Food Items: মাসকাবারি কেনার সময় এই ৬ খাবার বেশি পরিমাণে মজুত করবেন না, নষ্ট হবে পুষ্টিগুণ
Grocery Items: ডাল-মশলা তুলতে প্রতি সপ্তাহে দোকান যাওয়া সম্ভব নয়। তাই একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ কিনে আনা হয়। কাঁচা সবজি, মাছ-মাংস কিনতে তাও সপ্তাহে ১-২বার বাজার যেতেই হবে। কিন্তু মাসকাবারি বা মুদিখানা তুলতে মাসে একদিন বরাদ্দ থাকে। কিন্তু সব খাবারের জন্য এটা করলে চলবে না।
রোজ-রোজ বাজার-দোকান যাওয়ার সময় কারও হাতে থাকে না। কাঁচা সবজি, মাছ-মাংস কিনতে তাও সপ্তাহে ১-২বার বাজার যেতেই হবে। কিন্তু মাসকাবারি বা মুদিখানা তুলতে মাসে একদিন বরাদ্দ থাকে।
ডাল-মশলা তুলতে প্রতি সপ্তাহে দোকান যাওয়া সম্ভব নয়। তাই একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ কিনে আনা হয়। বেশিরভাগ মানুষের ধারণা মুদিখানা সারা মাসের একসঙ্গে কিনে সংরক্ষণ করলেও নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় নেই। কিন্তু অনেক জিনিসই রয়েছে, যা বেশি পরিমাণে কিনলে গুণমান নষ্ট হয়।
রোজের রান্নায় লঙ্কা-হলুদ গুঁড়ো, জিরে-ধনে, গোলমরিচ-তেজপাতার মতো অনেক মশলার প্রয়োজন পড়ে। এগুলো অল্প পরিমাণে কেনা সম্ভব নয়। কিন্তু বেশি পরিমাণে কিনে রাখাও উচিত নয়। মশলায় পোকা ধরলে এর গুণগত মান নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
গোটা পরিবারের সারা মাসে ৫ লিটার তেল লাগে আর সেটা একসঙ্গে কিনে আনেন? এই ভুল করবেন না। বেশিদিন তেল সংরক্ষণ করে রাখলে তার গুণগত মান নষ্ট হয়ে যায়। একসঙ্গে ১-২ লিটারের বেশি তেল কেনা উচিত নয়।
দু'দিনের বেশি ফ্রিজে দুধ রাখলে সেটাও কেটে যায়। সুতরাং, বুঝতেই পারছেন, একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণ দুগ্ধজাত পণ্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়। স্বাস্থ্যের কথা ভাবতে গেলে রোজ দুধ-দই দোকান থেকে কিনে আনাই ভাল।
আখরোট, আমন্ড, কাজুর মতো বাদাম এবং চিয়া সিড, ফ্ল্যাক্স সিডের মতো বীজ একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণে কেনা হয়। মাসের মাঝে বাজার যাতে না যেতে হয়, তারই জন্য এই ব্যবস্থা। কিন্তু এতে বাদাম ও বীজের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
সারা মাসে যত কেজি আটা বা ময়দা প্রয়োজন হয়, একসঙ্গে কিনে আনেন? আদা-ময়দা কেনার ক্ষেত্রে এই ভুল এড়িয়ে চলুন। অল্প পরিমাণে আটা-ময়দা কিনুন এবং এয়ার টাইট কৌটোতে তা সংরক্ষণ করুন।
সারা সপ্তাহের পাউরুটি একদিনে কেনেন? বাসি পাউরুটি খেলে স্বাস্থ্যের সমস্যা দেখা দিতে পারে। পাউরুটি দিনের দিন কিনে খাওয়া ভাল। এছাড়া সিরিয়ালও একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণে না কেনাই ভাল।