কি? এবার থেকে বানিয়ে ফেলুন ব্রেকফাস্টে

Madurai Bun Parotta: মাদুরাইয়ের খুব বিখ্যাত জল খাবার হল এই বান পরোটা। পরিবেশন করা হয় নারকেল চাটনি আর দক্ষিণ ভারতীয় স্টাইলে বানানো তরকারির সঙ্গে

| Edited By: | Updated on: May 11, 2023 | 8:15 AM
Share
লুচি, পরোটা অনেকদিন ধরেই বাঙালির ব্রেকফাস্ট প্ল্যাটারে স্থায়ী জায়গা করে নিয়েছে। লুচি, সাদা আলুর তরকারিতে কপিরাইট একমাত্র বাঙালিরই আছে।

লুচি, পরোটা অনেকদিন ধরেই বাঙালির ব্রেকফাস্ট প্ল্যাটারে স্থায়ী জায়গা করে নিয়েছে। লুচি, সাদা আলুর তরকারিতে কপিরাইট একমাত্র বাঙালিরই আছে।

1 / 8
তেমনই পরোটার সঙ্গে আলুভাজা এও বাঙালির একেবারে নিজস্ব। শুধু সাদা ময়দা বা আটার পরোটা নয়। আলু, সবজি, টকদই, পনির কত কিছু দিয়েই না পরোটা বানানো যায়।

তেমনই পরোটার সঙ্গে আলুভাজা এও বাঙালির একেবারে নিজস্ব। শুধু সাদা ময়দা বা আটার পরোটা নয়। আলু, সবজি, টকদই, পনির কত কিছু দিয়েই না পরোটা বানানো যায়।

2 / 8
পরোটার সঙ্গে কষা মাংসও আবার অনেকের পছন্দ। এছাড়াও স্ট্রিট ফুড হিসেবে বিক্রি হওয়া পেটাই পরোটা আর ঘুগনিও খুব জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট।

পরোটার সঙ্গে কষা মাংসও আবার অনেকের পছন্দ। এছাড়াও স্ট্রিট ফুড হিসেবে বিক্রি হওয়া পেটাই পরোটা আর ঘুগনিও খুব জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট।

3 / 8
মাদুরাইতেও আমাদের রাজ্যের মত জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হল পরোটা। তবে এই পরোটার বানানোর পদ্ধতি আলাদা। আর এই পরোটাও পরিবেশন করা হয় তরকারি, নারকেল চাটনি দিয়ে।

মাদুরাইতেও আমাদের রাজ্যের মত জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হল পরোটা। তবে এই পরোটার বানানোর পদ্ধতি আলাদা। আর এই পরোটাও পরিবেশন করা হয় তরকারি, নারকেল চাটনি দিয়ে।

4 / 8
বান পরোটাতে একাধিক স্তর রয়েছে। যে কারণে এই পরোটাও এত জনপ্রিয়। বান পরোটা বানাতে প্রথমে একটি বাটি নিন তারপর তাতে ময়দা, সোডা, নুন ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে দিন।

বান পরোটাতে একাধিক স্তর রয়েছে। যে কারণে এই পরোটাও এত জনপ্রিয়। বান পরোটা বানাতে প্রথমে একটি বাটি নিন তারপর তাতে ময়দা, সোডা, নুন ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে দিন।

5 / 8
এবার দুধ ও তেলের সাহায্যে একটি মসৃণ ময়দা মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর ময়দার ছোট ছোট অংশ তৈরি করুন।

এবার দুধ ও তেলের সাহায্যে একটি মসৃণ ময়দা মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর ময়দার ছোট ছোট অংশ তৈরি করুন।

6 / 8
এরপর ময়দা রোল করুন এবং প্রান্ত থেকে ময়দা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে ভাঁজ করুন। সবগুলো ভাঁজ হয়ে গেলে আবার বৃত্তাকার আকৃতি দিন। এতে করে আপনার বান পরোটা তুলতুলে হয়ে যাবে।

এরপর ময়দা রোল করুন এবং প্রান্ত থেকে ময়দা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে ভাঁজ করুন। সবগুলো ভাঁজ হয়ে গেলে আবার বৃত্তাকার আকৃতি দিন। এতে করে আপনার বান পরোটা তুলতুলে হয়ে যাবে।

7 / 8
এবার প্যানে তেল বুলিয়ে ভেজে নিন বান পরোটা। আলুর তরকারি দিয়ে খেতে ভাল তো লাগবেই। এছাড়াও কষা মাংস বা পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে ভাজা ভাজা মাংসের সঙ্গেও খেতে ভাল লাগবে।

এবার প্যানে তেল বুলিয়ে ভেজে নিন বান পরোটা। আলুর তরকারি দিয়ে খেতে ভাল তো লাগবেই। এছাড়াও কষা মাংস বা পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে ভাজা ভাজা মাংসের সঙ্গেও খেতে ভাল লাগবে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন